på ett komplett infall, jag mixtrade med denna vansinnigt bra pundkaka som sååå många av er har gjort och det visar sig, en choklad version av samma sak är lika oemotståndlig. Med smält choklad och kakao är det perfekt choklad, bra med kaffe och förblir mjukt och lätt i några dagar. Låt oss baka!
även om den här kakan inte är eftergiven och intensivt choklad som den här, är det rätt mängd choklad med en tekaka som konsistens. Tätare än den ursprungliga cream cheese pundkakan men på något sätt lätt också. Jag höjde bakpulveret lite eftersom smält choklad är en tyngre Ingrediens, tillsatt lite mer socker för att kompensera för bitterheten i kakao och det handlar om det.
smöret och gräddeosten fortsätter att hålla kakan fuktig och smörig. Det är viktigt att komma ihåg att gräddostsmaken tas över av chokladen i denna tårta. Det kan dock vara dolt men spelar fortfarande den viktiga rollen att lägga till fukt och rikedom.
kakan får en fin skorpa på toppen, är mjuk på insidan och smakar ännu bättre på dag två, så jag hoppas att den håller så länge! Låt mig veta hur du vill ha den här exporten
läs receptanteckningarna innan du börjar.
Choklad Cream Cheese pundkaka
ingredienser
- 55 gms mörk matlagningschoklad, finhackad (se anteckningar)
- 170 gms smör, vid rumstemperatur
- 100 gms gräddost, vid rumstemperatur (se anteckningar)
- 1 kopp plus 2 msk caster socker (220 gms)
- 2 msk vanlig yoghurt eller ostmassa
- 1 tsk vaniljextrakt
- 2 ägg, vid rumstemperatur (jag har inte provat några ersättare)
- 1 och 1/2 koppar allmjöl (180 gms)
- 2 tbsps kakaopulver
- 1 tsk bakpulver
- 1/4 tsk salt om du använder osaltat smör
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 160 C. Linja en 9×5 limpa med bakpapper och lämna ett överhäng för enkel borttagning. Avsätta.
-
smält chokladen i en mikrovågsugn eller dubbelpanna och rör om tills den är jämn. Lägg åt sidan för att svalna något.
-
i en blandningsskål, slå smöret och gräddeosten tillsammans på medelhastighet med en handblandare tills den är jämn. Tillsätt sockret och slå igen för att kombinera. Tillsätt nu yoghurt och vanilj och slå kort en gång till.
-
tillsätt äggen en i taget, slå på låg hastighet tills de kombineras, men inte över beat.
-
rör i smält choklad och blanda försiktigt för att kombinera.
-
Sifta nu i mjöl, kakao, bakpulver och salt. Använd en spatel för att fälla in den försiktigt tills mjölet inte längre syns och smeten är tjock och slät. Om du har problem med att blanda det, rör i en matsked mjölk. Blanda inte över smeten eller din tårta blir tät
-
häll i den beredda bakformen, släta toppen och baka i 1 timme tills en tandpetare som sitter i mitten kommer ut ren. Börja kontrollera efter doneness på ungefär 45 minuter eftersom ugnarna varierar och täcka toppen löst med folie om det brinner för tidigt.
-
låt kakan svalna i tennet i 10 minuter, använd sedan pappersöverhänget för att lyfta ut det och placera på ett trådhylla för att svalna helt. Skär i bitar och gräva in!
-
förvara i en lufttät tenn vid rumstemperatur i 4 till 5 dagar och i kylen i ungefär en vecka, värm upp bitar innan du äter för bästa konsistens. Glad bakning!
anmärkningar
köp fem gånger choklad, en e-bok med ägglösa recept!