denna bakade kokosnöt kyckling är bättre än take-out och blir ditt nya favoritmiddagrecept! Det är lätt att göra och smakar så gott!
kan du säga, ”hej läcker bakad kokosnöt kyckling, få i min mage just nu!”? För det är vad jag vill säga varje gång jag ens tänker på det här. Jag har varit på en enorm Asiatisk matspark nyligen. Mina föräldrar kom till stan för ett par veckor sedan och vi var tvungna att ta dem till vår favorit asiatiska restaurang downtown – Lulus Asian Bistro. Min pappa fick Kokosräkorna och jag är ganska säker på att jag åt mer av det än han gjorde.
jag kunde inte sluta tänka på det hela veckan, så för date night förra veckan fick Zach och jag take-out från Lulu och gick till en park för att äta den. Jag fick faktiskt Kokosnötkyllan istället för räkorna eftersom jag fortfarande vänjer mig vid tanken på att äta räkor. Döm inte . Jag är typ av en skaldjur noob.} Jag packade upp allt och kunde inte vänta med att sänka tänderna i wontons och kyckling. Allt smakade himmelskt!
jag frågade Zach om han ville ha en bit och naturligtvis kunde han inte vända den godheten ner. Han tog en smak och fick en förbryllad blick på ansiktet och frågade om det fanns majonnäs i den? Umm. Nej. Det var det inte, för det vore äckligt. 
jag kunde i princip dricka denna sås och jag älskar att du inte behöver spendera en förmögenhet på den. Som du gör på vissa asiatiska restauranger. * hosta * Lulus * hosta*. Ät upp mina vänner. Och kan din kokosnöt kyckling vara för alltid utsökt och ännu viktigare, för alltid majonnäs-mindre.
bakad kokos kyckling
ingredienser
- kyckling:
- 1& 1/2 lbs kycklingbröst skuren i 1-tums bitar
- Salt och peppar
- 1& 1/2 koppar majsstärkelse
- 4ägg vita
- 1/4cupcanola olja
- sås:
- 1{14 oz.} kan kokosmjölk {jag använder fullfett}
- 3 / 4cupgranulerat socker
- 1tsp.salt
- 1tsp.äppelcidervinäger
instruktioner
-
Värm oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Förvärm ugnen till 325 USBF.
-
Salt och peppar dina kycklingbitar.
-
placera majsstärkelsen och äggvitorna i separata skålar.
-
när oljan är uppvärmd, doppa en kycklingbit i majsstärkelse, sedan i äggvita och stek sedan tills kycklingen är gyllenbrun men inte kokt igenom – cirka 30 sekunder på alla sidor. Upprepa med alla kycklingbitar.
-
ta bort kyckling från pannan och lägg på en tallrik fodrad med pappershanddukar. Klappa kyckling med en annan pappershandduk för att ta bort överflödig olja.
-
placera kyckling i ett enda lager i en 9×13 tums bakform. Avsätta.
-
vispa ihop kokosmjölk, socker, salt och vinäger i en medium skål tills sockret och saltet är upplösta.
-
häll såsen över den beredda kycklingen och rör om försiktigt.
-
placera kyckling i ugnen och baka, otäckt, i 1 timme, rör om var 15: e minut.
-
låt stå i 5 minuter för att låta såsen tjockna. Servera med ris och grönsaker.
-Sarah
Facebook | Pinterest | Twitter | Instagram / Kontakt
