jag har något att erkänna. Jag är inte bra på teknik. Om det inte var för min svåger Tom som började detta, lärde mig hur man använder det och fixar alla problem, skulle det inte finnas några homebeccanomics.
det finns en plats på höger sida av min hemsida som säger ”mest populära recept”. Frukostsmörgåsarna, som antalet stift stöder, är den bästa favoriten. Den andra platsen har alltid fyllts med mina chokladbananproteinmuffins. Jag tänkte att det var någon form av glitch i systemet eftersom jag inte visste att det var ett populärt inlägg. Visar sig, det är det! Bilderna och skrivandet behövde arbete, som så många av mina äldre recept gör, så jag gjorde om muffinsna den senaste helgen.
jag gjorde 12 standard och resten ”mini”, och minis frystes omedelbart för att användas för Tessas skola ”mellanmål”. Hon kom hem efter den första dagen av att äta dem och sa, ”kan du ge mig de chokladmuffins varje dag för resten av året???”. Med bananer, fullkornsmjöl och lite extra protein tycker jag att det är en bra ide. För mig själv och barnens protein använder jag Orgain organic chocolate protein. Som alla muffins samlas dessa snabbt och enkelt. Jag har sagt detta tidigare men om du är ny på bakning, börja med muffins. De är galna förlåtande. Lätt subs här också. Mandlar istället för valnötter? Visst (eller hoppa över muttrarna helt). Du kan använda mjöl eller prova en glutenfri sort, och sub någon form för mini choklad chips. Hoppas du gillar!
Choklad Banan Protein Muffins
gör 1 1/2 dussin, eller 1 dussin och 2 dussin mini muffins
1 1/2 c. Vit fullkornsmjöl
1/2 c. choklad proteinpulver
1/4 c. kakaopulver
2 tsk. bakpulver
1/2 tsk. bakpulver
3/4 tsk. kosher salt
1/2 c. socker
2 stora ägg
3 övermogna bananer, mosade
1/2 c. grekisk lågfett eller fullfett yoghurt
1/3 C. mild olja, såsom grönsaker
1 tsk. vanilj
1/2 c. valnötter, hackade, valfritt
3/4 c. Mini bittersöta choklad chips
1. Förvärm ugnen till 375 grader.
2. I en medium skål, vispa mjöl, proteinpulver, kakao, bakpulver, bakpulver och salt.
4. I en stor skål, vispa socker, ägg, bananer, yoghurt, olja och vanilj tills de kombineras.
5. Vik våta ingredienser i torra tills de oftast kombineras.
6. Tillsätt valnötter (om du använder) och choklad och fortsätt att vikas tills de bara kombineras.
7. Spraya muffinsbehållare med nonstick spray eller fyll med pappersfoder. Dela smeten jämnt mellan hålen och fyll var och en cirka 2/3 av vägen full.
8. Baka i 12-15 minuter (eller 10 för mini).
9. Låt svalna i tennet i cirka fem minuter, ta sedan bort till en trådbrytning för att svalna helt.
dessa kommer att hålla vid rumstemperatur i flera dagar. De kommer att frysa bra; lägg dem i påsar med två och ta ut dem när du behöver dem till frukost på språng.
