Cajun Pizza med Andouille och räkor

Igår gick jag till min lokala gourmetmatbutik och det råkade bara vara en mycket trevlig gentleman med ett smakbord för att prova sin beredda, vedeldade pizzaskorpa. Jo, naturligtvis försökte jag det och det var väldigt bra så jag köpte ett par.

jag kan inte riktigt förklara hur jag tänkte göra en Cajun pizza – det bara kindof kom till mig. Jag har aldrig lagt skaldjur på pizza förut, men det fungerar helt. Denna pizza smakade verkligen riktigt bra! Och nu, när jag inte kan göra min egen pizzadeg, jag har en lokal go-to. Företaget är Pizza Gourmet på www.woodgrilledpizzacrusts.com. enastående produkt. Skorpan smakar som om jag grillade den på samma gång, om du inte har tillgång, gå bara med det som finns tillgängligt i din mataffär. Oavsett din källa till skorpa, detta är ett enastående pizza recept och lätt vardagskväll måltid!

Cajun Pizza med Andouille och räkor

• 1 t cajun krydda (som Tony Chachere ’ s)
• 12 oz räkor, skalade och deveined
• 1 T extra virgin olivolja
• 2 beredda pizza skorpor
• 8 oz beredd marinara
• 1 liten lök, tunt skivad
• 1 medium grön paprika, seedade och tunt skivad
• 8 oz andouille korv, tunt skivad
• 4 oz skivad svamp
• 2 C strimlad mozzarella
• många strö cajun varm sås

kasta räkorna med Cajun krydda.

Förvärm ugnen till 450F med en pizzasten i ugnen. Värm i 10 minuter förbi när ugnen säger att den är klar eftersom den inte är klar ännu.

värm olivoljan på medelhög värme i en stor stekpanna. Tillsätt räkorna i ett enda lager och koka en minut eller så tills det är lite rosa och vänd sedan. Koka ytterligare en minut och ta sedan bort från värmen. Du vill inte ha dem kokta hela vägen-de kommer att avsluta matlagning med pizza i ugnen.

sätt en pizzaskorpa på ett stort bakplåt eller skärbräda. Toppa med hälften av marinara, korv, räkor, lök, paprika, svamp, ost och varm sås. Överför till den förvärmda pizzastenen och baka 10-12 minuter tills osten är smält och skorpan är skarp. Ta ut ur ugnen och överför av pizzastenen. Upprepa hela processen med den andra pizzaskorpan. Servera med extra varm sås. Serverar mycket vanilj