12 löjligt beroendeframkallande Kokosnötsmörrecept

om du inte vet vad kokosmör är, kommer det fotot ovan och resten av den här artikeln att förändra ditt liv.

kanske tror du att du äter några ganska läckra och hälsosamma livsmedel just nu. Kanske växte du upp att äta och älska jordnötssmör.

och kanske är du på väg att ta reda på varför kokossmör är mycket hälsosammare, mycket mer utsökt och bara bättre…

jag inser att kokossmör inte är en vanlig mat för många människor, så jag ska försöka svara på några vanliga frågor i den här artikeln.

Innehållsförteckning – Allt Om Kokossmör

• Vad Är Kokossmör?
• Varför Är Kokosmör Hälsosamt?
• 12 Löjligt Beroendeframkallande Kokosnötssmörrecept
• Hur Kan Du Göra Kokossmör Hemma?
• Var kan man köpa Kokosnötssmör?

så vad är kokosmör?

jag visste verkligen inte svaret på den här frågan förrän jag upptäckte kokossmör på Weston A. Price-konferensen förra året.

jag har varit kär sedan dess!

ladda ner våra favorit Paleo recept gratis

det är förvirrande eftersom kokosmör ofta kallas av flera olika namn. Det vanliga namnet är kokosnötssmör, men det kan också kallas kokosnötsmanna, kokosnötkött, kokosnötkrämkoncentrat eller hel kokosnötkött.

det är inte kokosolja!

i grund och botten är det rent kokosnötkött placerat i en riktigt bra matprocessor eller mixer och renat riktigt, riktigt bra så att det är som jordnöts-eller mandelsmör.

som du kan se på bilden ovan är kokosmör ganska fast och smuligt när det är kallt.

som en sida, visste du att en kokosnöt är en frukt, en mutter och ett frö? (Jag hittade detta praktiska faktum från Library of Congress.) Men även om du har trädmutterallergier är det ”mycket sällsynt” för kokosnötter att utlösa dessa allergier.

Är Kokosmör Hälsosamt?

Åh ja…

kokosnöt är verkligen en supermat. Enligt CoconutResearchCenter.org, ” en tredjedel av världens befolkning beror till viss del på kokosnöt för deras mat och deras ekonomi.”Kokosnötkött, vilket är vad kokosmör är gjord av, har ett lågt glykemiskt index (på grund av dess höga fiberinnehåll) och cirka 3 g protein per kopp och en bra hälsosam del av fett, som bland olika andra bra saker kommer att hålla dig full. Det finns också cirka 5 g socker per kopp kokosnötkött, vilket innebär att kokossmör är lite sött vilket gör dem ännu mer utsökta! (Se här för näringsfördelningen).

kokosmör innehåller också laurinsyra, som har antivirala, antibakteriella och antifungala egenskaper och verkar för att öka ditt immunsystem.

12 löjligt beroendeframkallande kokos smör recept

Detta är vad du har väntat på.

innan jag berättar de bästa sätten att äta kokosmör, måste du dock förbereda burken:

vid rumstemperatur är kokosnötssmör vanligtvis fast (det kan finnas ett lager kokosnötolja på toppen som kokosnötköttet och oljan kan separera). Du måste börja med att värma upp burken med kokosmör i mikrovågsugnen i 30 sekunder åt gången (kom ihåg att ta av alla metalllock!) på medium för att mjuka upp det. Rör om det (eller försök att röra om det) efter varje 30 sekunders mikrovågssession tills det bildar en fin klibbig pasta. Det tar några minuter (beroende på vilken temperatur du har lagrat den på). Om du föredrar att inte använda mikrovågsugnen kan du placera burken i lite varmt vatten istället för att mjuka upp den.

en alternativ metod för att mjukgöra en glasburk med kokossmör är att placera burken i en kruka med varmt vatten och vänta tills den mjuknar till önskad sliskig ness.

du kan också använda en apple corer för att ta bort cylindrar av kokosmöret även när det är fast och inte uppvärmt.

när du har mjuknat är du redo. Är Du Upphetsad?

här är 12 fantastiska sätt att äta Kokosnötssmör:

1. direkt från burken. När jag frågade stallassistenten hur jag skulle äta kokosmör, det var hennes svar-bara få en sked och äta den direkt från jar…it är som ” nutella.”Jag tror att hon sålde mig när hon sa” nutella!”Varning: det här är så enkelt och gott att du inte kan sluta… bara säga…
2. baka med det som ett nötfritt smör. Du kan använda detta istället för mandelsmör (eller något annat nötsmör) i ett recept. Jag försökte detta med mitt bananbrödrecept för att göra en nötfri version för en vän som var allergisk mot trädnötter. Det visade sig bra – jag kunde inte ens berätta en skillnad! Här är ett foto av bananbrödet:
   
3. sprid det på bröd. Jag pratar inte om vete eller andra kornbaserade bröd (naturligtvis!). Både bananbrödet och Mikrovågspaleobrödet är gjorda av kornfria ingredienser, och båda smakar bra med kokossmör spridda på dem. Här är kokosnötsmöret på en skiva bananbröd:
   
4. sprid det på mörk choklad. Detta är en personlig favorit för mig, eftersom både choklad och kokosnöt smälter i munnen och då smakar det verkligen som nutella!
   

   ladda ner våra favorit Paleo recept gratis

5. sätt det på curry. Ok, detta förslag är från Mark Sisson-han säger ” stor klick kokosnötssmör kan verkligen avsluta en curry snyggt.”Jag har inte provat det ännu, men det låter bra!
6. saker i datum. Detta gör en stor efterrätt på nolltid alls! (Jag såg den här tanken publicerad på Artisana facebook-sida, och jag gjorde det den andra natten.)
7. Drizzle det ovanpå kalla matar. Kokosmöret kommer i grunden att stelna (eller frysa) när det träffar den kalla maten och bildar en vaxartad vacker glasyr. För bilder av detta, besök Kath Eats. Hon kallar detta ” magic shell effect.”
8. kasta med frukt. Nicole på Sarah Wilsons blogg säger att hon hade detta till frukost:” blåbär kastade i 1tsp smält kokosnötssmör, toppad med full fet naturlig yoghurt och pepitas ” (pepitas = pumpafrön).
9. som toppning för rostad squash. Diane Sanfilippo har detta enkla recept på rostad vinterkvash med kokossmör.
10. Lägg till din smoothie eller skaka. Lägg till en matsked i din smoothie eller skaka för att göra den krämigare.
11. gör mjölkfri glass! Jag har inte provat det här men det låter som en bra ide – du kan blanda kokossmör med lite frukt och sedan frysa den.
12. laga mat med den. Det är inte kokosnötolja så du kan inte använda den för att steka saker, men det kan läggas till soppor för att göra dem krämigare.

Bonus Recept: Choklad Kaffe Kokos Tryffel.

ladda ner vår gratis 4-veckors Paleo – måltidsplan

Bonusrecept: Paleo morotkaka med kokossmör Frosting

Hur gör du kokossmör?

om du inte vill spendera pengarna på att köpa kokossmör kan du göra det själv hemma. Du behöver bara några kokosflingor och en mixer för detta.

jag har ett helt inlägg här om hur man gör detta.

Var kan man köpa Kokosnötssmör?

många friska butiker i USA säljer det, och Whole Foods bär några olika märken (jag har sett både Artisana och Nutiva varumärkena där). Du kan också köpa dem på Amazon.com.det här är länken till Artisana, det här är länken till Nutiva-varumärket, och här är länken till kevala-varumärket (det här är det billigaste).

finns det en skillnad mellan varumärkena? Jag tror att det finns små skillnader baserat på hur väl de grundade kokosmöret. Till exempel föreslår recensioner på Amazon för varumärket Kevala att det är ”gritty.”Jag tyckte också att Nutiva-märket var svårare att mjukna och föredrar Artisana-märket (även om de är de dyraste!).

vilka är dina favorit sätt att äta Kokosnötssmör??