detta Chimichurri grillade Räkrecept kommer att vara en publik pleaser vid din nästa BBQ – eller njut av det som en snabb veckodagsmåltid. Tack till Dish på fisk för att samarbeta med mig på det här inlägget!
sommarvärmen har officiellt satt in, och det gör grillning min nuvarande favorit sätt att förbereda middag. Ingen varm ugn värmer upp vårt luftkonditionerade hus + ingen lukt av mat för dagar (ventilationen ovanför vår ugn är ganska sub par) = båda fantastiska.
en av mina favorit saker att kasta på grillen (och av mig menar jag Matt – han är den officiella grillmästaren i vårt hus) på sommaren är skaldjur. Det är snabbt och enkelt att laga mat, näringsrik, och grillen ger lite fin rökig smak!
grillad räka är en av mina absoluta favoriter – den lagar vansinnigt snabbt (2 till 3 minuter per sida) och smakar fantastiskt. Det gör en stor kvarvarande sallad topper nästa dag, eller försök kasta den i en omslag med svarta bönor, salsa, paprika, spenat och ost. Så bra!
detta grillade räkrecept görs ännu mer fantastiskt genom tillsats av chimichurri sås, som Matt och jag båda är stora fans av. Så fräsch och smakfull!
för att göra chimichurri sås, helt enkelt kasta din skalade schalottenlök, vitlök och jalapeno (med frön om du vill ha det kryddig, utan om inte) i en matberedare och virvla bort tills finhackad. Kasta sedan in dina örter, limejuice, olivolja och lite salt och peppar och bearbeta igen tills den är jämn. Det är det!
Lägg din räka i en skål och häll 1/3 av såsen över den; kasta för att belägga. Du kan antingen laga räkorna löst på grillen med lite folie under den eller trä räkorna på spett om du vill lägga den direkt på grillen. Skewered räkor är också roligare när du har gäster. 🙂
om du inte har en grill, oroa dig inte – du kan också bara steka räkorna i en kastrull på medelhög värme tills de är kokta.
när räkorna är kokta är du redo att äta! Servera tillsammans med grillade grönsaker och kornet du väljer – brunt ris eller quinoa är båda särskilt bra här. Drizzle återstående chimichurri sås lika över tallrikarna!
här är hela receptet-njut!
ingredienser:
- 1 lb räkor
- 1 schalottenlök, skalade
- 2 vitlöksklyftor, skalade
- 1/2 jalapeno, frön och stam bort (lämna frön i Om du gillar det kryddig!)
- 1 packad kopp färsk koriander (ca 1 liten gäng)
- 1 packad kopp färsk persilja (ca 1 liten gäng)
- 1/3 kopp färsk limejuice (ca 2 limefrukter)
- 1/4 kopp olivolja
- salt och peppar, efter smak
instruktioner:
- Värm en grill till medelhög värme (räkor koka så snabbt att grilltemperaturen är ganska flexibel; få grillen varm men stressa inte för mycket om det!).
- kombinera schalottenlök, vitlök och jalapeno i en matberedare; bearbeta tills finhackad.
- tillsätt koriander, persilja, limejuice, olivolja och en nypa salt och peppar; bearbeta tills det är ganska smidigt.
- lägg räkorna i en skål och häll 1/3 kopp chimichurri sås över; kasta för att belägga. Trä räkorna på spett för att göra dem lättare att hantera på grillen, eller lägg ner folie om du använder lösa räkor.
- grilla räkorna i 2-3 minuter per sida tills de är förkolnade och rosa hela tiden.
- servera med återstående chimichurri sås, grillade grönsaker och brunt ris eller quinoa.
gjorde du det här receptet?
vänligen lämna en kommentar på bloggen eller dela ett foto på Instagram
letar du efter mer läckra och enkla skaldjursrecept? Kolla in skålen på Fiskbloggen, eller hitta dem på Facebook, Twitter eller Pinterest. Att äta mer skaldjur, som inkluderar fisk och skaldjur, minst två gånger per vecka (som rekommenderas av 2015-2020 us Dietary Guidelines for Americans), är ett enkelt sätt att förbättra din hjärthälsa. Läs mer (inklusive fiskintag rekommendationer för mina kolleger gravida damer) i min varför du bör äta mer skaldjur post!
mer enkla skaldjursrecept här på bloggen:
- lax med citron senap Dill sås
- Pesto Bakad lax med grönsaker
- rostad lax med vattenmelon Salsa
- Ark Pan asiatisk lax med grönsaker
- Jordnötsnudlar med Tilapia
detta är en sponsrad konversation skriven av mig på uppdrag av maträtt på fisk. Alla åsikter och texter är mina.