Chew: Chicken Au Poivre
om du är något som jag, kan du bli förvånad över att veta att Clinton Kelly valde inte bara en kyckling recept, men en som använder benfria, utan skinn kycklingbröst, som hans exempel på en elegant och enkel måltid. Kanske satte han sig för att bevisa att du verkligen kan förvandla alla ingredienser du har hemma, till en restaurang-stil, Instagram-värdig glädje! Clinton förberedde kyckling Au Poivre och förvandlade verkligen en så enkel ingrediens till en elegant middag. Om du har fastnat med vad som verkar som tråkiga ingredienser, ta en närmare titt på detta recept och antingen återskapa det eller låt det fungera som lite inspiration!
för att få receptet, klicka på Nästa sida.
Chew: Chicken Au Poivre recept ingredienser
Clinton Kellys Chicken Au Poivre recept är en elegant middag som du enkelt kan sätta ihop för en välsmakande vardagsmåltid. (/Flickr)
- 2 kycklingbröst – benfria, skinnfria, skivade 1/2 tum tjocka i längdriktningen
- 1 schalottenlök-skalade, fint tärnade
- 2 tsk färska timjanblad
- 1/2 c tung grädde
- 2 msk olivolja
- 4 msk smör
- 2 msk spruckna svarta pepparkorn
- 2/3 C vitt vin
för endiv sallad:
- 1/4 C olivolja
- 2 tsk Dragon blad
- 1 citron-juiced
- 3 huvuden endiv-ändar trimmas, lämnar separerade
- kosher salt och nymalen svartpeppar
tugga: Chicken Au Poivre recept riktningar
- i en stor saute pan, tillsätt olivolja och värme över medelhög
- krydda kycklingen på båda sidor med salt och peppar
- Lägg kycklingen i pannan och koka tills den värms genom, ca 4-5 minuter per sida
- ta bort till en tallrik och hålla varm
- i den samma sautpanna, tillsätt smör och värm över medium
- tillsätt schalottenlök och stek tills det är ömt, cirka 4 minuter
- tillsätt svarta pepparkorn och timjan och koka i ytterligare 2-3 minuter
- deglaze pannan med vitt vin och låt minska något
- vispa i den tunga grädden och krydda med salt och peppar
- servera såsen över kycklingen och servera med endiv sallad
för endiv sallad:
- tillsätt olivolja och citronsaft i en stor skål, vispa sedan
- krydda med salt och peppar
- tillsätt Dragon och endiv, kasta sedan försiktigt för att belägga