- dela
- Tweet
- stift
ett stort TACK till Imperial Sugar för att sponsra #Choctoberfest. Jag kompenserades inte för det här inlägget men fick ett mycket generöst utbud av socker!
Choklad + Ricottaost = Cheesecake Himlen! Denna choklad Ricotta Cheesecake är lätt & krämig med den perfekta mängden choklad sötma.
Välkommen till Choctoberfest! Choctoberfest är en vecka lång, virtuell händelse firar allt choklad! Få din chokladfix & massor av recept för årslång inspiration! Åh, och det finns en fantastisk giveaway med en chans att vinna ett super sött prispaket värderat till $400+. Plus ett roligt spel med priser – Scary Scramble! Bläddra till slutet (före receptet) för mer info och för att komma in! Bläddra till botten av denna sida för massor av andra chokladrecept från alla andra bloggare som deltar i detta evenemang!
jag älskar choklad, Jag älskar ricottaost och jag älskar cheesecake – så att kombinera dessa älskar är en no brainer för mig. Ricotta, med det är lätt & krämig konsistens är en häftklammer i många desserter – tänk bara cannoli.
den svåraste delen av att göra denna cheesecake är att bestämma vilken typ av choklad som ska användas. Jag föredrar mörk, hög kakao choklad. Jag tycker också om det i desserter – men det spelar inte alltid bra med allas smaklökar.
mjölkchoklad, för mig, är uteslutet. Semi-sweet – det skulle vara kompromissen-jag tror att alla kan komma överens om smaken.
ändå valde jag 74% kakao mörk choklad. Jag tyckte att detta var den perfekta mängden sötma.
jag ska tillägga att så mycket som jag älskar choklad, Jag är inte ett stort fan av alltför söta choklad desserter. Jag gillar att smaka på choklad-inte bara en sockerbomb med lite choklad kastad in för färg & bra mått. Denna ostkaka är den perfekta nivån av sötma.
för denna cheesecake bestämde jag mig för att använda choklad graham crackers för skorpan. Du kan använda vad du vill här. Chokladkakor, vanliga grahamkakor, jordnötter, krossade våffelglasskottar – eller så kan du hoppa över skorpan tillsammans!
en annan tror du kanske märker här är att jag fodrade min springform pan med bakplåtspapper. Jag vet att recept som använder en fjäderform vanligtvis inte kräver pergamentpapper, och du behöver inte heller använda den. Från min erfarenhet kan jag erkänna att jag alltid har en svår tid att inte så mycket släppa kakan från pannan – men flytta den för att tjäna. Pergamentpapper gör detta enkelt. Lyft från pannan och skjut kakan på din serveringsfat / kakstativ. Inte raster, inga smuler eller fumlar.
Denna choklad Ricotta Cheesecake är super enkel att blanda upp & baka. Med minimal ansträngning får du en lätt, krämig & absolut utsökt efterrätt!
jag njuta av denna choklad Ricotta Cheesecake serveras vanligt med färska bär. Du kan gå många olika riktningar här. Du kan gå helt extra och toppa detta med en ganache. Eller du kan servera med en bärsås, chokladsås eller vispad grädde. Njut!
Tack för att du kom förbi!
Amanda
en Rafflecopter giveaway
gå över till Imperial Sugar för att spela Scary Scramble Contest! Medan du är där, kolla in recept & craft ideas-det finns massor av bra ideer-det är en rolig webbplats!
Choklad Ricotta Cheesecake
ingredienser
- 1 kopp choklad graham cracker smulor ca 6 hela ark
- 1 matsked Imperial strösocker
- 4 matsked saltat smör smält
- 1 1/2 koppar helmjölk ricottaost måste vara helmjölk
- 1/2 kopp Imperial granulerat socker
- 4 stora ägg slagna
- 1/2 kopp kakaopulver
- 1 tsk kanel
- 1 tsk vaniljextrakt
- 6 uns halvsöt eller mörk choklad, hackad smält och något kyld
instruktioner
-
för skorpa: Förvärm ugnen till 350°
-
blanda graham crackers smulor & socker. Rör i smält smör tills det kombineras.
-
pressa blandningen jämnt i lätt smord / fjäderformspanna. Baka i ca 8 minuter. Kyl på trådhylla. * Notera * Jag fodrar botten av fjäderformen med pergamentpapper, överhängande, innan jag klämmer fast pannan. Jag trimmer överskottet på utsidan innan jag trycker på smulor. Sedan sprutar jag lätt sidorna med non-stick matlagningsspray.
-
för fyllning: rör ihop ricottaost & socker i en blandningsskål.
-
tillsätt i ägg, rör om tills de kombineras.
-
rör i kakaopulver, kanel & vanilj tills den kombineras.
-
lägg i smält & lättkyld choklad, blanda tills blandningen har jämn färg.
-
häll blandningen i springformen. Grädda vid 350 oc i 40 – 45 minuter. Top bör höjas & look set.
-
kall ostkaka på trådhylla i 1 1/2 – 2 timmar. Flytta sedan till kylskåp, avtäckt. När cheesecake är helt kyld kan du servera eller täcka för att servera senare.
-
Ät som det är eller servera med färska bär, vispad grädde, bärsås, chokladsås – eller toppa med en ganache.
du är inbjuden till inlinkz link party!
Klicka här för att komma in