för den bästa brödpudding du någonsin kommer att göra prova detta recept på en gammaldags krämig och rik brödpudding, toppad med en gräddostfrostning.
- dela
- Tweet
- stift
- Yummly
om du aldrig har haft riktigt bra brödpudding vet du inte vad du har missat. Den sorgliga sanningen är att de flesta recept du hittar är knappt acceptabla och de flesta restaurangbrödpuddingar passar bättre som dörrstopp då den rika krämiga efterrätten borde vara.
jag är stolt över att kunna meddela att jag är en 2020 Reynolds Wrap Bisexuell Folieambassadör. Detta är ett sponsrat inlägg men alla åsikter är mina egna.
- Vad behöver jag för att göra den bästa Brödpuddingen?
- Hur gör jag den bästa brödpudding?
- måste jag använda russin i min brödpudding?
- Hur gör jag vaniljsås för bröd Pudding?
- Chef Dennis tips:
- hemliga ingredienser för bästa brödpudding.
- fler dessertrecept du kommer att älska!
- den bästa Brödpuddingen med Gräddostfrostning
- ingredienser
- brödpudding
- Cream Cheese Frosting
- instruktioner
- bröd Pudding
- Cream Cheese Frosting
- näring
Vad behöver jag för att göra den bästa Brödpuddingen?
Låt oss börja med att samla ingredienserna vi behöver för att göra den bästa brödpuddingen. I Chef Speak kallas detta Mise en Place som översätter till allt på sin plats.
inte bara att ställa in dina ingredienser i förväg påskyndar tillagningsprocessen, men det hjälper också till att du har allt du behöver för att göra maträtten.
Hur gör jag den bästa brödpudding?
det första steget är att förbereda brödet genom att skära det i kuber. Jag använder alltid potatisbröd eftersom jag tycker att det har bättre naturlig smak och gör bra brödpudding. Det här är också när jag lägger till russin, så jag glömmer inte.
med det sagt är brödpudding vanligtvis gjord med kvarvarande bröd. På restaurangen skulle vi spara allt vårt kvarvarande bröd i frysen tills vi var redo att göra en sats brödpudding.
du kan använda alla typer av bröd i brödpudding, men jag brukar hålla mig borta från rågbröd eller något bröd med en djup smak.
jag gjorde min. brödpudding i en springform pan för att se hur det skulle hålla upp. Normalt använder jag en 9 x 9 glasbakform. Det kom bra ut i springformen men jag föredrar glasbakformen.
måste jag använda russin i min brödpudding?
Nej det gör du inte.Jag gillar enstaka rosinbit i min brödpudding men det betyder inte att du måste. Känn dig fri att lämna ut russin eller ersätta dem med några av mina andra favorit tillägg.
- choklad chips
- craisins
- blåbär
- sockrade tranbär
Hur gör jag vaniljsås för bröd Pudding?
börja med att vispa äggen.
lägg sedan i sockret och vispa det väl.
*sockret kan ta lite arbete för att få det helt blandat in.
det sista steget är att lägga i mjölken och vanilj, vispa för att blanda allt ihop.
när vaniljsås är klar, häll den över brödkuberna och se till att allt bröd blötläggs. Denna sats kunde ha tagit mer vaniljsås. Var inte rädd för att täcka brödet.
eftersom jag använde en fjäderformspanna lindade jag Reynolds omlastning av kraftig folie i botten av pannan så att vaniljsås inte skulle läcka.
*se till att allt bröd blötläggs av vaniljsås.
Chef Dennis tips:
om du behöver mer vaniljsås för att komma till toppen av brödet, gör ytterligare. Använd formel 1 ägg, 1 kopp mjölk, en tredjedel kopp socker för ytterligare vaniljsås.
**det är här de flesta brödpuddingrecept misslyckas. Du måste helt täcka brödet med vaniljblandningen. Annars kommer du att sluta med en tegel istället för utsökt fuktig brödpudding.
hemliga ingredienser för bästa brödpudding.
innan jag täcker brödpuddingen för att låta den vila innan jag bakar, lägger jag till tung grädde och droppar smält smör över toppen av blandningen.
du behöver inte använda dessa ingredienser för att göra utsökt fuktig brödpudding, men om du vill göra brödpudding som människor kommer att rave om, kommer dessa två ingredienser att göra legendarisk brödpudding.
täck med Reynolds Wrap Non-Stick folie och låt brödpuddingen vila i minst 15-30 minuter innan du bakar.
*du kan till och med göra brödpuddingen natten innan du bakar den.
efter att ha gett brödpuddingtiden att vila, placera den täckta skålen i en förvärmd 350 graders ugn och baka i en timme.
ta försiktigt bort Reynolds Wrap-Non-Stick-folien på en timme och fortsätt att baka i 15 minuter längre tills toppen blir gyllenbrun. Jag älskar hur jag inte behöver oroa mig för folien som håller fast vid puddingen!
som en fungerande kock och hemkock kan jag ärligt säga att jag skulle gå vilse utan Reynolds Wrap Bisexuell folie. Jag växte upp med det hemma och förlitade mig på det för att alltid få jobbet gjort under min professionella matlagningskarriär.
Reynolds Wrap Bisexual Foil erbjuder en mängd olika folietyper och storlekar för allt du lagar mat. Från kraftig till Non-Stick folie som jag rekommenderar för denna brödpudding, det gör det enkelt att städa så att jag kan njuta av en utsökt måltid.
Reynolds Wrap bisexual tillverkas också i USA.
medan brödpuddingen bakar, gör gräddostfrostningen som kommer att toppa denna tröstande efterrätt.
när brödpuddingen är helt bakad (det är okej för att det ska vara lite jiggly) ta försiktigt bort det från ugnen och låt svalna lite innan du frostar.
du vill att brödpuddingen ska vara varm när du serverar den för att få full effekt av smältande gräddeostfrostning.
Slather cream cheese frosting ovanpå brödpudding….suck. Det är en underbar sak!
det är roligt hur många har vänt näsor upp när jag sa till dem att jag serverade brödpudding, bara för att komma tillbaka i sekunder och förklara att detta inte är vad de förväntade sig!
dina vänner och familj kommer att älska denna brödpudding. Du kan skära den eller skära den i rutor.
eller skopa den ur pannan. Jag tror att det är därför jag föredrar 9 x 9 glasbakningsskålen för att göra denna efterrätt. Jag gillar att låta alla skopa ut sin egen del!
fler dessertrecept du kommer att älska!
- klassisk fransk chokladmousse
- Tiramisu
- ostkaka i restaurangstil
- Zuppa Inglese
gjorde du det här? Vänligen betygsätt receptet nedan!
prenumerera och följ mig på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM och PINTEREST!
Skriv Ut Recept Spara Sparade!
den bästa Brödpuddingen med Gräddostfrostning
ingredienser
brödpudding
- Reynolds Wrap Bisexuell Non-Stick folie
- 1 limpa potatisbröd skuren i kuber, (mer om du vill behöver det, bör brödet högen högt över din gryta.)
- 3 koppar helmjölk
- 3 stora ägg
- 1 msk koppar socker
- 2 msk vanilj
- vaniljskål russin valfritt
- 2 msk smör valfritt
Cream Cheese Frosting
- 4 uns smör mjukat
- 8 uns gräddost mjukat inte vispad
- 1 kopp konditorer socker mer om du gillar det sötare
- 2 teskedar vaniljextrakt
instruktioner
bröd Pudding
-
det första du vill göra är att hitta en ordentlig ugnsform eller gryta för att baka detta i, en 9 2BG 9 tum eller 8 8BG 8 tum pan kommer att göra fint.
* * jag använde en fjäderformspanna för min brödpudding, men jag föredrar en 9 msk 9 glasbakningsfat. . Eftersom jag använde en springform pan jag lindade Reynolds Wrap Bisexuell Heavy Duty Foilaround botten av pannan så vaniljsås inte skulle läcka.
-
i en skål grädde socker och ägg tills krämig. Tillsätt mjölken och vaniljblandningen tills den är helt blandad.
-
Lägg brödbitarna och russinerna (blandade ihop) i din ugnsform.
-
häll äggblandningen över det skurna brödet, blanda det väl så att allt bröd har absorberat en del av mjölken.
* * du kan blanda alla ingredienser i en stor skål och överföra till bakfatet. Det är ibland lättare.
-
om du har bestämt dig för att gå den dekadenta vägen med din brödpudding, droppa brödpuddingen med tung grädde och smält smör. Det här är mina hemliga ingredienser.
-
Täck den beredda brödpuddingen löst med folie och låt den sitta i minst 15 minuter innan du bakar. Detta ger brödet tid att suga upp vaniljsås.
* övernattning i kylen är ännu bättre.
-
baka brödpudding i en timme vid 350 grader F.
-
avtäck och fortsätt att baka i 15-20 minuter eller tills mitten är helt inställd och färgen är gyllenbrun.
* * överkoka inte brödpuddingen. Det är okej att det är lite löst och jiggly.
-
brödpuddingen kommer att stiga ganska, men tyvärr kommer den att falla. Detta påverkar inte smaken.
-
låt brödpuddingen svalna i 15 minuter innan du tillsätter gräddostfrostningen.
Cream Cheese Frosting
-
piska smöret och gräddeosten i din blandning med hög hastighet för att få lite luft in i den.
-
vrid mixern ner hela vägen och tillsätt dina konditorer socker gradvis öka hastigheten
-
tillsätt vanilj och blanda väl
näring
