utanför, bladen faller, och så är temperaturen. Även vintern är fortfarande några månader bort, det är definitivt jacka väder för många av oss. Vi väljer varm paj över frysta godis och rymdvärmare över luftkonditioneringsapparater. Och när det gäller sprit är vi redo att avstå från de frysta margaritas och njuta av en drink som inte får våra tänder att prata med varje nypa. Här serveras våra favoritcocktails rakt upp, dvs. skakad med is och serveras sedan utan den.
Manhattan
Ingredienser:
- 2 uns rågwhisky
- 1 uns söt vermouth
- 2 streck Angostura bitter
- 1 marasca körsbär
Fyll en cocktail shaker med is. Tillsätt alla ingredienser och rör om. Sila drycken i ett martini-glas eller coupe-glas och garnera med en marasca-körsbär.
La Regina Oscura av mat och vin
ingredienser:
- 1 1/4 uns reposado tequila
- 3/4 uns Ancho Reyes
- 1/2 uns Zucca
- 1/2 uns grapefruktjuice
- 1/2 uns limejuice
- 1/4 uns agave sirap
skaka alla ingredienser med IS, sedan dubbel-stam i en coupe och servera.
sidovagn
ingredienser:
- färsk citronsaft
- 1 uns triple sec
- 1 uns 1 uns brandy
kombinera citronsaft, triple sec och brandy i en isfylld cocktail shaker. Skaka väl och spänna i ett cocktailglas.
Sazerac
ingredienser:
- 1 kubsocker
- 1 tesked kallt vatten
- 2 uns rågwhisky
- Dash Pernod
- Dash Peychauds bitter
- 3 eller 4 isbitar
- Twist citronskal
Lös upp sockret i kallt vatten i ett blandningsglas. Tillsätt whisky, Pernod, bitter och isbitar och rör om. Sila i ett välkyldt glas, vrid citronskalet över drycken för att släppa ut oljan och släpp sedan in den.
Pisco Sour
ingredienser:
- 1 äggvita
- 2 1/2 uns Pisco Capel (Se anmärkning)
- 1/2 uns enkel sirap
- 3/4 uns färsk citronsaft
- Angostura bitter (Se anmärkning, nedan)
i en cocktail shaker fylld med is, kombinera äggvita, Pisco, enkel sirap och citronsaft. Täck, skaka kraftigt i 15 sekunder och sil i sex ounce cocktailglas. Topp med några droppar bitter.
Gimlet
Ingredienser:
- 4 uns gin, min favorit gin är 209
- 1/2 uns Roses limejuice
- 1/2 uns färsk limejuice
- 1 tunn skiva kalk som garnering
Fyll ett pintglas med is. Tillsätt gin, Roses limejuice och färsk limejuice. Begrava pintglaset eller skakan i is. Vänta tio minuter. Torka av kanten på ett martini-glas med kalk. Sila cocktailen i ett martini-glas och garnera med en tunn skiva kalk.
Gräshoppa
Ingredienser:
- 3/4 fluid ounce creme de menthe
- 3/4 fluid ounce white creme de cacao
- 1/4 fluid ounce tung grädde
kombinera creme de menthe, creme de cacao, grädde och IS i en cocktail shaker. Täck och skaka tills det är kylt. Sila i kylt cocktailglas.
Harvey är perfekt av Intoxicologist
ingredienser:
- 1-1/2 uns Citrus Vodka
- 1/2 uns Galliano Likör
- 1-1 / 2 uns färskpressad apelsinjuice
- 1 till 2 streck Angostura bitter
- flammad apelsinskal
kombinera vätskor i cocktail shaker med is. Skaka för att blanda och kyla. Sila i kylt martini-glas. Garnera med flammad apelsinskal eller orange twist.