Clove är en krydda som kan leda till allergysymtom hos sensibiliserade individer.
Clove Allergy Test: allergenexponering
clove tree är infödd till Moluccas (tidigare känd som Spice Islands), men idag odlas det i tropiska klimat runt om i världen. De har använts av människor för sin eteriska olja i tusentals år, efter att ha registrerats av de gamla egyptierna och romarna.
kryddnejlika är en viktig ingrediens i en mängd olika nationella kök. I Nordafrika används de ofta för att smaka kött-och risrätter och används på samma sätt i Sri Lanka. I Etiopien rostas de tillsammans med kaffebönor.
i Europa kombineras kryddnejlika traditionellt med kanel i vissa bakverk och stuvade frukter, liksom vid produktion av glögg eller cider. De finns också i vissa grytor och pickles. Den vanligaste smakmetoden i väst är att simma hela kryddnejlika med fisk, fjäderfä, vilt och kött.
de är en vanlig ingrediens i kryddblandningar som currypasta och mexikanska molsåser. Kryddnejlika är också en viktig ingrediens i den brittiska Worcestershire sås.
i Indonesien används kryddnejlika främst för att producera kryddnejlika cigaretter, eller kretek. Under de senaste åren har dessa blivit allt populärare i västländer.
klyftolja används ofta som ett smärtstillande och antiseptiskt medel i tandvård och finns ofta i tandkräm och tandpulver. Det är också en arom, doft eller deodorant i en rad produkter, inklusive parfymer, tvål och tvättmedel.
klyftolja har också använts medicinskt vid behandling av matsmältningsbesvär, liksom svampar och parasiter.
Clove Allergy Test: Allergen beskrivning
inga allergener närvarande i clove har hittills karakteriserats.
Clove Allergy Test: potentiell korsreaktivitet
korsreaktivitet kan förväntas bland de olika arterna i släktet.
kryddnejlika och kryddpeppar har ofta rapporterats framkalla allergiska patch-testreaktioner hos patienter som är allergiska mot balsam i Peru. Detta teoretiseras vara ett resultat av dessa kryddor som innehåller flera av samma eller besläktade ämnen, t.ex. kanelaldehyd, eugenol och vanillin.
Clove Allergy Test: klinisk erfarenhet
anekdotiska bevis tyder på att kryddnejlika kan orsaka symtom på matallergi hos sensibiliserade individer; dock har få studier hittills rapporterats. Det är möjligt att allergin uppträder oftare än vad som rapporterats.
i en studie av typ VI fördröjda överkänslighetsreaktioner mot krydda orsakade kryddnejlika flest reaktioner, följt av Jamaica peppar och kanel.
i en annan studie av 1 000 patienter som undersöktes för yrkeshudsjukdom visade 5 yrkesmässig allergisk kontaktdermatit (i handen eller fingret) från kryddor. De orsakande kryddorna var vitlök, kanel, ingefära, allspice och kryddnejlika.
Oral irritation, purpura i läpparna och stomatit med kryddnejlika olja har rapporterats.
andra reaktioner
kryddnejlika, närvarande i en växtbaserad produkt, har sagts potentiellt öka risken för blödning eller förstärka effekterna av warfarinbehandling.
hälsoeffekter, inklusive allvarlig lungtoxicitet, misstänks vara förknippade med användning av kryddnejlika (kretek) bland ungdomar och unga vuxna.