Chicken Pibil Tostadas * Mama Latina Tips

Esta entrada tambi uctubn est uctubi disponible sv: Espa Uctubol

Chicken Pibil Tostadas. Enkelt, gott, snabbt och enkelt att montera, du kan göra en vanlig måltid extraordinär med denna familjevänliga favorit.

detta är ett sponsrat inlägg skrivet av mig på uppdrag av EasyHomeMeals.com, en mat-och livsstilsblogg sponsrad av National Frozen and Refrigerated Foods Association (NFRA). Alla åsikter är 100% mina.

eftersom det är en familjefavorit ville jag dela detta recept med dig nu, under Hispanic Heritage Month, som naturligtvis handlar om familj. Jag har upptäckt att alla i familjen kan komma bakom tostadas, eftersom de båda monterar och anpassar sig enkelt, så att varje person kan göra sin smak.

du kanske inte har hört talas om kycklingpibil tostadas förrän nu, men jag misstänker att du, som jag, tycker om att utforska nya smaker från hela världen. Denna maträtt kommer från Yucatan halvön, i Mexiko, lite sydost från där jag växte upp. Jag hoppas att du tycker om det. Det har varit en favorit för min familj i generationer, och jag hoppas att det blir en av familjens favoriter, för.

Chicken Pibil Tostadas i 5 enkla steg

blanda bara såsen, häll den över kyckling, koka, strimla och servera.

apelsinjuice i en burk, vitlök och kryddor ovanpå en träskiva

Achiote och apelsinjuice

en traditionell mexikansk sås, pibil kombinerar achiote-pasta (en inte alltför kryddig pasta gjord med annattofrön), kryddor, vinäger och den definierande ingrediensen apelsinjuice.

söt och smaklig, med citronsyra ljusstyrka, pibil går vackert med strimlad kyckling.

Pibil är bara inte pibil utan riktig apelsinjuice, så jag gjorde min vanliga sväng genom mejerigången för att hämta lite Tropicana Homestyle (lite massa) apelsinjuice för detta recept. Det är 100% apelsinjuice, aldrig från koncentrat, och mejerigången har alltid varit känd för kvalitet och friskhet, vilket detta recept kräver.

shoppingtips: du kan hitta Achiote-pasta i Hispanic products-gången i snabbköpet. Om du inte hittar pastan, leta efter marken annatto frö i spansktalande kryddor gången.

tropicana apelsinjuice flaska ovanpå ett bananblad

matlagningsmetoder för Kycklingpibil

du kan laga kycklingpibil på flera sätt beroende på vad du har tillgängligt hemma. Jag föredrar tryckkokning, men om du föredrar att använda din långsamma spis eller en holländsk ugn över spisen, fungerar de också.

här är de ungefärliga tillagningstiderna för varje:

holländsk ugn över spisen: ca 45-50 minuter
vanlig tryckkokare (över spisen): 12 minuter (efter att ha nått tryck) + 15 minuter för att möjliggöra frigöring av tryck på egen hand.
elektrisk tryckkokare, det finns flera typer på marknaden: 10 minuter (efter att ha nått tryck) + 17 minuter för att frigöra tryck.
långsam spis: 4 timmar på hög eller 8 timmar på låg.

följ din spis instruktioner för mer specifika tider. Detta recept har en elektrisk tryckkokare.

serverar Tostadas

vet du varför jag älskar tostadas så mycket? Eftersom jag bara behöver värma köttet och bönorna, placera alla fixeringar på bordet och låt alla montera sina egna, vilket gör det enkelt att servera och enkelt städa upp för mig.

Tostadas är en skiktfest! Bönor, sallad, kött, lök, avokado och ost, yum.

för dessa tostador använde vi Four Cheese Mexican blend från Borden som är allmänt tillgänglig i vårt område och vi gillar mycket. Blandningen kombinerar asadero, queso blanco, Monterey Jack och cheddar. Andra sorter som queso fresco eller Oaxaca fungerar också vackert. Välj din favorit.

en anteckning om bananblad

Kycklingpibil tillagas traditionellt i en påse bananblad. Du kan hitta dem i din livsmedelsbutik av produce department, eller i den frusna avdelningen, be om dem i din butik.

men om du inte hittar dem, inga bekymmer! Du kan utelämna dem, bara laga kycklingen rakt i potten.

skölj bananbladen och låt dem torka, när de är färska kan de lätt gå sönder, så behandla dem med försiktighet.

för att göra dem flexibla och mer motståndskraftiga mot rivning måste de värmas upp ovanpå en Komal, grill eller panna först. Du kan se hur snabbt de ändrar färg i videon eller fotot nedan.

kyckling Pibil Tostadas

Prep Tid 15 minuter-börja till slut 1 timme 20 minuter

ingredienser

för kyckling Pibil

2 lb kycklingbröst (ca 1 kg), skuren i stora bitar
1 1/2 koppar apelsinjuice (ca 355 ml)
5 matskedar vit vinäger (75 ml)
3 vitlöksklyftor
2 matskedar achiote pasta (eller 4 tsk jordad achiote)
2 teskedar oregano
2 teskedar salt
1/2 tesked kummin
2 kryddnejlika
6 svarta pepparkorn
2 lagerblad
2 bananblad, sköljda och torkade (valfritt)

för inlagda lökar

1 rödlök
2 habanero paprika
3/4 kopp apelsinjuice (177 ml)
1/4 kopp citronsaft (59 ml)
1/2 kopp vit vinäger (118 ml)
1 tesked salt
1 tesked oregano

för servering

12 tostadas (hitta dessa i Hispanic foods gången)
2 koppar kokta refried bönor (473 ml)
ost till smak
2 avokado

utrustning

elektrisk tryckkokare
mixer
Komal eller grill eller panna för bananblad

instruktioner

häll apelsinjuice och vinäger i en mixer. Tillsätt vitlök, achiote, oregano, salt, kummin, kryddnejlika och svarta pepparkorn. Blanda väl. Avsätta.

apelsinjuice, vitlök och kryddor i en mixer

om du använder bananblad. Värm en Komal, stekpanna eller grill. Placera ett rengjort och torkat bananblad ovanpå och se hur snabbt det ändrar färg från en tråkig till en ljusgrön.

fortsätt flytta den tills hela ytan ändrar färg och ta sedan bort. Du kommer att märka att bladet nu är flexibelt och mer motståndskraftigt mot rivning.

Använd din föredragna kruka. För detta recept använder jag min elektriska tryckkokare. Häll 1/2 kopp vatten i potten, placera racket inuti, och sedan lämnar banan. Vi vill göra en slags påse för att omsluta kycklingen.

placera kycklingen ovanpå bananbladet, häll pibilsåsen över kycklingen, tillsätt lagerblad och vik sedan bananbladen för att täcka köttet. Lägg resten av bananbladen ovanpå.

Ställ in timern på 10 minuter och sätt ventilen i läget ”tätning”. Det tar ca 10 minuter att nå tryck. När tillagningstiden är över, stäng av och låt trycket komma ner på egen hand, ca 15-17 minuter.

kontrollera inställningarna på din tryckkokare och läs bruksanvisningen, eftersom de kan variera.

kyckling med marinad och lagerblad på toppen

medan kycklingen lagar mat, gör de inlagda lökarna.

skiv rödlök och habanero, lägg dem i en skål, häll varmt vatten över dem för att täcka och låt dem vila i 5 minuter. Töm vattnet.

viktig anmärkning om habanero peppers: denna peppar har en mycket kryddig, fruktig, utsökt smak; det är dock en av de hetaste paprikorna i världen. Se till att använda en platta eller icke-porös yta för att skära den. Rör inte ansiktet innan du tvättar händerna först. Tvätta allt, förutom dina händer, omedelbart efter att ha arbetat med dem. Om du har kökshandskar kan du också använda dem.

häll apelsinjuice, citronsaft och vinäger över de dränerade lökarna och tillsätt oregano och salt. Rör om tills saltet är helt upplöst. Täck och lägg åt sidan.

när trycket har släppt, öppna potten, ta bort bananbladen och strimla kycklingen. Koka sedan kycklingen i ytterligare 5 minuter så att såsen täcker hela kycklingen.

för servering: ta en tostada, lägg ett lager av refried bönor på toppen, ett lager sallad, ett lager kycklingpibil, topp med ost, syltad lök och avokado. Det är det.

lättare Familjemåltider

nu, under Hispanic Heritage Month och bara veckor från semesterperioden, är det dags att börja göra din lista över enkla måltider att förbereda och njuta av med din familj under semestern. Jag inbjuder dig att kolla in både din frys och kylskåp och skapa något smaskigt i år.

var noga med att komma tillbaka och dela dina skapelser med oss. Och glöm inte att tagga dem med #mamalatinatips hashtag, så vi kan alla se och dela dina fantastiska skapelser också.

för ännu mer kulinarisk inspiration och enklare recept, se till att kolla in de läckra ideerna på EasyHomeMeals.com och följ # EasyHomeMeals hashtag på sociala medier.

Njut!

Pin recept
Skriv ut recept

kyckling pibil tostada med avokado och ost

4.91 från 11 röster