choklad Pepparmintkaka

choklad Pepparmintkaka med lager av rik, mega fuktig chokladkaka, pepparmint frosting center och skal av rik, silkeslen choklad ganche frosting!

Denna choklad pepparmynta tårta kommer att få dig att sjunga julsånger från hustaken! Det är fantastiskt festligt och den enda kakan du behöver den här semestern eftersom dekadent fuktig chokladkaka + silkeslen pepparmyntsmörkräm = Julglädje! Jag har också inkluderat instruktioner om hur man gör framåt och fryser så det kan också vara stressfri choklad Pepparmintkaka!

Peppermint Cake

även om vi spelat julmusik sedan innan Thanksgiving (jag älskar gamla grejer-bra ol ’ Bing Crosby stil), jag kan inte tro Julen är nästa vecka! Jag förväntar mig giddily semestern av många anledningar, men speciellt för att jag får krossa mitt ansikte i denna choklad Pepparmintkaka!

jag anpassade Lite Detta recept på choklad Pepparmyntkaka från en vän (ursprungligen från Southern Living) som smsade mig sin stolta skapelse av kakan han hade gjort för sin frus födelsedag. Vilken fantastisk make! Och om han kan göra den här kakan, så kan du göra den här kakan. Och du borde göra den här kakan.

chokladkakan i sig är så rik och mjuk full av smält chokladbitar, kakaopulver, farinsocker, kanel, vanilj, gräddfil och slutligen varmt vatten vilket gör den så extra fuktig. Kakan toppas sedan med pepparmynta Vaniljsmörkräm glasyr. Namnet säger att det är smörigt, med pepparmynta och vaniljextrakt för den perfekta festliga känslan.

choklad pepparmynta kakan är sedan belagd i sammetslen choklad Ganache glasyr. Tung grädde, smör och smält choklad som har piskats i glasyr. Vem kan motstå chokladganache glasyr?!

slutligen drizzlas choklad Pepparmintkakan med smält pepparmyntsgodis smälter och krossade godisrottor, för trots allt kommer Dess jul och band av pepparmynta att fylla alla med Julånden!

ingredienser för choklad pepparmynta kaka

• smör: du behöver en kopp av mjukat smör. Använd osaltat smör så att vi kan kontrollera saltet i receptet.
• all-purpose flour: jag har inte experimenterat med glutenfritt mjöl, men jag antar att glutenfritt 1 till 1 mjöl som Bob ’ s Red Mill skulle fungera bra. Jag rekommenderar inte kakmjöl eller självhöjande mjöl eller du måste byta bakpulver / bakpulver etc.
• bakpulver: se till att det är friskt så det fungerar fortfarande; vanligtvis är 6-12 månader bäst.
• mark kanel: kanel lägger till en festlig känsla och parar vackert med choklad. Du kan använda mer eller mindre för att smaka.
• salt: bra ol’ bordsalt är bäst.
• brunt socker: du behöver 2 koppar brunt socker som gör vår choklad Pepparmintkaka extra fuktig och smakfull.
• ägg: se till att de är rumstemperatur så att de blandas lätt (mer om det nedan).
• vaniljextrakt: Använd rent vaniljextrakt.
• varmt vatten: du kan använda varmt kranvatten eller värmevatten i ett mätglas i mikrovågsugnen.
• gräddfil: använd fullt fett för de mest tillfredsställande resultaten men mindre fett kommer också att fungera.
• choklad chips: du kommer att ha kvalitet halvsöta choklad chips.
• kakaopulver: detta är osötad bakkakao som finns i bakgången och inte en chokladdryckblandning.

hur man gör choklad Pepparmintkaka

detta recept på choklad Pepparmintkaka är enkelt att göra, men hon är några tips och tricks för den bästa pepparmyntkakan varje gång: är super enkel, så enkel, du behöver inte ens en mixer eftersom vi inte behöver grädde något smör!

här är några användbara tips:

• linje kokkärl. Linja två 10-tums runda kokkärl med pergamentpapper och spraya med nonstick matlagningsspray med mjöl eller fett och mjöl (eller kakaopulver) kokkärl. Jag använder alltid nonstick matlagning spray med mjöl i kombination med bakplåtspapper och har aldrig haft problem med någon av mina kakor fastnar någonsin. Pergamentpapper är nyckeln!
• använd kvalitetschoklad: din choklad Pepparmintkaka ganache är bara lika god som din choklad – så splurge lite och använd kvalitetschoklad! Jag föreslår Guittard eller Ghirardelli. Andra chokladmärken har för många tillsatser och smälter inte snyggt eller smakar som läckra.
• bränn inte choklad: smält chokladflis i mikrovågsugnen med MEDIUM (50% effekt), rör om i 30 sekunders intervall så att den smälter jämnt och du bränner inte chokladen. Om du inte vet hur man använder medelkraft, förkorta intervallen så att du rör om oftare.
• packa inte mjöl: när du mäter mjöl, skopa det inte i mjölpåsen/behållaren, annars kommer mjölet att komprimera och packade mjöl ger tätare, torrare kakor. Snarare, skopa mjöl i mätkopp och sedan nivå.
• rumstemperatur ägg och gräddfil: det är viktigt att du använder rumstemperatur ägg för detta recept eller din tårta kommer inte att stiga ordentligt. Rumstemperatur ägg vispa till en högre volym eftersom äggvitorna och äggulorna vispa ihop lättare. Detta främjar jämnare fördelning i smeten vilket resulterar i lätt, fluffig tårta (eftersom ägg fångar luft). Kalla ägg resulterar i en mer tät tårta. För att snabbt få ägg till rumstemperatur, fyll en skål med varmt vatten (inte varmt) och tillsätt ägg och låt sitta 10-20 minuter.
• använd kokande varmt vatten. I flera tester av Baking Illustrated drog de slutsatsen att kokande vatten intensifierar kakaopulverets chokladsmak. Kakaopulver + kokande vatten resulterade i en starkare chokladsmak än till och med riktig choklad och mycket mer fuktig.
• overmix inte: Overmixing din tårta smet kommer att resultera i en tät, tuff, torr kaka. Blanda bara tills de kombineras.
• baka på mittstativet: kakskikten ska båda bakas på ugns mittstativ. Om det inte finns tillräckligt med utrymme, baka sedan dina kakor i två satser.
• överbrygga inte: det bör finnas några fuktiga smulor som håller fast vid tandpetaren för en fuktig, öm smula.

hur man gör Peppermint Cake Filling

Peppermint Cake filling är i slutändan en pepparmint frosting gjord med:

• 1/2 kopp smör, rumstemperatur
• 2 koppar pulveriserat socker
• 1/4 kopp tung grädde
• 1 tesked vaniljextrakt
• 1/4-1/2 tesked pepparmintextrakt

fyllningen görs som traditionella smörkrämfrostningar genom att slå smör tills det är krämigt, slå i power sugar följt av tung grädde, vanilj och pepparmyntextrakt.

Tips för pepparmynta kaka fyllning:

• se till att ditt smör inte är för mjukt av att du kommer att sluta med rinnande fyllning.
• mjukgör smöret till rumstemperatur vid rumstemperatur – inte i mikrovågsugnen.
• slå smör tills det är mycket krämigt eftersom det här är grunden för glasyren.
• tesked pepparmint Är en ganska stark pepparmintsmak, särskilt om du fyller på med pepparmyntsgodissmältningen och godisrottorna så använd mindre om du letar efter mer av en antydan till pepparmynta.
• ersätt inte tung grädde! Att använda något med mindre fett kommer att resultera i en mindre krämig/tjock konsistens, vilket gör att glasyren sipprar ut när den toppas med ett annat kakskikt.
• när alla ingredienser har kombinerats, slå på högt i 3-4 minuter eller tills det är fluffigt. Det här kan verka som en lång tid, så jag föreslår att du ställer in din timer så att du inte genväg den.
• om fyllningen är alldeles för tjock, lägg till ett par teskedar av tung grädde.

hur man gör Choklad Peppermint Cake Frosting

frostningen av vår Choklad Peppermint Cake Frosting är en sensationell ganache. Den franska termen ”ganache” låter fint men det betyder helt enkelt choklad smält till varm grädde och det är så lätt! Här är några tips:

• precis som med choklad pepparmyntkakan själv, Vill du använda kvalitetschoklad som Guittard eller Ghirardelli för bästa smak och smältresultat.
• chokladen behöver inte vara helt smält, men mjuk nog att den kommer att vispa smidigt in i den tunga grädden.
• vänta hela 20 minuter innan du slår så att ganache kan tjockna.
• slå ganache så länge det tar att bilda mjuka toppar, 5-8 minuter.
• överdriv inte eller du kommer att sluta med kornig frostning-ganache bör sluta med en puddingliknande konsistens som inte sjunker av din spatel.

hur man serverar choklad Pepparmintkaka

choklad Pepparmintkakan ensam räcker för att göra alla nöjda med sina lager av fuktig tårta och pepparmyntsfrostning som fyller alla inslagna i silkeslen ganache. Om du vill vara extra festlig kan du dock toppa din choklad Pepparmintkaka med smält pepparmintgodis smälter och krossade godisrottor.

för att servera, älskar jag att Mikrovågsugn de enskilda skivorna choklad Pepparmintkaka i 20 sekunder eller så för varm chokladkaka, sipprar pepparmyntsfrostning och smält chokladganache. Det är allt jag behöver fyllas med julstämning. Jag ska bara börja säsongen med denna pepparmynta chokladkaka nästa år. Gjort och gjort. God jul!

hur Pepparmyntkaka ska förvaras

1. när kakan är sval och ganache är inställd, Linda kakan tätt i plastfolie.
2. förvara i rumstemperatur i upp till 3 dagar eller kyl upp till 6.
3. jag rekommenderar mikrovågsugn individuella portioner av kakan för 20 eller sekunder eller för varm kaka och sipprar choklad.

kan jag frysa choklad Pepparmintkaka?

Ja! Det bästa sättet att frysa choklad Pepparmintkaka är efter montering av fyllningsskikten men innan du frostar den. Med det sagt kan du fortfarande frysa den med ganache-glasyren men se till att ganache är kompakt inställd.

HUR MAN FRYSER:

1. låt ganache ställa in helt.
2. dubbel wrap kakan tätt i plastfolie.
3. frys kakan i upp till 3 månader.
4. låt kakan tina över natten i kylskåpet och packa upp och kom till rumstemperatur på disken innan servering.

letar du efter fler recept på vinterkakor?

• Kokosnötkaka (Trippel Kokosnöt!)
• choklad Hallonkaka
• Kola äpple pundkaka
• Choklad Chip pumpa pundkaka
• Kola Pecan pundkaka
• vit kaka med tranbär fyllning

vill du prova denna choklad pepparmynta kaka?

fäst den till din efterrätt, semester eller JULBRÄDA för att spara till senare!

Hitta mig på Pinterest för mer bra recept! Jag sätter alltid fast:)!

automatic Carlsbad Cravings av CarlsbadCravings.com

choklad Pepparmintkaka

choklad Pepparmintkaka med lager av rik, mega fuktig chokladkaka, pepparmint frosting center och skal av rik, silkeslen choklad ganche frosting. Denna choklad pepparmynta kaka kommer att få dig att sjunga julsånger från hustaken! Det är fantastiskt festligt och den enda kakan du behöver den här semestern eftersom dekadent fuktig chokladkaka + silkeslen pepparmyntsmörkräm = Julglädje!

Portioner: 16

Prep Tid: 30 minuter

Koktid: 30 minuter

ingredienser

chokladkaka

• 1 1/2 koppar semisweet choklad chips
• 1/2 kopp osaltat smör, mjukat
• 2 koppar ljusbrunt socker, packat
• 3 stora ägg
• 2 koppar allmjöl
• 1 tesked bakpulver
• 1/2 tesked salt
• 1 tesked kanel
• 2 matsked osötad kakaopulver
• 1 8 oz. Behållare gräddfil
• 1 kopp varmt vatten
• 2 teskedar vaniljextrakt

pepparmynta Frosting fyllning

• 1/2 kopp smör, rumstemperatur
• 2 koppar pulveriserat socker
• 1/4 kopp tung grädde
• 1 tesked vaniljextrakt
• 1/4 – 1/2 tesked pepparmintextrakt * * se anmärkningar

choklad Ganache

• 1 12 oz. semisweet choklad chips
• 1 kopp tung vispgrädde
• 3 matskedar smör

garnering (tillval)

• 1/3 kopp pepparmyntsgodis smälter
• 1 tesked förkortning
• 2-3 godisrottor, krossade

instruktioner

• chokladkaka: tillsätt chokladflis i en skål och smälta i mikrovågsugnen med MEDIUM (50% effekt), rör om med 30 sekunders intervall (cirka 1 msk minuter total tid). Rör om tills det är smidigt.
• pisk smör och brunt socker med medelhastighet med en elektrisk mixer i 5 minuter eller tills den är väl blandad. Tillsätt ägg, 1 åt gången, slå bara tills de blandas efter varje tillsats. Tillsätt smält choklad, slå bara tills den blandas.
• Sifta ihop mjöl, bakpulver, salt, kanel och kakaopulver. Lägg gradvis till chokladblandningen växelvis med gräddfil, börjar och slutar med mjölblandning. Slå med låg hastighet tills den blandas efter varje tillsats. Tillsätt gradvis 1 kopp varmt vatten i en långsam, stadig ström och slå i låg hastighet tills den blandas. Rör i vanilj. Det är okej om det finns klumpar.
• Linje 2 10-tums runda tårtor med pergamentpapper spraya sedan med nonstick matlagningsspray med mjöl (som den här). Dela smeten jämnt mellan pannorna och grädda vid 350 kcal i 25-30 minuter eller tills en träplockning som sätts in i mitten av kakan kommer ut ren. Kyl i kokkärl på en trådhylla 10 minuter; ta bort från kokkärl och låt svalna helt på trådhylla innan du frostar.
• Peppermint Frosting: Pisk smör med medelhastighet med en elektrisk mixer tills den är krämig, cirka 1 minut. Tillsätt pulveriserat socker och blanda på medelhastighet i 1-2 minuter. Häll i tung grädde, vanilj och pepparmyntextrakt. Blanda högt i 3-4 minuter tills det är fluffigt. Om fyllningen är alldeles för tjock, tillsätt ett par teskedar tung grädde. När kakan har svalnat, frost det nedre kakskiktet med glasyren, lämnar 6uxi-gränsen runt kanten och lägg i kylskåpet för att ställa in, cirka 30 minuter.
• Choklad Ganache: Mikrovågschokladflis och tung grädde i en 2-liters mikrovågssäker skål med medelhög (50% Effekt) 2 msk till 3 minuter eller tills choklad börjar smälta.
• vispa tills choklad smälter och blandningen är jämn. Vispa i smör; låt stå i 20 minuter. Slå med medelhastighet med en elektrisk mixer 5 till 8 minuter eller tills blandningen bildar mjuka toppar. Ganache bör sluta med en puddingliknande konsistens som inte sjunker av din spatel.
• toppa pepparmyntsfrostningen med det övre kakskiktet (toppen av kakskiktet nedåt) och frost hela kakan med ganache.
• valfri garnering: smält pepparmyntsgodis smälter vid MEDIUM (50% effekt) tills det mesta smälts och rör om tills det är jämnt. Rör i 1 tsk förkortning och Lägg till en plastpåse, klipp hörnet och droppa över kakan. Garnera med krossade godisrottor.
• jag gillar personligen att mikrovågsugn enskilda portioner av kakan för 20 eller sekunder eller för varm kaka och sipprar choklad.

anmärkningar

* om du använder något med mindre fett kommer det att resultera i en mindre krämig/tjock konsistens, vilket gör att glasyren sipprar ut när den är toppad
**en tesked i tesked är en ganska stark pepparmintsmak, särskilt om du fyller på med pepparmyntsgodissmältningen och godisrottorna, så använd mindre om du letar efter mer av en ledtråd

förvaring

1. när kakan är sval och ganache är inställd, Linda kakan tätt i plastfolie.
2. förvara i rumstemperatur i upp till 3 dagar eller kyl upp till 6.
3. jag rekommenderar mikrovågsugn individuella portioner av kakan för 20 eller sekunder eller för varm kaka och sipprar choklad.

hur man fryser

Ja! Det bästa sättet att frysa choklad Pepparmintkaka är efter montering av fyllningsskikten men innan du frostar den. Med det sagt kan du fortfarande frysa den med ganache-glasyren men se till att ganache är kompakt inställd.

1. låt ganache ställa in helt.
2. dubbel wrap kakan tätt i plastfolie.
3. frys kakan i upp till 3 månader.
4. låt kakan tina över natten i kylskåpet och packa upp och kom till rumstemperatur på disken innan servering.

Vill Du Göra Detta Recept?

Missa aldrig ett begär

gjorde du det här receptet?

Tag @CarlsbadCravings och använd # CarlsbadCravngs

lämna en recension, Jag älskar alltid att höra från dig!

recept anpassat från Southern Living

missa aldrig en Carlsbad Cravings Creation:

Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter

begär fler recept här