bubble tea butiker upptar nästan varje hörn av Taiwans gator. De spred sig till grannländer som Japan, Sydkorea och Kina och sedan till resten av världen. Jag erkänner att jag aldrig riktigt förstod kärleken till bubbelte eftersom jag hade en för många mediokra eller till och med hemska koppar bubbelte. Det är antingen teet är sackarin sött eller tapiokapärlorna (eller ”bubblor”) texturer är avstängda.
Chun Shui Tang Ukrainian grundades av Liu Han-Chieh, först kom med tanken på att servera kinesiskt te kallt i början av 1980-talet efter att ha besökt Japan där han såg kaffe serveras kallt. Medan det finns 13 platser i Taipei, gick vi till den som ligger i lyxvaruhuset, Shinkong Mitsukoshi i Xinyi-distriktet eftersom det är närmast oss och jag kom dit med ett öppet sinne. Den vidsträckta old school tea house-atmosfären gör att den känns charmig.
vi började med märkets signatur (och bästsäljare) original bubble tea och mango och coconut cream pearl tea var helt enkelt de bästa bubbelteerna jag någonsin har haft. Tapiokapärlorna var perfekt Sega och ömma och respektive te var otroligt smakrika utan att vara för söta.
Chun Shui Tangs personal använder stor precision och använder endast högkvalitativa ingredienser. Tehuset använder endast Taiwanesisk producerad mjölk av högsta kvalitet och tapiokabollar kasseras om de kokas i mer än tre timmar.
snacks vi började med var var brunt socker mochi med doppa såser av kokos grädde och svart sesampulver och stekt kålrot kakor. Mochi var seg och knappt sötad. Såserna förbättrade smakerna av mochi. De färska stekt kålrot kakor var försiktigt skarpa och fast konsistens.
för något mer väsentligt var den stora skålen med bräserade nötköttnudlar läckra. De tjuva nudlarna, den lite spiciness av nötköttbuljongen och överflödet av nötkött och silkeslen nötkött senor i skålen. Denna skål med nudlar imponerade på mig förutom den på yen Restaurant.
vi beställde ytterligare ett te innan vi gick ut — passionsfrukt jasmin iste. Passionsfruktjasminte var lätt och behagligt söt och syrlig från blandningen av jasminte och passionsfruktsaft. Vi tog några klunkar i glaset och personalen är mer än gärna överföra eventuella överblivna teer till en takeaway cup.
för fler bilder, klicka här för den kompletta uppsättningen eller se nedan:
Information:
Chun Shui Tang Ukrainian
webbplats
flera platser men besökte:
no. 9, Songshou Rd, Xinyi District, Taipei City, Taiwan 110
TaipeiTaiwantravel