Coconut Mug Cake

behöver du bota en söt tand? Denna Kokosmuggkaka är bara saken. Med enkla ingredienser och två minuter kan du få en fuktig kokosnötkaka toppad med vispad grädde och rostad kokosnöt att njuta av. Dessert för en? Ja, snälla.

Kokos Mugg Kaka. Låt det resonera i en minut.

bild här. Du är hemma, binging din favorit Netflix-Show för tillfället. Då slår det! Den söta tanden. Men du har inget som verkligen snubblar din utlösare. Då kommer du ihåg … Michaela delade den lilla kokosnötkakan för en — hon lovade mig att alla ingredienser var lätta jag skulle ha till hands. Hon sa till och med att det bara tog ett par minuter att göra!

när du rusar för att hitta receptet

Netflix frågar ”tittar du fortfarande?”varför måste de döma så? – Ja, jag tittar fortfarande. Ja, jag har inte flyttat från min stol. Zip det, Netflix! ) Du inser att du verkligen har alla ingredienser rätt i ditt skafferi. Du tar tag i din favoritmugg och får göra denna perfekt fuktiga kokosnötkaka, portionerad för en.

^ älskar det?? Fäst den! Så du kan hitta den när stämningen slår! ^

naturligtvis-det behöver inte vara en efterrätt för en! Det gör en stor dag-natt i dessert för dig och din honung att njuta tillsammans. Jag tycker faktiskt att det är en fantastisk Valentindessert, eller hur? Särskilt i dessa söta muggar plockade jag upp på tisdag morgon.

ingredienser i Coconut Mug Cake:

• smör
• mjöl
• socker
• kokosnöt extrakt
• kokosflingor
• bakpulver
• vispad grädde och rostat kokosnöt för toppning

att göra dessa muggkakor är en snap! Jag blandade allt i en separat skål, men ärligt talat, om du inte vill tvätta den extra skålen, gör dem i muggen. Jag smälte smöret i skålen först och använde sedan en liten visp för att blanda resten av ingredienserna i.

poppa in den sedan mikrovågsugn i cirka 90 sekunder och låt den svalna något innan du fyller på med vispad grädde och rostat kokosnöt.

om jag vill göra en muggkaka, vet jag vart jag ska gå för receptet! Madi, vid milt slingrande har så många att välja mellan, och de är alla fantastiska!!

när jag tilldelades Madis sida för denna runda Freaky Friday visste jag exakt vad jag ville göra!

Vad är Freaky Friday?

Tja, det är en grupp jag är värd, full av begåvade matbloggvänner. Fem gånger per år byter vi bloggar och lagar/bakar från vår tilldelade webbplats. Allt, gjort i hemlighet, och på den valda fredagen avslöjar vi alla våra recept samtidigt. Alla tycker det är kul att se vem som hade din blogg och vad de valde att göra. Det är också super kul att få välja något att göra av deras, om än svårt för det mesta! Det var inte annorlunda den här gången.

även om jag visste att jag ville göra en muggkaka-var det vilken muggkaka att göra? (hon hade för närvarande tio av dem!) Faktiskt gjorde jag två, hennes Vaniljmuggkaka och hennes Kokosnötmuggkaka. Jag lät min yngsta dotter välja vilken jag skulle göra för idag. Jag tog en hel del tid men att granska hennes webbplats. Hon har några fantastiska asiatiska inspirerade recept, och är en mästare på Udon, och hennes japanska gurksallad händer snart! Två andra recept av Madis som finns på min måste göra lista är hennes Fluffernutter Cookies och hennes Apple Fritter Monkey Bread.

Coconut Mug Cake

jag gjorde ett par val baserat på vad jag hade till hands. Madi använde osötad kokosnöt i sin tårta, och jag hade sötat kokosflingor. Hur som helst kan du inte förlora.

om du vill skära ner på sockret, använd det osötade och välj honung eller sockersubstitut i stället för det vita sockret jag valde. Denna tårta visar sig så perfekt och fuktig. Den är fylld med kokosnötsmak från kakan till toppningen.

jag använde konserverad vispad grädde för att göra mitt liv väldigt enkelt. Om du bestämmer dig för att göra din egen, Lägg till en streck kokosnöt extrakt till vispgrädden! YUM!

en av mina favorit frostningar jag någonsin har gjort är min Coconut Cream Cheese Whipped Cream Frosting! Det är så bra, Det är svårt att inte äta det med skeden innan det kommer till kakan!

att rosta kokosnöt är faktiskt väldigt enkelt också. Så hoppa inte över den delen! Jag har en How To Toast Coconut post för dig att titta på, men allt jag gjorde var att kasta en hälsosam nypa sötad kokosflingor i en liten stekpanna och slog den på låg.

jag rostade det medan jag blandade kakan och microwaved den. Sedan var jag redo att lägga den till toppen när vispgrädden fortsatte. Självklart, om du planerar att göra dessa, som för den datumkvällen vi pratade om? Gör sedan detta steg framåt.

ta en sked och gräva in!

Mer Läckra Kokosnöt Desserter:

• Kokosnötpudding Poke tårta + Video
• ananas kokosnöt Tunnelkaka
• gammaldags kokosnötkräm paj
• kokosnötkräm Poke tårta med kokosnötkräm ost Frosting
• Kokosnötmakroner

var noga med att kolla in mildt slingrande och bläddra igenom alla hennes recept, läs om hennes äventyr som en engelsk student vid Michigan Tech och fortsätt med sitt hemliv på ett av de snöaste universiteten i USA, med sin igelkott, Sir Humphrey Pricklemeister, liksom hennes globetrotting resor. Du kommer bara att älska henne. Jag vet att jag gör det!

ta en titt på alla våra Vinterfreaky Friday recept:

• en affär från hjärtat – Coconut Mug Cake
• moster Bee Recept – Krämig Gorgonzola Pasta med biff
• skål mig över – bästa Crock Pot nötkött gryta
• Hostess at Heart – Chili Con Carne
• Kylee kockar – banan grädde Parfaits
• LeMoine Familj Kök – kyckling bacon penne Alfredo gryta
• citron blommar – Alla hjärtans dag Dessert nachos
• milt slingrande – tiramisu Latte
• House of Nash äter – Philly Cheesesteak Dip
• förförelse i köket – kyckling Lime soppa
• ta två Tapas-Taco Tater Tots
• Foodie affären-långsam kokta köttbullar
• den spräckliga gommen – Boozy Bacon Kringla jordnötssmör barer
• West via Midwest – Corned Beef och kålsoppa
• Vem behöver en Cape? – Cajun kyckling köttbullar i Cajun gräddsås

se alla mina tidigare Freaky Friday Recept Här

dags att göra denna coconut mug cake på några minuter!

om du gör detta recept, skulle jag gärna veta! Ta en bild, dela fotot på sociala medier med hashtaggen # AnAffairFromTheHeart-jag skulle gärna se vad du gjorde! – Michaela