en ny studie från Krembil Brain Institute, en del av Krembil Research Institute, föreslår att det kan finnas mer till den morgonen skott av godhet än en ökning av energi och uppmärksamhet. Att dricka kaffe kan också skydda dig mot att utveckla både Alzheimers och Parkinsons sjukdom.
”kaffekonsumtion verkar ha viss korrelation med en minskad risk att utveckla Alzheimers sjukdom och Parkinsons sjukdom”, säger Dr.Donald Weaver, meddirektör för Krembil Brain Institute. ”Men vi ville undersöka varför det är-vilka föreningar är inblandade och hur de kan påverka åldersrelaterad kognitiv nedgång.”
Dr. Weaver anlitade Dr. Ross Mancini, en forskare i medicinsk kemi och Yanfei Wang, en biolog, för att hjälpa. Teamet valde att undersöka tre olika typer av kaffe – lätt rost, mörkrost och koffeinfritt mörkrost.
”den koffeinhaltiga och koffeinhaltiga mörkrosten hade båda identiska förmågor i våra första experimentella tester”, säger Dr.Mancini. ”Så vi observerade tidigt att dess skyddande effekt inte kunde bero på koffein.”
Dr. Mancini identifierade sedan en grupp föreningar som kallas fenylindaner, som uppstår som ett resultat av rostningsprocessen för kaffebönor. Fenylindaner är unika genom att de är den enda föreningen som undersökts i studien som förhindrar-eller snarare hämmar-både beta-amyloid och tau, två proteinfragment som är vanliga vid Alzheimers och Parkinsons, från klumpning. ”Så fenylindaner är en dubbelhämmare. Mycket intressant, vi förväntade oss inte det.”säger Dr. Weaver.
eftersom rostning leder till högre mängder fenylindaner verkar mörkt rostat kaffe vara mer skyddande än lätt rostat kaffe.
”det är första gången någon undersökte hur fenylindaner interagerar med proteinerna som är ansvariga för Alzheimers och Parkinsons”, säger Dr.Mancini. ”Nästa steg skulle vara att undersöka hur fördelaktiga dessa föreningar är och om de har förmågan att komma in i blodomloppet eller korsa blod-hjärnbarriären.”
det faktum att det är en naturlig förening kontra syntetisk är också en stor fördel, säger Dr.Weaver.
” moder natur är en mycket bättre kemist än vi är och moder natur kan göra dessa föreningar. Om du har en komplicerad förening är det trevligare att odla den i en gröda, skörda grödan, slipa grödan och extrahera den än att försöka göra den.”
men han medger att det behövs mycket mer forskning innan det kan översättas till potentiella terapeutiska alternativ.
” vad denna studie gör är att ta de epidemiologiska bevisen och försöka förfina det och visa att det verkligen finns komponenter i kaffe som är fördelaktiga för att avvärja kognitiv nedgång. Det är intressant men föreslår vi att kaffe är ett botemedel? Absolut inte.”