denna chipotle Enchilada sås är det enklaste, mest utsökta sättet att göra hemlagad röd enchilada sås! Detta recept använder ingen tomatsås, bara 9 ingredienser, och är klar på under 30 minuter, plus det är lätt att dubbla och hålla i frysen för upptagna veckonätter!
detta inlägg innehåller affiliate länkar. Som Amazon Affiliate tjänar jag på kvalificerade inköp. Alla åsikter är mina egna.
jag älskar hemlagad enchiladas, men konserverad enchiladasås ger mig inte alltid det bästa resultatet. Det är därför jag är glad att dela min favorit hemlagad chipotle enchilada sås med dig!
jag svär när du försöker detta kommer du aldrig köpa konserverade saker igen. Det bästa med detta recept är hur snabbt och enkelt det är.
det finns så många saker jag skulle älska att laga mat från början men bara inte har tid för. Inte fallet med röd enchiladasås!
detta är bra eftersom det är naturligt vegan och lätt att frysa. Dubbla eller tredubbla receptet om du vill ha lite till hands de närmaste månaderna!
så hur smakar chipotle enchilada sås? Det är lite rökigt, lite kryddigt och redo att para ihop med ditt favorit enchilada-recept.
om du inte vill göra enchiladas kan du använda detta som ett dopp för quesadillas, använda det för att göra en enchilada-smaksatt gryta eller droppa över rostade grönsaker, tacos eller burritos.
- ingredienser
- hur man gör chipotle Enchilada sås
- bästa tips och frågor
- kan jag använda kycklingbuljong istället för grönsaksbuljong?
- vad man ska göra med resten av chipotle paprika
- är detta recept mycket kryddig?
- är detta ett äkta mexikanskt rött enchiladasåsrecept?
- kan jag frysa hemlagad röd enchiladasås?
- Tips för att anpassa
- fler enchilada recept
- Chipotle Enchilada sås
- Ingredienser
- Anvisningar
- anmärkningar
- Tips för att anpassa
- näring
ingredienser
- vegetabilisk olja
- allrengöringsmedel mjöl
- chilipulver
- Chipotle peppar
- vitlökspulver
- kummin
- Oregano
- Salt
- vegetabiliska lager
hur man gör chipotle Enchilada sås
- värm vegetabilisk olja i en 2 quart pot
- vispa i mjöl och koka i 1 minut
- tillsätt chilipulver, chipotle peppar, vitlökspulver, kummin, salt och oregano och vispa för att kombinera
- vispa i grönsaksbuljong tills den är jämn
- Sänk värmen och låt sjuda 10-15 minuter
bästa tips och frågor
kan jag använda kycklingbuljong istället för grönsaksbuljong?
Ja, du kan ersätta grönsaksbeståndet med kyckling. Jag gillar att använda grönsaksbestånd för att hålla detta recept vegan och vegetarian.
vad man ska göra med resten av chipotle paprika
jag tycker att det är så irriterande att chipotle paprika kommer i en burk och jag brukar bara vill använda en eller två av dem. Jag har börjat frysa de återstående paprikorna i en liten fryssäker påse i delar av 2-3 paprika med en matsked adobo.
när jag vill använda några, tar jag bara ut den ur frysen, tar bort påsen och mikrovågsugn paprika tills den är något eller helt upptinad.
du kan använda kvarvarande paprika för att göra chipotle veggie quesadillas eller chipotle salsa!
är detta recept mycket kryddig?
jag anser att detta recept är medium kryddigt. Du kan minska kryddigheten genom att utelämna chipotle-peppar eller minska mängden chilipulver som används.
du kan också göra det kryddigare genom att öka någon av dessa ingredienser.
är detta ett äkta mexikanskt rött enchiladasåsrecept?
Nej, detta recept är inspirerat av mexikansk röd enchiladasås. Jag är en amerikansk tjej som aldrig har varit i Mexiko och bara har haft enchiladasås från en burk eller på en restaurang. Detta är min ta på en läcker chipotle Enchilada sås.
kan jag frysa hemlagad röd enchiladasås?
Ja, du kan frysa denna enchiladasås efter kylning. Överför till en glasmurburk (affiliate länk) och frys i upp till tre månader.
var noga med att använda en burk som är tillräckligt stor för att lämna lite utrymme överst för att den ska expandera när den fryser. För att värma upp igen, låt tina i kylen över natten.
alternativt, om du ville frysa såsen i en påse med dragkedja, kan du ta bort påsen, överföra såsen till en mikrovågssäker skål och mikrovågsugn i 1 minut skurar tills den tinas. Du kan också sänka påsen i varmt vatten tills den tinas.
Tips för att anpassa
- utelämna chipotle peppar för vanlig enchiladasås
- Lägg till ytterligare chipotles eller adobo för en starkare, kryddigare chipotle smak
- köttätare kan byta grönsaksbeståndet för kycklingbuljong
- använd en glutenfri mjölblandning för att göra denna enchiladasås glutenfri
fler enchilada recept
- butternut squash enchiladas med svarta bönor
- vegetariska staplade enchiladas
- vegetariska poblano enchiladas
- lätt ost enchiladas
om du gör detta recept, var noga med att betygsätta det, lämna en kommentar eller tagga #theliveinkitchen på Instagram!
Chipotle Enchilada sås
Skriv ut Pin
Ingredienser
- ▢ 2 matskedar vegetabilisk olja.
- ▢ 2 msk vetemjöl
- ▢ 2 ½ msk chilipulver
- ▢ 1 chipotle peppar i adobo, frön bort, och hackad
- ▢ ½ tsk vitlökspulver
- ▢ ½ tsk malen spiskummin
- ▢ ½ tsk grovt kosher salt
- ▢ ¼ tsk torkad oregano
- ▢ 2 ¼ dl låg natrium grönsaksbuljong
Anvisningar
-
värm vegetabilisk olja i en 2 liter kruka över medium värme.
-
tillsätt mjölet och vispa hela tiden i 1 minut.
-
tillsätt chilipulver, chipotlepeppar, vitlökspulver, kummin, salt och oregano och vispa för att kombinera. Var försiktig så att kryddorna inte brinner.
-
vispa långsamt i grönsaksbuljong tills den är jämn. Minska värmen och låt sjuda i 10-15 minuter tills den är något tjockare.
-
använd omedelbart eller överför till en glasbehållare, låt svalna helt, täck och kyl i upp till 3 dagar. Du kan också gratis i upp till 3 månader.
anmärkningar
Tips för att anpassa
- utelämna chipotle peppar för vanlig enchiladasås
- Lägg till ytterligare chipotles eller adobo för en starkare, kryddigare chipotle smak
- köttätare kan byta grönsaksbeståndet för kycklingbuljong
- använd en glutenfri mjölblandning för att göra denna Enchiladasås Glutenfri