Andie Mitchell

jag är en officiell ambassadör för Dole färsk frukt och grönsaker. Dole gav mig gratis kuponger för att skapa denna Hawaiian sallad med ananas kyckling, samt ersättning för min tid. Som alltid är alla åsikter som uttrycks i det här inlägget mina.

innan jag började på vägen för att förlora 135 pounds, jag åt sallad bara mycket ibland, som en sida skålen. Jag såg bara inte poängen. Men nu, elva år senare, äter jag dem hela tiden-och älskar dem. Denna Hawaiian sallad med ananas kyckling är svår att inte älska. Men så dumt / galet som det låter, att lära sig att uppskatta en sallad är en av de största kostförändringarna jag gjorde i mitt liv. För när jag gick ner i vikt och i underhåll var jag rädd för att vara hungrig. Eftersom jag hade spenderat 20 år överviktig, var jag van vid att äta en stor mängd mat. Det var svårt att drastiskt skära ner mina delar. Min mage krympte inte direkt, och inte heller min känsla av vad en anständig del borde vara. Jag insåg att med sallader kunde jag äta en stor mängd mat som faktiskt var bra för mig, utan att bli galen på kalorierna, eftersom färska grönsaker är naturligt kalorier. Jag började göra dem mer och mer. De var färska och fulla av variation, toppade med protein och fett för att hålla sig kraft, och kanske bäst av allt, de nöjde mig fysiskt och mentalt.

det är kraften i en god sallad: Kvantitet (fyllning) + kvalitet (näringsrik) + sort (läcker)

det finns ett oändligt antal kombinationer som kan skapas för att passa alla smaker, alla kostpreferenser, alla årstider…listan fortsätter. Men en av mina favorit smakkombinationer är söt och smaklig, vilket leder oss till denna hawaiianska sallad med Ananaskylling!

Hawaiian sallad med ananas kyckling

vi har en tropisk tillflyktsort i en skål. Den kombinerar öm ingefära-sojamarinerad ananaskylling, saftig ananas, skivad mandel, skarp romansallad, rödkål, morötter och en lätt sesamvinaigrette!

marinaden är utsökt salt-söt-gjord med ananasjuice, sojasås, vitlök, färsk ingefära (men du kan byta i jordginger! Se receptet för en anteckning om hur) och scallions.

basen på vår hawaiianska sallad är en fräsch, färgstark blandning (mer färg = mer näring) av DOLE Romaine sallad, DOLE strimlad kål, DOLE strimlad morötter och den bästa delen: DOLE färsk ananas. Bekvämt, det finns inget bättre än att ha förkrossad kål och strimlad morötter i mitt kylskåp. Jag märker alltid att mina sallader är så mycket smakligare och mer intressanta när ingredienserna är förberedda och redo att gå. Den slutliga salladstoppningen är ett strö av skivade mandlar för crunch och hälsosamt fett.

DOLE stå upp och växa! Together Tour

DOLE har åtagit sig att hjälpa människor att leva hälsosammare liv. Det är därför de började stå upp och växa! Tillsammans Tour och hälsosam livsstil utmaning. Turen kommer att besöka olika städer runt om i landet och kommer att innehålla hälsosamma levande recept, gratis prover av hälsosam mat och hälsosamma temanupplevelser för barn och vuxna. Du kan hitta mer information och turneringsstopp här: Stå upp och växa! Tillsammans Tour

DOLE Healthy Living Challenge

Healthy Living Challenge låter dig registrera dig online, ensam eller med en grupp och tjäna poäng genom att ta itu med utmaningar som att äta mer frukt och grönsaker eller träna. Det är i princip som healthy living fantasy sports och deltagarna kan vinna hälsosamma kulinariska upplevelser för sig själva och en grupp vänner. Du kan registrera dig och hitta mer information här: Healthy Living Challenge