Chow chow poriyal recept är en enkel och lätt sydindisk stil chayote squash sida skålen. Detta recept har chow chow smaksatt med kokosnöt och kryddor.
detta mildt kryddade poriyalrecept är enkelt och tar inte lång tid att göra. Speciellt på varma somrar när jag vill avsluta en måltid så snabbt som möjligt.
den ljusgröna chayote squash, används ofta i södra indiska köket. Förutom chow chow poriyal är en annan maträtt som jag lika gillar chow chow kootu.
när det gäller hälsofördelar är chow chow låg i kalorier och är en bra källa till kostfiber och Vitamin C. Det har en kylande effekt på kroppen och är perfekt att äta under varma somrar. Chayote har en ganska intetsägande smak och i detta recept Peppas det upp genom att tillsätta kryddor. Kokosnöten som läggs till i slutet ger en fin jordig smak till denna maträtt. Jag älskar enkelheten och smaken av denna läckra sidrätter.
för andra poriyal recept kolla in
rödbetor thoran | kothavarangai paruppu usili | bhindi potatis stir fry
Låt oss gå vidare till receptet för enkel chow chow poriyal med steg för steg bilder.
hur man gör Chow Chow Poriyal steg för steg
- skala chow chow, avfrö och hugga chow chow i små kuber. Koka chow chow tillsammans med salt och en nypa gurkmeja pulver tills det blir mjukt. Värm olja i en kastrull. Tillsätt senapsfrön. När de stänker, Lägg till urad dal, asafoetida och torra röda chili. Fry tills dal blir brun. Tillsätt sedan fänkålfrön och curryblad.
- stek i några sekunder och tillsätt sedan den kokta chow chow. Stek på låg flamma i 2-3 minuter. Tillsätt slutligen den rivna kokosnöten. Rör stek på hög värme i en minut och ta bort från värme.
- Chayote poriyal är nu redo att serveras.
Chow Chow Poriyal / South Indian Chayote Squash Recept
Chow Chow Poriyal recept
ingredienser
- 1 1/2 koppar hackad chow chow / chayote squash
- 2 msk färsk riven kokosnöt
- 1/4 tsk senapsfrön
- 1/2 tsk fänkålsfrön / sombu
- 1/2 tsk split urad dal / svart gram dal (utan hud) / ulutham paruppu
- en nypa gurkmeja pulver
- en nypa gurkmeja pulver
- en nypa asafoetida
- 2 torra röda chili
- några curryblad
- 1 tsk olja
- salt efter smak
instruktioner
- skala huden på chow-chow, ta bort fröet och skär den skalade chow chow i små kuber.
- koka chow chow-kuberna tillsammans med salt och en nypa gurkmeja pulver i 1 kopp vatten.
- när chow chow blir öm, ta bort och håll åt sidan.
- värm olja i en kadai eller panna. Tillsätt senapsfrön.
- när senapsfrön stänker, tillsätt urad dal, torra röda chili och asafoetida.
- Fry till dal blir gyllenbrun.
- tillsätt sedan fänkålfrön och curryblad. Fräs i några sekunder.
- lägg nu till den kokta chow chow.
- stek på låg flamma i 2-3 minuter.
- tillsätt slutligen den rivna kokosnöten och rör om på hög värme i en minut och ta bort från värmen.
- Chow chow poriyal är redo att serveras.
anmärkningar
- se till att du inte överkoka chayote squash eller det kommer att få mosade upp.