jag brukade tro att jag åt ganska hälsosamt, men nyligen min dotter och dotter-in-law, Britta & Kaitlyn, gör mig ifrågasätta detta antagande! De är båda på ett hälsosamt ätande uppdrag och vågar jag säga att lära denna ”gamla hund” några nya knep?! Typexempel … dagens inlägg om blomkålris. Vem visste en av mina favoritgrönsaker (som jag visserligen inte äter tillräckligt med) kunde användas på så många olika sätt och i så många olika recept!? Återigen, inte jag! Tack och lov kommer Kaitlyn att utbilda oss alla idag!
Kaitlyn skriver: en av mina stora tvångstankar passioner i livet är hälsosam kost. Jag är inte alltid bäst på att faktiskt utföra en helt hälsosam kost, men jag loooove att undersöka hälsosamma recept och dieter. Det är ett skämt mellan min man och jag att jag ständigt startar konversationer genom att säga ”så jag läste den här artikeln…” han vet att varje mening som börjar med dessa ord kommer att sluta med att jag berättar för honom något han borde eller inte borde äta.
en av de saker jag har sett över matbloggar och sociala medier nyligen är blomkål allt! Det är en så trendig grönsak just nu-ungefär som grönkål. Det visar sig att det är trendigt av goda skäl!
medan blomkål är en extremt mångsidig receptingrediens, har den också en mängd hälsofördelar. Det är högt i C-vitamin, kalium, fiber och folsyra, och för dem som tittar på deras vikt är det också extremt lågt i kalorier – en kopp har bara cirka 27 kalorier (jämför det med 204 kalorier i en kopp vanligt vitt ris!) Kolla in den här artikeln för en mer djupgående titt på hälsofördelarna med blomkål.
Jillee gjorde ett inlägg tillbaka i 2012 om hur man gör en blomkål pizza skorpa som visade sig bra! Jag har velat prova några andra sätt att använda blomkål i åldrar. Den här veckan fick jag äntligen göra blomkålris! Som jag är benägen att göra läser jag en hel massa bloggar för att räkna ut det bästa sättet att göra det. Jag hittade tre allmänna sätt att laga det som jag bestämde mig för att prova.
men innan du kan laga blomkålen måste du göra den till ” ris.”
hur man gör blomkål ris
börja med att skära av stammen från blomkålen och hugga sedan kronan i mindre bitar.
därefter kan du antingen använda en mixer/matprocessor eller en ostgaller för att ”risa” blomkålen.
jag försökte båda och bestämde mig för att mixern eller matprocessorn är den överlägset överlägsna metoden. Jag satte en handfull blomkål i min Blendtec, pulsade det några gånger och det var gjort! Ostrivaren fungerade bra men det gjorde en sådan röra. Blomkål är så smulig att jag slutade med små bitar av det Över disken efter att ha använt rivaren.
om du inte tror att du kommer att kunna äta hela satsen kan du frysa lite av blomkålen. Jag fick den här tanken från Alyssa på everydaymaven.com. hon föreslår att frysa den i 2 koppdelar.
nu är det dags att laga vårt ” ris!”Som jag nämnde ovan försökte jag 3 olika metoder.
först upp, ugnsmetoden.
sprid ut blomkålen i ett lager på ett kakblad. Baka vid 475 i 15-20 minuter, vänd blomkålen en gång.
jag kunde aldrig få min blomkål att verkligen torka ut. Jag tror att jag borde ha torkat ut det lite innan jag lagade mat eftersom det slutade med att ånga i ugnen. Men det brunade fortfarande lite och smakade bra.
nästa upp, mikrovågsmetoden.
Lägg din blomkål i en mikrovågssäker skål och täck. Mikrovågsugn i 2-3 minuter.
detta blev min minst favoritmetod. Mikrovågsugnen ångar blomkålen och det slutar smaka precis som små små bitar av ångad blomkål. Inte för att det är något fel med ångad blomkål, men det är inte riktigt resultatet jag går för när jag gör blomkålris.
slutligen, kaminen metoden.
jag läste en hel del mer komplicerade spisrecept som innebar att lägga lök, kycklingbuljong och kryddor, men jag ville ha något så enkelt som möjligt.
jag värmde bara ett par matskedar olivolja (kokosolja skulle också vara bra) i en kastrull och tillsatte sedan min blomkål. Jag sauterade blomkålen tills den torkade ut lite och hade guldbruna kanter.
detta var överlägset min favoritmetod! Jag älskade smaken som oljan tillsatte. Och blomkålen brunade upp så fint. Strukturen var mycket bättre än ugns-eller mikrovågspartier.
nu, även om jag tyckte att det visade sig gott, kommer jag att säga att det inte smakar precis som ris. Det smakar definitivt fortfarande som blomkål. Men strukturen gör det till en perfekt risersättning i många recept. Från vad jag läser Vill du i allmänhet använda den med torrare mat. Blomkål tenderar att verkligen suga upp vätska så det är inte en bra ersättare i grytor med tunga såser.
jag gjorde blomkål stekt ris till middag igår kväll och det var en hit! Jag lade till lite grillad kyckling för att bulk upp det lite och göra det till en mer komplett måltid. Även min man gillade det och han tenderar att vara mycket leery av ”hälsosam” mat. Hans ord var, ” jag kan säga att det inte är ris, men jag bryr mig inte!”
här är 10 andra blomkål ris recept Jag hoppas att prova:
- Cilanto Lime blomkål ris
- mexikansk blomkål ris
- indisk kryddad blomkål ris
- mandel kokosnöt blomkål ris
- grönsak blomkål ris
- en kruka Curried blomkål ris
- Chipotle-stil blomkål ris
- blomkål ris grönsak Paella
- enkel blomkål ris
jag planerar också att prova min hand på blomkål ”potatismos.”
Vad är ditt favorit sätt att förbereda blomkål?
blomkål ris
Jill Nystul
ingredienser 1x2x3x
- 1 chef för blomkål
- 2 msk olivolja
instruktioner
-
börja med att skära av stammen från blomkålen och hugga sedan kronan i mindre bitar.
-
använd en mixer / matberedare eller ett ostrivjärn för att ”risa” blomkålen.
ugnen metod.
-
sprid ut blomkålen i ett lager på ett kakblad. Baka vid 475 i 15-20 minuter, vänd blomkålen en gång.
mikrovågsmetoden.
-
Lägg din blomkål i en mikrovågssäker skål och täck. Mikrovågsugn i 2-3 minuter.
kaminen metod.
-
värm ett par matskedar olivolja (kokosolja skulle också vara bra) i en kastrull och tillsätt blomkålen.
-
saut Äppleblomkålen tills den torkar ut lite och har guldbruna kanter.
näring
Hej, Jag heter Jillee!
jag tror att vi alla bör älska den plats vi kallar hem och det liv vi lever där. Sedan 2011 har jag varit dedikerad till att göra en bra sak av Jillee till en pålitlig och pålitlig resurs för moderna hemmafruar som navigerar i de dagliga utmaningarna med att driva ett hushåll. Gå med mig när jag delar hembakning och livsstilslösningar som gör livet enklare så att du kan njuta av det mer!
varje dag delar jag kreativa hushållslösningar och livsstilslösningar som gör ditt liv enklare och roligare!