dela
att ägg är en viktig källa till naturliga proteiner med högt biologiskt värde som vi alla vet. Av denna anledning är det en stjärnmat i varje idrottares kost. Även om vi ibland har många tvivel om hur vi ska äta det för att vara mer fördelaktigt.
ägget är en mat som består av äggulan, den vita och skalet. De ätbara delarna av ägget är de som skapar oss mer tvivel, och är att äggulan har ett högt proteininnehåll, men det är också där fetterna och kolesterolet som har gett denna mat så dålig berömmelse i flera år är koncentrerade, så vi tvivlar på om vi ska äta denna del av ägget eller inte. Det är bra att vi har klart vad vi vill uppnå och inte besatt.
båda delarna av ägget innehåller höga mängder protein med mycket högt biologiskt värde. Specifikt är äggulan den del som innehåller mest, det är till och med den som ger smak till denna maträtt till stor del på grund av dess höga fettinnehåll. Clear består av mer vatten, även om det också är mycket rikt på proteiner med högt biologiskt värde som vi inte bör slösa bort och som för idrottare är så användbara.
på grund av denna differentiering är äggvita den perfekta allierade för varje idrottare, eftersom de ger oss rena proteiner utan att ge oss fett och kolesterol. Men det är sant att vi eliminerar mycket proteiner och vitaminer genom att separera dem från äggulorna. Av denna anledning försvarar många inte konsumtionen av vit utan mer, eftersom de anser att äggets fettintag inte är så högt i proportion. Även om det är sant att fetterna det ger oss är mestadels mättade och inte fördelaktiga.
det bästa sättet att förbereda äggvitor är i tortilla eller förvrängd, eftersom vi måste skilja dem från äggulan, eller vi kan köpa dem redan separerade. Även om det är tillrådligt att hälla ett helt ägg för att ge mer smak till vår maträtt och därmed lägga till mer protein, eftersom fettintaget blir minimalt. Ett tips, när du separerar äggulorna från de vita är det bättre att vi använder våra händer och inte gör det med skalet, eftersom vi på detta sätt undviker att förorena dem med bakterier som kan skada oss.
Imagen / seres
i Vitonica / omelett med äggvitor för extra protein
i Vitonica / riskerna med att äta rått ägg
i Vitonica / laga ägget för att få ut det mesta av dess fördelar