jag älskar roliga pizzor. Pepperoni är tråkigt. Kombinationer som Thai Chicken Pizza, Tostada Pizza och Apple, Bacon & Gouda Pizza är mer min stil.
Nick gjorde sin berömda Carne Asada och vi hade en massa kvar. Pizza är ett av de bästa sätten att omvandla rester, och eftersom jag inte hade gjort pizza på ett tag tänkte jag varför inte försöka!
Carne Asada Pizza
(anpassad från Paula Deen)
gör 1 pizza
- 1/2 sats hemlagad pizzadeg (eller 1 färdigköpt deg)
- 3/4 kopp hackad färsk koriander
- 3 vitlöksklyftor
- 3 matskedar olivolja
- 1 matsked färsk limejuice
- 2 poblano paprika
- 1 kopp mozzarellaost
- 1/4 kopp skivad grön lök
- 1 kopp hackad överbliven carne asada
- 1 kopp strimlad Monterey Jack ost
förvärm broiler.
i en matberedare kombinerar du koriander, vitlök, olivolja och limejuice. Bearbeta tills det är smidigt.
Broil paprikorna, vrid några minuter tills de är förkolnade på alla sidor. Ta bort paprika från ugnen och i papperslunchpåsar (eller i en skål täckt med plastfolie) för att ånga i 10 minuter. Ta bort paprika från påsarna. Skala av huden, ta sedan bort stam och frön och tärningar.
Förvärm ugnen (och pizzasten, om du använder en) till 400 grader.
sträck ut degen och sprid korianderpasta över toppen. Strö på mozzarellaost, toppa sedan med carne asada, lök och paprika. Slutligen strö på monterey jack ost.
baka tills skorpan är skarp och osten är lättbrunad, ca 30 minuter.
pizza kom ut bra. Cilantrospridningen på pizza var väldigt annorlunda och fungerade bra med de andra smakerna. Poblanos var trevliga och milda, men jag kan försöka jalapenos nästa gång för att sparka upp värmen lite!