lätt bakad kyckling med vita bönor, lök, bacon och stuvade tomater. En stekpanna från spishäll till ugn, perfekt för middagar på vardagar.
vi äter mycket kyckling i det här huset. Detta har varit en av våra favoriter under lång tid. Jag fick det ur Gourmet magazine år sedan. Jag saknar den tidningen. Jag har fått en hel del matlagningstidningar genom åren och Gourmet var min favorit. Hur som helst …
detta är gjord med ben-i kyckling lår, vår favorit runt här. Och bacon och lök. Du kan inte gå fel med den kombinationen. Finns det någon bättre lukt i köket än rökig bacon och lök saut som bakar i en kastrull? Jag tror inte det.
medan någon vit böna kommer att göra, gillar jag cannellini bönor. Slutligen lägger stewed tomater en antydan av sötma och bidrar till den underbara såsen i denna enkla maträtt.
min mamma älskar denna kyckling och jag gör det alltid när hon kommer på besök. Hon har gjort det för familj och vänner hemma för fantastiska recensioner. Hon lägger till lite malet vitlök till hennes eftersom hon säger att den behöver den. Hon gillar verkligen vitlök. Att veta min mamma, det behöver salt. Hon tenderar att inte salt nog eftersom hon är rädd att hon ska överdriva det.
krydda med salt när du går, gör stor skillnad för att få fram smaken av det du lagar mat. När du inte saltar och sedan lägger till det i slutet, smakar maten lite intetsägande med salt på den. Jag använder kosher salt. Bara mina två cent.
jag har nästan alltid ett glas vitt vin i närheten när jag lagar middag. Jag deglaserar min panna med ett stänk vin från mitt glas när löken brinner. Jag började nyligen lägga till färsk rosmarin i denna maträtt och wow, det visade sig vara det perfekta tillskottet.
denna kyckling-och vita bönor har bara fem ingredienser som förvandlas till en hemtrevlig, god måltid för familj eller vänner, allt i en stekpanna. Min typ av maträtt. Så är min kyckling med Pancetta och tomater och kyckling i senapssås. Njut av, Kelly Brasilian
SUGEN PÅ MER? Prenumerera på mitt nyhetsbrev och kom och häng med mig på INSTAGRAM, eller följ mig på FACEBOOK eller se vad jag fäster på PINTEREST.
bakad kyckling och vita bönor
Skriv ut Pin
ingredienser
- 4 skivor av tjock skuren bacon, skuren i 1-tums bitar
- 4 stora ben-in, hud-på kyckling lår (kan använda upp till 6 mindre lår)
- 2 medelstora lök, hackad (ca 1 1/2 koppar)
- 1 msk finhackad färsk rosmarin (tillval)
- 1 14,5 oz kan stuvade tomater
- 2 15,5 oz burkar med små vita bönor, dränerade och sköljda
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 350 kcal F.
-
Koka bacon i en stor, tung ugnsfast stekpanna på medelhög värme tills den är skarp. Överför till pappershanddukar för att tömma. Håll fett i stekpannan.
-
torka kycklinglåren och krydda med salt och peppar. Brun kyckling, huden nedåt, i bacon droppings över med-hög värme, vrida en gång, handla om 4 minuter en sida. Överför till pappershanddukar för att tömma.
-
reservera 3 matskedar fett i stekpannan och sänk värmen till måttlig. Tillsätt lök, krydda med salt och koka, rör om för att skrapa upp några bruna bitar. Deglaze med lite vitt vin för att få upp alla bitar. Koka tills guldbrun, ca 8-10 minuter. Tillsätt den hackade rosmarin och rör om för att kombinera.
-
rör i tomaterna och saften till lökarna och låt sjuda i några minuter, bryt upp tomaterna med skeden. Rör i bacon och bönor och sätt tillbaka till en simmer. Krydda med salt och peppar.
-
Nestle kycklingen, hudsidan uppåt, i bönorna. Baka, avtäckt, tills kycklingen är kokt igenom, ca 30-40 minuter. Låt vila 5-10 minuter innan servering.