Coconut Cream and The Pina Colada

jag insåg nyligen att vi inte har ett recept på den klassiska stranden dricka Pi Accuima Colada online, så det är hög tid att vi lägger en här.

tillfälligt var jag också thumbing genom den nya boken DIY Cocktails av Marcia Simmons och Jonas Halpren och kom över ett utdrag som förklarar skillnaderna mellan kokosnötvatten, kokosmjölk, kokosnötkräm och kokosnötkräm. Kokosnötvatten har blivit en populär hydratiserande (och baksmälla) dryck av sent, och det skiljer sig mycket från vad du vill ha i en Pi Askorbacolada.

utdraget nedan är bara ett sidofält till boken, som lär läsarna hur man skapar sina egna smaksatta cocktails baserat på förhållanden mellan ingredienser som följer klassiska formler. Läxorna är läckra och innehåller tips inte bara om att skapa egna cocktails, utan också göra infusioner, smaksatta siraper och hemlagade garneringar för att göra det.

men först, receptet:

Pi Acubica Colada

1.5 fl. oz. Vit eller guld Rom
1 fl. oz. Grädde av kokosnöt
.5 fl. oz. Tung grädde
2 fl. oz. Osötad ananasjuice

tillsätt 1 kopp is, blanda i mixer och garnera med en skiva ananas och ett körsbär.

och nu, för förklaringen. Nedan följer ett utdrag ur boken DIY-Cocktails av Marcia Simmons & Jonas Halpren

kokosnöt: vatten vs mjölk vs grädde

titta på en kokosnöt, det är svårt att ta reda på hur den håriga bruna bowlingbollen gör sin väg in i en Pi Askorbacolada eller någon annan cocktail. Cream of coconut är hur! Men vänta … är det samma som kokosmjölk? Nepp. Faktum är att grädde av kokosnöt inte ens är samma sak som kokoskräm. Här är skopan på de olika kokosnötprodukterna:

kokosnötvatten:
dela upp en kokosnöt och saften du hittar inuti är kokosnötvatten. Du skulle inte använda den för att söta en drink, men det kan vara en intressant ersättning för vatten i slag.

kokosmjölk:
detta görs vanligtvis genom att laga lika delar kokosnöt och vatten. Du ser burkar av det var som helst du kan köpa Thailändska livsmedelsingredienser, eftersom kokosmjölk är grunden för thailändsk curry. Det används vanligtvis inte för cocktails. Kokosmjölk har konsistensen av mjölkmjölk-det finns till och med en kräm som stiger till toppen.

kokoskräm:
detta är tjockare och rikare än kokosmjölk. Kokoskräm kan vara antingen grädden som stiger till toppen av en burk kokosmjölk eller den produkt som härrör från att laga fyra delar kokosnöt med en del vatten. Du kan använda kokoskräm i cocktails, men det är inte så sött som du förväntar dig.

grädde av kokos:
Detta är den du använder i cocktails! Av någon anledning störde den som namnger ingredienser inte att komma med ett mycket unikt namn för dessa saker. Cream of coconut är kokoskräm med tillsatt socker. Du ” hittar detta i cocktail gången. Varumärken inkluderar Coco Lopez och Coco Real.