hantverksbryggerier blir alltmer villiga att förpacka sina varor i aluminiumburkar snarare än glasflaskor, vilket är goda nyheter för miljön och konsumenten. Burkar är lättare än flaskor och kräver därför mindre bränsle att skicka, och de är lättare återvinningsbara. De är också bättre på att hålla ljus och syre borta från vår dyrbara öl. Yay, burkar.
aluminium underlättar också bubble wrap bördan för trophy-jakt öl handlare som kör så mycket diskussion om öl anslagstavlor och rating platser. Jag är inte helt säker på hur jag ska känna mig om det här. Något om dessa hemliga ölbyten slår mig som skrämmande, eller åtminstone konstigt, men jag kan verkligen inte säga vad, så jag måste acceptera att det förmodligen bara är en grundlös personlig bias mot en ofarlig hobby. Byt bort, killar! Och medan du lägger till ett extra lager av frakt-och hanteringskostnader för att göra din stads hetaste IPA till någon annans version av samma sak, kan det avvikande fallet bland oss bara dricka vad som ligger runt.
Tja, Nej. Inte bara vad som ligger runt. Det var vår nationella ölstrategi i flera brutala årtionden, och det finns ingen anledning att gå tillbaka till de mörka dagarna. Det finns en bred och läcker mellanväg mellan att obsessivt jaga ner den nyaste, färskaste ”valen” och bosätta sig för 30 burkar av vad som helst som ligger närmast beef jerky-skärmen.
när du känner att du har spenderat för mycket tid på att samla nya åsikter, överväga att besöka några bra öl som vi alla har känt, älskat och glömt bort vid ett eller annat tillfälle. Det hjälper till att kalibrera hjärnan och gommen, och det är viktigt att hylla (och dollar) till öl som hjälpte till att bana väg för vår nuvarande förlägenhet av rikedomar. Här är 10 stora öl som vi aldrig bör ta för givet.
Sierra Nevada Pale Ale
det är inte helt bonkers att hävda att Sierra Nevada Pale Ale är den viktigaste ölen i amerikansk historia, eftersom den spelade en central roll för att sparka av hoppy pale ale-galen som inte visar några tecken på att minska. SNPA är den näst bästsäljande hantverksölen i Amerika, bakom Samuel Adams Boston Lager, så marknaden vet fortfarande vad som händer 35 år efter den första tappningen, även om hardcore ölgeeks tenderar att vara glömska.
Brooklyn Lager
New York City var en av USA: s ledande founts av öl i den 19: e och början av 20-talen, med 70 bryggerier som verkar under åren strax före förbud, men allt föll till helvetet när efterkrigstidens öl industrin konsolidering hävdade så många mindre, regionala operationer. Brooklyn Brewery ledde den långsamma och stadiga moderna väckelsen när den öppnade 1988, och deras fortfarande stellar Wien-stil lager är det som höll lamporna på i de tidiga dagarna, innan drickpubliken helt omvandlades till bitterhetens kyrka.
Bells Tvåhjärtade Ale
Midwest är inte känt för sina IPA, och det beror åtminstone delvis på att Bell inte har hängt etiketten på hoppy 7-procent ABV superstar de började brygga 2000. Kalamazoos fantastiska IPA-by-another-namn använder endast Centennial humle för att producera perfekt balanserade blommor, citrus och tallnoter. Dessa dagar hör du mer av väsen om nyare, juicier, boozier IPAs, inklusive Bells egen Hopslam, men Two Hearted är fortfarande en nästan felfri demonstration av stilen.
Schells Pils
Craft pilsners har vunnit popularitet under de senaste åren som sofistikerade drinkers har börjat inse att inte varje öl måste extravagant hoppade, syrade, ekat, eller rostade vara stor. Schell ’ s Brewery, New Ulm, Minnesota, har producerat en skarp och uppfriskande tyskinspirerad återgivning i flera årtionden, och alla som är intresserade av stilens återuppkomst skulle göra det bra att börja sin forskning med denna 1988 Great American Beer Festival gold medal winner.
tr
denna kejserliga amber ale var revolutionerande när den debuterade 2004, och 7,5-procenten ABV, 93 IBU hop monster är fortfarande chefen för den klass som den väsentligen uppfann. Den sena vintersäsongen använder fem humlesorter-Nugget, Cascade, Simcoe, Tomahawk och Warrior—för att producera en intensiv tropisk frukt och tallharts smak som perfekt kompletterar Wien, Munich och Pilsner maltblandning.
Firestone Walker DBA
Firestone Walker brygger exceptionella öl över ett brett spektrum, från Parabola, en 14% ABV ryska imperial stout med perfekt poäng från båda stora betyg platser, till Pivo, en hopped-up pilsner som har vunnit Great American Beer Festival guld tre år i rad. Men Firestone Walker största bidrag till modern amerikansk öl kan vara deras återupplivande av Storbritanniens klassiska Union brewing system. Firestone Union modell sysselsätter 60-gallon ekfat att replikera den ljusa, rena, komplexa smaker som kom ut ur unionen system Burton-Upon-Trent början i mitten av 19-talet. Deras enastående DBA, eller Double Barrel Ale, är en brittisk stil pale ale som blandar ihop öl jäst i ekfat med öl jäst i rostfritt stål. De rostade malt -, kola-och vaniljsmakerna ger en unik och härlig öl.
Allagash Vit
fruktig och kryddig men ändå lättillgänglig, belgisk stil witbiers tjänar som viktiga gateway brygger för många nya hantverk öldrickare, och Allagashs flaggskepp White går nu in i sitt tredje decennium som Amerikas främsta veteöl. Traditionell koriander och apelsinskal förstärks av peppery Saaz humle för att göra Allagash Vit flerdimensionell och komplex även om den förblir lätt och drickbar.
Ommegang Hennepin
dessa dagar nästan varje kvalitet amerikanska bryggeriet erbjuder upp någon version av en saison, men Ommegang var den första inhemska producenten av den klassiska belgiska bondgård stil. Hennepin visar korn av paradis, koriander, apelsinskal och ingefära, vilket kanske låter lite upptagen, men den resulterande ölen är både assertiv och nyanserad. Den senaste saison boom är verkligen en välkommen utveckling, men om du har turen att leva i en av de 43 stater som får Hennepin, det var inte absolut nödvändigt.
Dogfish Indisk brun Ale
Indien pale ales kommer nu i alla tänkbara färger och styrka, men det var inte fallet när Dogfish Head introducerade denna högt hoppade brown ale 1999. Indian Brown bryggdes för att kombinera färgen på en amerikansk brun ale, smakprofilen för en skotsk ale och humlegenskaperna hos en IPA. Djupt rostad kaffe och choklad anteckningar kombineras med mörk frukt och piney humle i denna 7,2-procent ABV skönhet.
sten Arrogant jävel
sten är känd nästan lika mycket för sin bombast som för sin öl, vilket är en liten skam. Arrogant Bastard är så mycket mer än bara en boozy brygga med ett goofy namn; det är den första stora ölen som många människor någonsin försöker (ja, på grund av det goofy namnet). Stone lanserade denna 7,2 procent ABV strong ale 1997, och sedan dess har den fungerat som den perfekta passiva aggressiva fars daggåvan och lika viktigt bevis på att superhoppy öl inte behöver försumma malt. Arrogant Bastard är anmärkningsvärt balanserad, med brunt socker, rostat karamell och biscuity malt som så småningom ger plats för blommiga, hartsartade humle på den långa, torra ytan.