under hela min tidiga barndom, min mamma drog ut mjöl, socker, och handblandare från skafferiet ungefär en gång i månaden, som mest. På dessa eftermiddagar svävade min bror och jag i köket och agerade praktiskt taget som mammas två extra skuggor, när hon följde receptet på baksidan av den ljusgula påsen med chokladflis.
hon halverade vanligtvis receptet och visste att vi tre lätt kunde polera en hel sats på bara fyra dagar, även om hon komprometterade genom att hälla i nästan dubbelt så många chokladflisar. Efter att ha poppat bakplåtarna i ugnen gav hon min bror och mig en visp från mixern med bitar av den sammetslena degen som klamrade sig fast vid metallen, och jag slickade långsamt av den och lät varje smörig Bit smälta på min tunga.
när timern surrade piskade Mamma brickorna från ugnen och några minuter senare, när kakorna hade svalnat tillräckligt för att undvika brända fingrar eller tungor, tillät hon var och en av oss att välja en från trådställen. Perfekt varm, med chipsen fortfarande smälta och snygga och smutsiga mörkbruna streck över mina fingertoppar med varje bit, njöt jag långsamt av sin dekadenta rikedom innan jag nådde en sekund.
jag älskar fortfarande kakor lika mycket som jag gjorde då, men efter att ha lärt mig mycket mer om en hälsosam livsstil vill jag nu att mina godisar inte innehåller raffinerat mjöl, socker och ganska lite mindre smör (eller kanske ingen alls)… men ändå smaka gott. Jag vägrar att offra de himmelska smakerna!
och dessa är några av mina absoluta favorit rena äta cookie recept! Det var nästan omöjligt att begränsa min lista till endast 13 recept, men det är de som alltid frestar mig att nå i sekunder {och tredjedelar… och fjärdedelar…} från kakburken. Jag kan inte vänta med att höra vad du tycker om dem också!
(i ordning från vänster till höger i collaget ovan…)
- chokladchip jordnötssmör havregrynkakor
- chokladchip snickerdoodles
- ultimata hälsosamma utskurna sockerkakor
- morotkaka havregrynkakor
- mörk choklad tranbär havregrynkakor
- chokladchip jordnötssmörkakor
- mörk choklad cheesecake tumavtryckskakor
- kanelrulle havregrynkakor
- klassiska chokladkakor
- fudgy trippel chokladkakor
- citron vallmofröprotein kakor
- ultimata friska mjuka & Sega havregryn russin kakor
- ultimata friska mjuka & Sega pumpa choklad chip cookies
här är resten av mina rena äta kakrecept!*
när du gör något av dessa recept, kom ihåg att ta en bild och dela den på Instagram med #amyshealthybaking och tagga @amyshealthybaking i själva fotot! (Det garanterar att jag ser meddelandet från dig! ?) Jag skulle gärna se dina kakor och presentera dem i min Sunday Spotlight-serie!