Cayennepeppar fakta och hälsofördelar

cayennepeppar (Capsicum frutescens) även känd som kohorn peppar, fågelöga Chili, fågelöga peppar, aleva, Fågelpeppar, Cayenne, Chile de Cera, Getpeppar och Guinea peppar är medlem i Capsicum genus och nightshade familj (Solanaceae). Cayennepeppar anses ha sitt ursprung från södra USA, Mexiko till norra och östra Sydamerika. Namnet ”cayenne” kommer från staden där dessa paprika har sitt ursprung, i Franska Guyana utanför Sydamerikas nordöstra kust. Det sägs också att Christopher Columbus upptäckte dessa kryddiga små killar medan han traipsing runt Karibien, och förde dem med sig när han reste tillbaka till Europa som en ersättning för den då dyra svartpeppar. Den används vid matlagning av kryddiga rätter, som ett pulver eller i hela sin form eller i en tunn, vinägerbaserad sås. Det är vanligtvis betygsatt till 30 000 till 50 000 Scoville-enheter. Starkt varm och skarp cayennepeppar är en av de mest använda kryddiga ingredienserna i många kök.

växt

cayennepeppar är en liten, Grenad, mestadels upprätt, årlig eller kortlivad flerårig underbuske som växer upp till 0,5-1 m (20-39 tum) lång. Normalt finns det växande i varmt och torrt väder och föredrar väldränerad, sandig eller silty-loamy jord för produktivt utbyte. Växten har kort eller djup kranrot med glest pubescent till glabrescent stam. Bladen är enkla, alternativa, ovate till i stort sett lansettlika, 2.5-7 cm lång, 1,5–3 cm bred, marginaler hela, apex akut till acuminate, bas sub cuneate, sneda, petioles smalt vinge ovanför, 0,8-2 cm lång. Blommor är små grönaktig vit eller gröngul, vaxartad, uppdelad ca. 1/2 till basen, loberna triangulära, ca. 1,5 cm i diameter.

frukt

cayennepeppar är en varm chilipeppar i Capsicum-familjen som ofta läggs till rätter för att öka deras kryddighet. Paprika är normalt små bär, som är skarp, ellipsoid-konisk till lanceoloid eller fusiform, 10-20 mm lång, 3-7 mm i diameter, mycket mindre och smalare än C. annuum , fruktväggen köttig och fast, ihålig och är grön när unga till mestadels röd eller orange när mogna. De behöver cirka 100 dagar för att mogna. Mogen cayennefrukt består av många små, platta, skivformade, benvita eller krämfärgade frön som klamrar sig fast vid Central vit placenta. Äldre pods har bedrägligt mild lukt och stark kryddig smak. Den heta och kryddiga smaken av cayennepeppar beror främst på ett ämne som kallas capsaicin, vilket hjälper till att minska smärta. Frukten äts rå eller kokt, eller den torkas och pulveriseras till ett krydda som har använts i århundraden i måltider och läkemedel. Cayenne är gjord av den mogna frukten, varierande från röd till gul. Pulvret är rött eller rödbrunt. Vissa cayennes inkluderar markfrön och är hetare än de som utesluter dem. Allvarligt varm och skarp cayennepeppar är en av de mest använda kryddiga ingredienserna i många kök sedan antiken.

historia

Cayenne variety of chili pepper plant är infödd i den centralamerikanska regionen där den användes som en kryddig ingrediens i mexikanska rätter i flera tusen år. Denna kryddiga pod introducerades till resten av världen, särskilt i den indiska subkontinenten, av spanska och portugisiska upptäcktsresande under 16 och 17-talen. Man tror också att Christopher Columbus upptäckte dessa kryddiga små killar medan han traipsing runt Karibien, och förde dem med sig när han reste tillbaka till Europa som ett substitut för den då dyra svartpeppar. De är nu en av de viktiga kommersiella grödorna i Indien, Pakistan, Kina, Argentina och USA.

näringsvärde

förutom deras bedrägligt milda lukt och stark kryddig smak är cayennepeppar en bra källa till näringsämnen, vitaminer och mineraler. Konsumerar 100 gram cayennepeppar erbjuder 2081 CGG Vitamin A, 29,83 mg vitamin E, 2,45 mg Vitamin B6, 7,8 mg järn, 2 mg mangan, 76,4 mg C-Vitamin, 27,2 g Total kostfiber och 0,919 mg vitamin B2.

hälsofördelar med cayennepeppar

Cayenne, även känd som capsicum, är en extraordinär krydda med fantastiska hälsofördelar. Från högt blodtryck och cancer till artrit och infektioner, cayenne behandlar en massa av din hälsa elände, och allt som krävs är ett streck för att skörda fördelarna med cayenne. Nedan listas några populära hälsofördelar med att använda cayennepeppar:

1. Hjälper matsmältningen

cayennepeppar har positiv effekt på matsmältningssystemet. Det hjälper till att producera saliv som är viktigt för utmärkt matsmältning samt att undvika dålig andedräkt. Regelbunden konsumtion av cayennepeppar hjälper till att stimulera spottkörtlar som behövs för att påbörja matsmältningsprocessen.

bortsett från det uppmuntrar cayennepeppar också flödet av enzymproduktion, vilket är viktigt för att vårt matsmältningssystem ska fungera korrekt. Det stimulerar magsaft som hjälper kroppens förmåga att smälta mat och toxiner.

2. Undvik trängsel

Capsaicin närvarande i cayenne uppmuntrar sekret som hjälper till att rensa slem från näsan och lungorna genom att rensa bihålorna och orsaka svettning. Bortsett från det är te blandat med cayennepeppar tänkt att vara bra för behandling av förkylning och influensa.

3. Förhindrar allergier

Cayenne är ett antiinflammatoriskt medel som har kraft att förhindra allergier och symtom relaterade till allergier. En matallergi är ett mätbart svar på att konsumera en specifik mat. Matallergier eller intoleranser orsakas av ett tillstånd som kallas läckande tarm (intestinal permeabilitet), när proteiner och matpartiklar passerar genom tarmen och orsakar systemisk kroppsinflammation. Regelbunden konsumtion av cayennepeppar hjälper till att bekämpa alla typer av allergier lätt.

4. Förhindrar blodproppar

blodproppar är faktiskt blockeringar i artärerna och blodkärlen som begränsar blodflödet genom ditt cirkulationssystem. Cayenne inspirerar fibrinolytisk aktivitet och hjälper till att förhindra blodproppar. Detta är också anledningen till att cayennepeppar är effektiv för att undvika hjärtattacker. Capsaicin i cayennepeppar hjälper till att rensa bort artärförminskande lipidavlagringar och öppnar artärer och blodkärl för att rensa bort blodproppar.

5. Stöder viktminskning

forskning har funnit att konsumtion av cayennepeppar under frukost skapar mindre aptit, så att människor äter mindre kalorier hela dagen. Det bränner också överflödigt fett eftersom det är en metabolisk booster. Som en av de viktigaste antiinflammatoriska livsmedel inkluderar cayennepeppar fördelar också viktminskning. Cayennepeppar har kraften att lugna inflammation och uppblåsthet som kommer från allergier, matkänsligheter och infektioner.(1)

6. Ger Detoxstöd

regelbunden konsumtion av cayennepeppar hjälper till att stimulera cirkulationen och eliminera surhet. Cayennepeppar återställer cirkulationssystemet genom att öppna kapillärerna och reglera blodsockret; det hjälper också matsmältningssystemet som flyttar bakterier och toxiner ut ur kroppen. Cayennepeppar ökar också kroppstemperaturen och ökar ämnesomsättningen.

7. Anti-svampegenskaper

cayennepeppar har förmågan att döda svamp och förhindra bildandet av svamppatogener. Forskning mot cayenne-konsumtion fann att den var aktiv mot 16 olika svampstammar, inklusive Candida.

Candida är en svamp som hjälper till med näringsabsorption och matsmältning, när den är i rätt nivåer i kroppen. När det överproducerar kan de typiska candida-symtomen uppstå; detta inkluderar hormonobalans, ledvärk, matsmältningsproblem och ett svagt immunförsvar.(2)

8. Hjärtsjukdom

forskning har visat att regelbunden konsumtion av cayennepeppar hjälper till att stoppa hjärtattacker. Cayenne hjälper till att minska kolesterolnivåerna i blodet och hjälper till att lösa upp fibrin, vilket orsakar bildandet av blodproppar. Det minskar också triglyceridnivåerna.

9. Lindrar led-och nervsmärta

Cayenne har mycket kraftfulla smärtlindrande egenskaper när de appliceras på huden. Det minskar mängden kemikalie som bär smärtmeddelanden till hjärnan. När det finns mindre kemikalier som bär smärtmeddelanden till hjärnan, når smärtmeddelandena inte längre hjärnan och du känner lättnad.

studier har visat att cayennepeppar lindrar smärta efter operation, som mastektomi eller amputation. Det underlättar också smärta från nervskador i fötter eller ben från diabetes, nedre ryggskador, artros och reumatoid artrit, samt fibromyalgi symtom som led-eller muskelsmärta.

10. Behandlar Psoriasis

Psoriasis uppstår när hudceller replikerar för snabbt, och det leder till svullna fläckar under huden täckt med vita vågar på toppen. Skaliga fläckar är faktiskt områden med inflammation och överdriven hudproduktion.

forskning har visat att 0,025 procent capsaicinkräm som används topiskt är effektivt vid behandling av psoriasis. Regelbunden användning av capsaicinkräm fyra gånger dagligen i sex veckor visar en signifikant minskning av skalning, tjocklek, rodnad och klåda.(3)

hur man äter

• det används som kryddsmak i många livsmedel, som currypulver och tabasco sås.
• det används ofta i mexikanska, thailändska, italienska, malaysiska indiska och indonesiska köket.

andra traditionella användningsområden och fördelar med cayennepeppar

• frutescens och C. annuum används som en carminative, mag irriterande, SVETTMEDEL, mag, Anti-hemorrhoidal, sialagogue, anti-reumatisk, mag -, antiseptisk, stimulerande, rubefacient, kramplösande, mag-och tonic och som folk rättsmedel för vattusot, kolik, muskelkramper, diarre, artrit, astma och tandvärk.
• peppar har använts som ett karminativt och stimulerande medel för att skingra flatulens och väcka aptit i europeisk medicin.
• det används externt som en stark rubefacient som stimulerar cirkulationen, hjälper till att avlägsna avfallsprodukter och öka flödet av näringsämnen till vävnaderna.
• som rubefacient blandas den med bomullsfröolja, appliceras som kataplasm eller som liniment.
• den är pulveriserad och placerad inuti strumpor som ett traditionellt botemedel för de som är benägna att kalla fötter.
• frukt används för diarre, kräkningar och dyspepsi i halvön Malaysia.
• det har använts internt efter förlossningen som ett stimulerande medel och appliceras på huden vid förlossningen som en motirriterande.
• blad används istället för frukten för detta ändamål i Java.
• i Sarawak applicerar Iban och Malay en pasta av bladen blandade med aska för ringorm; Kenyah använder pounded frukt och matlagningsaska för att behandla skär och sår; Bisayas gnuggar pounded rötter på benen för att motverka svarta magiska stavar; och Melanau konsumerar en bladdekotion för att lindra smärta vid urinering.
• det har använts för att behandla diabetes mellitus av traditionella läkare i Jamaica.
• de gamla Mayanerna rapporterade att de använde det för behandling av hosta, ont i halsen och hosta.
• en svag fruktinfusion kan användas som gurgla för att behandla halsklagomål.
• fruktjuice appliceras på tandhålan för tandvärk av Aztekerna.
• Poultice av chili peppar används som en poultice över drabbade reumatiska delar.
• appliceras på huden det lugnar nervändar och så har använts som lokalbedövning.
• stark fruktinfusion används som botemedel mot hårbottenringorm.
• det har visat sig vara effektivt för att utvidga blodkärlen och därmed lindra kronisk trängsel hos människor som är beroende av att dricka.

Övriga fakta

• frutescens kan användas i chiliavel för genetiska förbättringsändamål.
• Hot pepper extracts har visat sig avvisa för att uppvisa giftiga och repellent effekter mot spindelmider.
• Capsaicin används också i en gelbaserad produkt som en vildduva som avskräcker från specifika roosting-och loafingområden.

försiktighetsåtgärder

• överdriven konsumtion av rödpeppar kan förvärra symtomen på duodenalsår och orsaka gastroenterit och njurskador.
• cayennepeppar när de ätas orsakar allvarlig irritation samt varm känsla i mun, tunga och hals.
• Undvik att röra ögonen med cayennepeppar förorenade fingrar. Tvätta i så fall ögonen noggrant i kallt vatten för att minska irritationen.
• de kan förvärra nuvarande gastro-esophageal reflux (GER) tillstånd.
• att äta cayenne i mat anses vara säkert under graviditeten. Men gravida kvinnor bör inte ta cayenne som tillägg. Cayenne passerar över i bröstmjölk, så ammande mödrar bör undvika cayenne som ett tillägg.
• använd inte capsaicin på öppna sår eller skadad hud.

https://en.wikipedia.org/wiki/Cayenne_pepper

http://www.cayennepepper.info/health-benefits-of-cayenne-pepper.html

http://umm.edu/health/medical/altmed/herb/cayenne

http://nutritionfacts.org/video/cayenne-pepper-for-irritable-bowel-syndrome-and-chronic-indigestion/

The Magical Medicinal Properties of Cayenne Pepper for Cancer, Digestion, Heart Disease, and More

http://www.beatriceco.com/pdf/cayenne.pdf

https://cdn.vortala.com/childsites/uploads/1819/files/cayennepepper2170.pdf

http://www.healsa.co.za/PDF%20Files/Cayenne_Pepper_Guide.pdf

http://www.herbalpedia.com/cayenne.pdf