många trend-watchers har förklarat kokos 2016 smak av året. Firmenich, ett schweiziskt företag inom parfym-och smakbranschen, krediterar coconut ’ s trendiness till framväxten av kokosnötvatten i yogastudior. Personligen har jag observerat en uppkomst av kokosnötsöl på bryggerier. Här är sju öl bryggda med årets smak.
Oskar Blues Brewery Death By Coconut
denna irländska porter bryggs med mörk choklad och extra mörka karamellmalter, kokosnöt och ren flytande kakao från Cholaca i Boulder, Colorado. Denna öl, som vann en 2014 Great American Beer Festival award i kategorin choklad öl, kommer ut en gång om året i 12-ounce burkar.
NoDa Brewing Company Coco Loco Porter
här är en annan choklad-och kokosnötporter som kommer i en 16-ounce burk. Det är ett året runt erbjudande från NoDa Brewing Company (Charlotte, North Carolina) som bryggs med kakao nibs och kokosnöt som rostas på bryggeriet.
Creature Comforts Brewing Co. KoKo Buni
det är inte varje dag du hittar en mjölkportier. Koko Buni bryggs och åldras på rostat kokosnöt, kakao nibs från en lokal Aten, Georgien, chocolatier Condor choklad och kaffe från närliggande roaster 1000 Faces. ”Namnet kommer faktiskt från de råvaror vi använder i ölet”, säger bryggeriets webbplats. ”Koko betyder kokosnöt i Papiamento, ett vanligt språk i delar av Karibien, medan Buni betyder kaffe på Swahili, ett vanligt språk i sydöstra Afrika.”Leta efter denna öl, Creature Comforts första säsong, under höstmånaderna.
Maui Brewing CoCoNuT PorTeR
detta Hawaiian craft brewery har gjort sig ett namn med denna kokosnötporter. Kanske en av de första allmänt kända kokos hantverk öl och en av de hoppier kokos öl att starta, kokos PorTeR är en robust porter bryggt med sex sorter av mältat korn, humle, och hand rostade kokos.
Funky Buddha Brewing Last Snow Porter
Funky Buddha (Oakland Park, Florida) grundare Ryan Sentz säger att hans bryggeri alltid har fokuserat på ”kulinarisk stil öl” bryggd med ett stort utbud av frukt, grönsaker, ört, krydda och andra smakrika tillsatser utöver korn och humle. Den sista Snöporteren är inget undantag—det är en rik, krämig porter bryggd med kokosnöt och kaffe. Denna öl är en ” ode till den speciella tiden i Florida där nålen sjunker strax söder om 75 grader.”
Bruery Mash & kokosnöt
här är en oväntad, men perfekt, ölstil för ett kokosnötstillägg: barleywine. Den här är åldrad i whiskyfat. Basölet för denna skapelse är Bruerys engelska kornvin. Tillagd kokosnöt ger denna öl en tropisk smak och arom, som spelar bra med sina befintliga brända karamell-och vaniljnoter.
Schnebly Brewery Big Rod Coconut Ale
en lättare stil av öl bryggt med kokos är Big Rod Coconut blonde ale från Schnebly Brewery i Homestead, Florida. Denna skarpa, brusande öl balanseras med karamellnoter från sin malträkning.
Håll dig uppdaterad med de senaste trenderna inom bryggning och hantverksöl med en prenumeration på hantverksöl & Bryggmagasinet bisexuell. Prenumerera idag!