jag säger er dessa bakade kokosnöt munkar gick rakt ut ur en dröm! Du får en smält-i-munnen-mjuk, bakad tårta munk täckt med en söt glasyr och de är färdiga med finstrimlad kokosnöt (rostat eller inte). Och du hittar massor av kokosnötsmak genom varje lager.
Baked Donuts
jag menar är det inte vad helgerna gjordes för?? Vi älskar helg frukost och helg behandlar och detta passar räkningen för antingen/eller.
oftare än inte när jag gör munkar går jag för bakade munkar vs. stekt.
mindre röra, fortfarande en sådan utsökt smak, och lite mindre fett eftersom vi hoppar över friteringen. Åh och ingen av den oljiga lukten i huset, bara en söt coconuty doft!
vilken skulle du välja rå kokosnöt eller rostat?
jag kunde inte välja vilken jag gillade bättre, den råa kokosnoten eller den rostade kokosnoten så jag gjorde hälften av varje. Men jag kommer att säga att den finstrimlade kokosnoten definitivt är vad du vill ha här.
den fina konsistensen kommer inte att förringa munkarnas mjuka fluffiga konsistens. Du kan hitta den fina kokosnoten i bulkfacken i vissa livsmedelsbutiker, eller ibland bakningssektionen eller på Amazon.
var kan man få en Donut Pan
och om du inte äger en donut pan kan du också hitta dem på Amazon (eller i butiker som Michaels eller kök leverans butiker).
jag rekommenderar att du köper två men. Jag började med en tillbaka på dagen och det varade inte länge. Bakning 6 i taget var lite irriterande när ditt recept gör 12 – 18.
Den Perfekta Kokos Dessert!
om du gillar kokosnötsdesserter passerar du definitivt inte dessa!
dessa inspirerades av de mini Hostess crunch donuts vi älskade som barn, men den här hemlagade versionen smakar som riktig mat och hoppar över alla konstgjorda ingredienser. En miljon gånger bättre!
kan jag göra dessa i en Mini Donut Pan?
du kan också göra dessa i mini-munkpannorna, bakningstiden blir cirka 6 minuter.
och servera dessa med ett iskallt glas mjölk, eftersom munkar bara behöver mjölk? Utan is.
lägger du Is till din mjölk? Min bror gör det. Det är intressant, AKA gross.
Nej jag skojar. Till var och en sin egen.
sidoanteckning, lägg inte kokosmjölk till munkglasyren, håll fast med komjölk. Första gången jag gick med kokosmjölk och det kom ut konstigt gummy.
jag kan inte vänta med att göra en annan sats av dessa bakade kokosnöt munkar!
jag hoppas också att göra lite kokosglass snart, det är en av de desserter jag är besatt av nyligen. Kokosnötsdesserter är några av de bästa.
fler Donut recept du kanske gillar
- bakade vaniljböna munkar
- Copycat Krispy Creme Donut
- bakade pumpa munkar
följ Cooking Classy
Baked Coconut Donuts
ingredienser
- 2 1/4 koppar (320 g) allmjöl (skopa och nivå att mäta)
- 2 tsk bakpulver
- 3/4 tsk salt
- 2/3 kopp (140 g) granulerat socker
- 1/4 kopp (57 g) osaltat smör, mjukat
- 1/4 kopp (60 ml) vegetabilisk olja eller rapsolja
- 2 stora ägg
- 1 tsk äkta kokosnötextrakt
- 1/2 tsk vaniljextrakt
- 1 kopp (235 ml) konserverad lätt kokosmjölk
- 1 msk citronsaft
glasyr och toppning
- 1 1/2 koppar (177g) pulveriserat socker
- 3 msk (45 ml) mjölk, eller vid behov
- 1 1/2 msk (21g) saltat smör, smält
- 1/2 tsk äkta kokosnöt extrakt
- 3/4 kopp (56g) finstrimlad kokosnöt, rostad eller otostad
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 400 grader.
-
i en blandningsskål vispa ihop mjöl, bakpulver och salt i 20 sekunder, ställ åt sidan.
-
i skålen på en elektrisk stativblandare utrustad med paddelfästet blanda smör och socker och blanda sedan in vegetabilisk olja.
-
blanda i ett ägg och blanda sedan i andra ägg, kokosnötextrakt och vaniljextrakt.
-
tillsätt i 1/3 av mjölblandningen och blanda sedan på låg tills den kombineras, blanda i 1/2 av kokosmjölken och citronsaften.
-
blanda i ytterligare 1/3 av mjölblandningen följt av återstående 1/2 av kokosmjölken. Blanda i sista 1/3 av mjölet, vik smeten med en gummispatel för att säkerställa att den är jämnt införlivad.
-
spraya munkpannor med Non-stick bakspray. Överför smeten till en gallon storlek återförslutningsbar påse.
-
skär ett litet hörn från påse och rör smet i donut kastruller, kommer ca 1/3-tums från toppen.
-
baka i förvärmd ugn tills munkar är inställda, ca 8-11 minuter. Låt svalna i pannan i cirka 3 minuter och vänd sedan på ett trådhylla för att svalna.
-
för glasyren, i en medium blandningsskål vispa ihop pulveriserat socker, mjölk, smör och kokosnötextrakt tills det är jämnt.
-
Lägg kokosnöt i en skål. Doppa kylda munkar i glasyr låt sedan överskottet rinna av och doppa glaserad del i kokosnöt.
-
återgå till trådhylla för att låta glasyren ställa in. Förvara munkar i en lufttät behållare vid rumstemperatur.
-
recept källa: Cooking Classy