jag var väldigt upphetsad när jag såg detta recept på det mysiga förklädet eftersom vi är enorma älskare av Baja fisk tacos. Min man introducerade dem först för mig år sedan och jag blev kär i kombinationen av krispig fisk med den krispiga slawen och den krämiga såsen ovanpå en förkolnad majstortilla. YUM! Detta recept var verkligen ganska lätt att kasta ihop och roligt att göra. Jag gjorde först Baja sås och citrusvinaigrette för att låta smakerna mingla tills jag var redo att laga tacos. Jag gjorde ölsmeten precis innan jag stekte fisken så att smeten inte gick platt och det hjälpte verkligen. Dessa Baja fisk tacos med citrus slaw var mycket läcker och hela min familj haft dem. Fisken hade en fin krydda och en fantastisk crunch medan den skarpa slawen var full av underbar citrussmak och parade snyggt med fisken. Jag älskade verkligen den krämiga baja-såsen som är full av lime och vitlök och var så god på toppen av allt. Detta recept är en målvakt.
gör den krämiga Baja-såsen genom att kombinera majonnäs, gräddfil, malet vitlök, limeskal, limejuice, cayennepeppar och salt efter smak i en matprocessor; blanda tills krämig. Lägg till lite sriracha, efter smak, om du vill ha det extra kryddigt. Lägg åt sidan för att låta smakerna mingla.
gör citrus slaw vinaigrette genom att kombinera färskpressad olivolja apelsinjuice, apelsinskal, limejuice, honung och havssalt och nykrackad peppar, efter smak, tillsammans i en burk; vispa tills det är väl kombinerat. Sätt åt sidan för att låta smaker mingla. Kasta vinaigrette med kålblandningen och koriander precis innan du serverar tacos så att kålen förblir skarp.
gör fisktacos genom att lägga till dina torskbitar i en skål och krydda dem jämnt med kumminkorjander, vitlökspulver, cayennepeppar och havssalt och nysprickad peppar efter smak; lägg åt sidan för att marinera i några minuter.
fodra ett bakplåt med folie och placera sedan trådställ ovanpå för att hålla torsken efter stekning.
Lägg till tillräckligt med vegetabilisk olja i en stor djup stekpanna så det är ca 1-2 tum djupt till Grunt stek eller använd en djup kruka med 3 koppar olja till fritering. Värm oljan över värme över medelhög värme tills cirka 365 grader.
medan oljan värms, krydda mjölet med havssalt och nysprickad peppar, smaka sedan långsamt i ölet och vispa jut tills det är jämnt; när oljan är varm, doppa bitarna av kryddad torsk i smeten och lägg i oljan för att steka i satser i cirka 2-3 minuter på varje sida för Grunt stekning eller 3-4 minuter för friteringen, eller tills torskbitarna är gyllenbruna och krispiga. Ställ den stekta fisken på det färdiga bakplåten och stek den återstående fisken.
för att montera tacos, kasta slawen med vinaigrette tills den är väl kombinerad. Värm majstortillorna över en gasflamma i flera sekunder på varje sida (om möjligt) eller i mikrovågsugnen i några sekunder tills de är smidiga.
tillsätt några bitar stekt torsk på den varma tortillan och toppa med slaw, rädisor och krämig Baja sås. Servera omedelbart. Njuta.
Skriv ut recept
Baja Fisk Tacos med Citrus Slaw
ingredienser
krämig Baja sås:
- 1 kopp majonnäs
- 1/2 kopp gräddfil
- 5 vitlöksklyftor, malet
- 1 msk limeskal
- 1 msk limesaft, mer om så önskas
- 1/4 tsk cayennepeppar
- havssalt, efter smak
Citrus Slaw:
- 1/4 kopp olivolja
- 1/4 kopp färskpressad apelsinjuice
- 1 tsk apelsinskal
- 1 msk limejuice
- 1/4-1/2 tsk honung, om det behövs
- havssalt och nysprickad peppar, efter smak
- 6 koppar kål slaw mix (eller 4 koppar grön & 2 koppar lila)
- 1/2 kopp färsk koriander, hackad
Baja Fish Tacos:
- 1 1/4 lb torsk, skuren i korta remsor eller bitstora bitar
- 1/2 tsk mald kummin
- 1/2 tsk mald koriander
- 1/2 tsk vitlökspulver
- havssalt och nysprickad peppar, efter smak
- 1 1/2 koppar mjöl (kryddat med havssalt och peppar, efter smak)
- 1 (12 oz) flaska mexikansk lager
- vegetabilisk olja för stekning
övriga innehållsämnen:
- majs tortillas, värmde
- rädisor, tunt skivad
- koriander, för servering
- Lime kilar, för servering
- varm sås, för servering
instruktioner
krämig Baja sås:
-
gör den krämiga Baja-såsen genom att kombinera majonnäs, gräddfil, malet vitlök, limeskal, limejuice, cayennepeppar och salt efter smak i en matprocessor; blanda tills krämig. Lägg till lite sriracha, efter smak, om du vill ha det extra kryddigt. Lägg åt sidan för att låta smakerna mingla.
Citrus Slaw:
-
gör citrus slaw vinägrett genom att kombinera färskpressad olivolja apelsinjuice, apelsinskal, limejuice, honung och havssalt och nysprickad peppar, efter smak, tillsammans i en burk; vispa tills det är väl kombinerat. Sätt åt sidan för att låta smaker mingla.
sidoanteckning: kasta vinaigrette med kålblandningen och koriander precis innan du serverar tacos så att kålen blir skarp.
Baja Fish Tacos:
-
gör fisktacos genom att lägga till dina torskbitar i en skål och krydda dem jämnt med kumminkorjander, vitlökspulver, cayennepeppar och havssalt och nysprickad peppar efter smak; lägg åt sidan för att marinera i några minuter.
-
linja ett bakplåt med folie och placera sedan trådställ ovanpå för att hålla torsken efter stekning.
-
tillsätt tillräckligt med vegetabilisk olja till en stor djup stekpanna så det är ca 1-2 inches djupt till Grunt stek eller använd en djup kruka med 3 koppar olja till fritering. Värm oljan över värme över medelhög värme tills cirka 365 grader.
-
medan oljan värms, krydda mjölet med havssalt och nysprickad peppar, smaka sedan långsamt i ölet och vispa tills det är jämnt.
-
när oljan är varm, doppa bitarna av kryddad torsk i smeten och lägg i oljan för att steka i satser i cirka 2-3 minuter på varje sida för Grunt stekning eller 3-4 minuter för friteringen, eller tills torskbitarna är gyllenbruna och krispiga. Ställ den stekta fisken på det färdiga bakplåten och stek den återstående fisken.
-
för att montera tacos, kasta slawen med vinaigrette tills den är väl kombinerad.
-
värm majstortillorna över en gasflamma i flera sekunder på varje sida (om möjligt) eller i mikrovågsugnen insvept i en fuktig handduk i några sekunder tills den är smidig.
-
tillsätt några bitar stekt torsk på den varma tortillan och toppa sedan med slaw, rädisor och krämig Baja-sås. Servera omedelbart. Njuta.
- Stift
- Dela
- Tweet