detta inlägg kan innehålla affiliate länkar som inte kommer att ändra ditt pris men kommer att dela några provision.
- Dela5
- Tweet
- Pin258
- författare
- Senaste inlägg
- vårgrön sparris soppa – 23 mars 2021
- Äggmajonnäs (polsk traditionell aptitretare) – 10 mars 2021
- grädde av svampsoppa polsk stil (aka Zupa Krem z Pieczarek) – Mars 1, 2021
denna klassiska Croque Monsieur recept är lätt att förbereda och är en smak emersion rätt till mitten av Paris. För detta recept kan du använda vilken typ av skinka som helst; så använd gärna alla rester som du kan ha från påsken.
detta inlägg kan innehålla affiliate länkar. Du kan läsa min upplysningspolicy här.
- Vad är Croque Monsieur
- populära varianter av Croque Monsieur
- så vad bör ingå i klassiska Croque Monsieur?
- Vanliga frågor om klassisk Croque Monsieur:
- Vad ska jag servera min Croque Monsieur med?
- vilken utrustning behöver jag för att göra detta Croque Monsieur recept?
- fler franska recept att prova:
- klassiskt Croque Monsieur recept
- ingredienser
- bechamelsås
- instruktioner
- anmärkningar
- näring
Vad är Croque Monsieur
om du aldrig har haft en Croque Monsieur kanske du undrar vad det är. Enkelt uttryckt är det en skinka och ostsmörgås med dijonsenap och toppad med B-exporchamelsås. Det är sedan rostat till perfektion-bubblig och guldbrun.
du kan hitta denna populära franska smörgås över hela Frankrike. Jag har till och med hört att det finns några statliga begränsningar för hur man prissätter Croque Monsieur, så det är fortfarande överkomligt för alla. Ganska cool …
jag gillar verkligen klassiska franska recept med skinka och ost. Till exempel är dessa Skinka och ost Crepes eller Crepes med skinka, ägg och ost bland mina favoriter.
så det är ingen överraskning att jag också verkligen gillar en bra klassisk Croque Monsieur. Du kan hitta ett antal olika recept online med några subtila variationer. Men jag gillar verkligen den klassiska som finns i mitt utskrivbara recept nedan.
populära varianter av Croque Monsieur
om du är nyfiken på några av de andra variationerna kan du tycka att det är intressant att Jamie Olivier lägger Dijon senap till sin b-kakachamelsås och använder kalkon istället för skinka och Julia Child använde mozzarella istället för Gruyere (du kan läsa om det här).
för mig är Gruyere ett måste. Det lägger till en så fin nutty smak. Mozzarella smälter väl, men det saknar i smakavdelningen. Jag har också sett recept utan b-bordchamel. Även om de kan vara lättare att förbereda, igen, för mig, det är ett måste för en klassisk Croque Monsieur.
om du emellertid bestämmer dig för att avstå från B-askorchamelen, lägg sedan till ett ton strimlad ost ovanpå en smörgås och koka den tills den är bubblig.
om du vill se hur man gör en klassisk B-kambodjamel, lägger jag en handledning i detta recept på Pan-Seared Ribeye med Mahon Menorca och Pepparostsås. B-kubamel är en bas för denna sås. Du ersätter bara Gruyere-ost, istället för Menorca, och lägger till lite muskotnöt och mindre peppar.
så vad bör ingå i klassiska Croque Monsieur?
ingrediensförteckningen är kort:
- mycket bra brödliknande rustik rund, Fransk, Italiensk eller till och med surdeg;
- skinka av god kvalitet (skivad men inte särskilt tunn);
- Gruyereost;
- mjöl;
- smör; &
- mjölk.
det är viktigt att använda riktigt bra ingredienser för detta recept, eftersom receptet är kort & svårt att dölja en sämre Ingrediens med kryddor. Självklart är vi nu några veckor borta från påsk (när jag publicerar detta recept) och jag tycker att det här är ett riktigt bra recept att stifta om du också tänker på din kvarvarande skinka. Det skulle fungera fantastiskt i detta recept.
Vanliga frågor om klassisk Croque Monsieur:
Vad betyder’ Croque Monsieur’?
löst översatt betyder det: ”crunchy man.”(är det inte roligt?)
vad är skillnaden mellan Croque Monsieur och Croque Madam?
lägg bara ett ägg ovanpå Croque Monsieur så får du Croque Madam.
finns det andra varianter av detta, annat än Croque Madam?
Ja, om du lägger till tomat i den har du en’ Croque Provencsk’; om du använder lax istället för skinka har du ’ Croque Norwegian.’
vad är skillnaden mellan Croque Monsieur och en Monte Cristo?
en Monte Cristo är ungefär som en kombination av Croque Monsieur och French Toast. Skinka och ostsmörgås doppas i ägget och stekas på båda sidor.
Vad ska jag servera min Croque Monsieur med?
eftersom det inte är en lätt smörgås, skulle jag föreslå något lätt på en sida, som en enkel grön sallad eller någon annan lätt sallad efter eget val. Om du letar efter förslag kanske du vill kolla denna fantastiska sammanställning av 35 fantastiska Detoxsallader.
men om du väljer att gå lite tyngre kan du alltid servera den med något som en potatissallad eller en Rissallad.
du kan också servera den tillsammans med en utsökt franskinspirerad soppa som:
- Chunky potatis purjolök soppa
- ost soppa med skinka och Gruyere
- krämig spenat soppa
vilken utrustning behöver jag för att göra detta Croque Monsieur recept?
vi deltar i Amazon Services LLC Associates Program, ett affiliate-annonseringsprogram som är utformat för att ge oss möjlighet att tjäna avgifter genom att länka till Amazon.com och anslutna webbplatser.
du behöver inte mycket här:
- stekpanna
och vispa
för B-askorchamel; (denna sten-härledda non-stick pan
- rivjärn
för osten;
- brödrost ugn
, att rosta smörgåsar (om du inte har det, rosta brödet på en kastrull med lite smör på båda sedan när din smörgås är monterad placera den under broiler i ugnen och du kommer att bli bra);
och vispa
för B-askorchamel; (denna sten-härledda non-stick pan
för osten;
, att rosta smörgåsar (om du inte har det, rosta brödet på en kastrull med lite smör på båda sedan när din smörgås är monterad placera den under broiler i ugnen och du kommer att bli bra);om du älskar grillade ostsmörgåsar kommer du att älska denna förhöjda Skinka och ostsmörgås. Låt mig veta om du gillar det Croque Monsieur eller fru eller provensalska eller norska, jag är nyfiken….
fler franska recept att prova:
- perfekt fransk ostbräda
- kyckling provensalsk med schalottenlök och vitlök
- perfekta franska Crepes
- Potatispole-gryta-potatis Dauphinoise Gratin
- Acorn och Butternut Squash Gratin gryta
- Broccoli Au Gratin
klassiskt Croque Monsieur recept
Print Pin
ingredienser
- 4 skivor rustik bröd surdeg eller Brioche
- 4 skivor skinka tjock
- 1,5 kopp Gruyere ost strimlad
- 2 msk dijon senap
bechamelsås
- 1 msk smör osaltat
- 1 msk mjöl allrengöringsmedel
- 1 kopp mjölk
- Salt & peppar efter smak
- nypa färsk muskot
instruktioner
-
värm upp din mjölk antingen i en kastrull eller mikrovågsugn men se till det kokar inte.
-
smält smöret i en stekpanna. När smält, tillsätt mjöl och vispa väl. Börja tillsätta varm mjölk gradvis tills all mjölk har införlivats och såsen är slät och tjock.
-
krydda såsen med salt, peppar och muskotnöt. Avsätta.
-
rosta brödet lätt i några minuter i en brödrostugn. När rostade spridning senap på en skiva bröd och tillsätt skinka och ost på den andra skivan. Lägg skivorna ihop och upprepa med det återstående brödet.
-
sprid cirka 2 matskedar av B-äppletamelsås ovanpå varje smörgås, tillsätt lite mer strimlad ost och lägg i brödrostugnen i några minuter tills osten börjar smälta.
-
ändra inställningarna till broiler och stek smörgåsen tills såsen är bubblig och gyllene (i cirka 30 sekunder). Ta bort från brödrosten och skär i hälften. Njuta.
anmärkningar
näring
läs om författaren Edyta här eller följ Eating European på sociala medier: Facebook, Instagram, Pinterest och Twitter.