denna Jazz Fest po-boy är det allra första stoppet för många festivalbesökare.
veteraner från New Orleans Jazz & Heritage Festival vet att stoppa varje år. För vissa är det faktiskt det första besöket de gör. Cochon de Lait po-boy, skapad och såld av Walker-familjen vid deras Love at First Bite-monter, ger enorm smak, långa rader och stora leenden år efter år.
- Se även: säljs de bästa köttpajerna i New Orleans på Jazz Fest?
huvudingrediensen är ett draget fläsk som slutar röka i över 13 timmar. Lägg i lite färskkål och en creole senap mayo sås, och kombinationen visar sig vara ganska potent blandning av söt, salt, salig … och med lite hint av en spark.
den homegrown sandwich kommer från något ödmjukare början börjar i 1992 längs festivalen kretsen på mindre konserter och evenemang, men dess popularitet har bara vuxit under åren delvis tack vare sin debut på Jazz Fest i 2001. Walker ’ s Southern Style BBQ öppnade några år senare, och nu kan fans njuta av denna oemotståndliga smörgås året runt på New Orleans East barbecue joint.
fortfarande fortsätter de flesta att associera Cochon de Lait po-boy med New Orleans största musikfest. Och med goda skäl: de två går vackert ihop.
på staketet om att gå till Jazz Fest i år? Denna po-boy kan övertyga dig att gå för det.
du kanske också gillar:
restauranger i närheten av Crawfish Monica Pasta
Jazz Fest Mat: Här hittar du alla 15 po-boys på festen