această maioneză cu ulei de nucă de cocos Whole30 este o necesitate pentru orice Whole30. Făcută cu ulei de nucă de cocos fracționat (cunoscut și sub numele de ulei de nucă de cocos lichid), această rețetă de condimente Whole30 face o maioneză cu ulei MCT care are un gust cremos și delicios! Această maioneză cu ulei de nucă de cocos Whole30 este întotdeauna în frigiderul nostru și este de departe rețeta mea preferată de condimente Whole30.
dacă aș putea să te conving să ții un lucru la îndemână pe parcursul întregului tău 30, ar fi, cu mâinile în jos, maioneză de casă. Cu maioneză Whole30 în frigider, puteți face dressing ranch, dressing Caesar, dressing balsamic cremos (rețete pentru ambele în curând!), sos cremos de chili roșu pentru ruloul meu de ou Whole30 într-un bol sau chipotle aioli pentru bolurile mele de taco de pește Whole30.
puteți trăi fără aminos de nucă de cocos (deși nu aș vrea cu adevărat) și puteți sări peste condimentele scumpe îmbuteliate cu totul. Cu mayo Whole30 de casă la îndemână, puteți ridica orice idee de masă de bază cu o păpușă bogată de scufundat, un sos rapid amestecat cu orice condimente la îndemână, un pansament delicios stropit pe o salată încărcată.
fac acest blender de imersie Whole30 mayo practic săptămânal, așa că de multe ori am memorat ingredientele și nu mai trebuie să deschid propriul meu site. O lingură de pudră de muștar, câteva pahare de ulei de măsline, o jumătate de lămâie pe care o strâng peste borcan, încercând să prind semințele între degete, un ou direct din frigider și câțiva căței de usturoi, blitz-l, cinci secunde, Bum, gata.
chiar l-am învățat pe soțul meu să o facă, dar l-am observat de fapt lingând lingura când a terminat. Îmi iau această sarcină înapoi, omule. Devine ciudat.
dar în ultima vreme, am fost obsedat Clinic de ulei de nucă de cocos fracționat. Uleiul de nucă de cocos fracționat este, pur și simplu, uleiul de nucă de cocos care este întotdeauna lichid și de obicei fără gust. A fost rafinat astfel încât să fie neutru și ușor și cât mai aproape de uleiul vegetal sau de canola în gust, așa cum cred că veți obține, dar la fel de departe de uleiul vegetal sau de canola în valoare nutritivă.
uleiul de nucă de cocos fracționat se face prin îndepărtarea trigliceridelor cu lanț lung care conferă uleiului de nucă de cocos fracționat rigiditatea la temperatura camerei. Sunt un mare fan al trigliceridelor cu lanț lung! Sunt cele mai abundente grăsimi găsite în natură și folosesc zilnic ulei de nucă de cocos obișnuit pentru atât de multe alte surse.
uleiul de nucă de cocos fracționat, pe de altă parte, este alcătuit din trigliceride cu lanț mediu (MCT), despre care se știe că sunt ușor digerate și pot contribui de fapt la pierderea în greutate, mai degrabă decât la creșterea în greutate corelată cu consumul de grăsimi prea mult timp. Și dacă sunteți un coffe-er antiglonț, ați ascultat un podcast de sănătate sau ați vizitat recent un magazin health foods, cu siguranță ați observat uleiul MCT! Uleiul de nucă de cocos fracționat este considerat un supliment de sănătate și concentrare a creierului și, dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre beneficii, acest articol este minunat! Rețineți că articolul compară uleiul de nucă de cocos fracționat, care are mai puține trigliceride relative cu lanț mediu decât uleiul de nucă de cocos fracționat, care este compus în principal din trigliceride cu lanț mediu după îndepărtarea trigliceridelor cu lanț lung.
bine … clasa este de peste, voi toți. Înapoi la mayo.
toate acestea pentru a spune acest lucru: Whole30 maioneza ulei de nucă de cocos este sperii alimente de sănătate, voi toți. Este practic ulei MCT mayo. Creier-alimente mayo. Este obsesia mea cu mayo arată încă? Nu mi-e rușine. Nu mai sunt. Nu-mi mai este rușine.
această maioneză cu ulei de nucă de cocos Whole30 este foarte rapidă și ușor de făcut cu un blender de imersie. Dacă nu aveți unul, vă recomand să alegeți unul! Sunt relativ ieftine și fac săptămânal mayo – fără a face deloc. Și odată ce încercați această maioneză cu ulei de nucă de cocos Whole30, veți fi vândut în totalitate pe ea ca condiment go-to Whole30.
puncte Bonus: ferma mea de ulei de nucă de cocos Whole30 vine atât de curând și cred că o să vă placă.
Oh, și dacă sunteți super observațional, veți observa că această rețetă de maioneză cu ulei de nucă de cocos Whole30 este practic identică cu rețeta mea de maioneză de un minut (maioneză cu blender de imersie Whole30) pe care am postat-o cu ceva timp în urmă. Ai dreptate! Am fost atât de luată cu maioneza cu ulei de nucă de cocos Whole30, încât am simțit că merită propria postare, propriile informații și propria dragoste. Dragoste pentru Întreg30 maioneză cu ulei de nucă de cocos. Atâta dragoste.
- Whole30 maioneză cu ulei de nucă de cocos 101
- nu trebuie să aduceți oul la temperatura camerei.
- aveți nevoie de un blender de imersie.
- borcanul pe care îl utilizați nu poate fi mult mai lat decât capul blenderului de imersie.
- trebuie să utilizați ulei de nucă de cocos fracționat.
- încercați să începeți lent și să creșteți viteza.
- Whole30 maioneză cu ulei de nucă de cocos
- ingrediente 1x2x3x
- instrucțiuni
- Note
- nutriție
Whole30 maioneză cu ulei de nucă de cocos 101
câteva note despre prepararea maionezei cu ulei de nucă de cocos Whole30 în blenderul de imersie:
nu trebuie să aduceți oul la temperatura camerei.
am încercat-o de un milion de ori și nu contează dacă oul este sau nu rece sau la temperatura camerei. Slavă Domnului, pentru că, la naiba voi toți, eu nu sunt organizat.
aveți nevoie de un blender de imersie.
îmi place acest blender imersiune, și cred că va fi, de asemenea. (<< link afiliat!)
nu încercați această metodă cu un blender obișnuit! Puteți face în totalitate maioneză cu ulei de nucă de cocos Whole30 cu un blender obișnuit, dar va trebui să urmați metoda din rețeta mea pentru mayo de usturoi Whole30. Nu subestimați cât de încet trebuie să stropiți în ulei. Nu vrei să irosești acel ulei prețios MCT pe o maioneză spartă! Și se va întâmpla dacă glop ulei în, mai degrabă decât emulsionarea vreodată atât de încet, picătură cu picătură.
dacă aveți un buget mai restrâns, acest blender de imersie accesibil este foarte mare, dar veți avea nevoie de un borcan care nu este mult mai lat decât capul blenderului de imersie. Asta e important!
borcanul pe care îl utilizați nu poate fi mult mai lat decât capul blenderului de imersie.
am aceste și funcționează frumos pentru a face maioneză cu ulei de nucă de cocos Whole30. Dacă ridicați un blender de imersie cu borcane specifice pentru amestecare, cum ar fi Kitchenaid de mai sus, folosiți-l!
trebuie să utilizați ulei de nucă de cocos fracționat.
uleiul de nucă de cocos obișnuit, lichidat, nu va funcționa. Veți sfârși cu o maioneză ciudată și rigidă după ce amestecul se răcește și doar… nu. Luați în schimb ulei de nucă de cocos fracționat fără gust sau folosiți ulei de avocado sau ulei de măsline cu gust ușor (partea „cu gust ușor” este de cea mai mare importanță! Nu-ți va plăcea maioneza cu ulei de măsline obișnuit … ai încredere în mine.). Când aleg un brand pentru uleiul tău de nucă de cocos fracționat, îmi plac întotdeauna fermele Carrington. Și dacă ai o varză lângă tine, lovește-i! Păstrăm o sticlă de varză marca „ulei de gătit lichid de nucă de cocos” la îndemână în orice moment.
încercați să începeți lent și să creșteți viteza.
am auzit de la cititori care încearcă să-și depaneze experiența de fabricare a mayo-ului că au mare noroc începând mixerele de imersie cu capul chiar în partea de jos a borcanului la viteză mai mică și crescând viteza pe măsură ce amestecul se emulsionează. Dacă ați avut ghinion să faceți maioneză în trecut, încercați această metodă atunci când faceți această maioneză cu ulei de nucă de cocos Whole30. Eu personal nu am avut niciodată nicio problemă cu pornirea blenderului la viteză mare și durează doar câteva secunde pentru a emulsiona! Dar dacă încercați să o jucați în siguranță, încercați cu siguranță mai întâi această metodă lentă până la rapidă.
pentru a face această maioneză de ulei de nucă de cocos Whole30, am folosit…
Whole30 maioneză cu ulei de nucă de cocos
ingrediente 1x2x3x
- 1 ou întreg
- 1/2 lingură suc de lamaie aproximativ 1/2 lingura
- 2 lingurite praf de muștar
- 2 catei de usturoi decojite și distrus
- 1 cana ulei de nucă de cocos fracționat, de asemenea, cunoscut sub numele de ulei de nucă de cocos lichid
- 1 linguriță sare Kosher
instrucțiuni
-
așezați toate ingredientele în borcanul care se potrivește doar capului blenderului dvs. de imersie – dacă blenderul dvs. de imersie a venit cu un borcan, este perfect. Dimensiunea borcanului este importantă, totuși: circumferința borcanului trebuie să fie doar puțin mai mare decât capul mixerului (lăsându-l să se potrivească deloc) și amestecul trebuie să ajungă la lame. Lăsați ingredientele să se așeze câteva secunde.
-
așezați capul blenderului de imersie în amestec, în partea de jos a borcanului. Porniți viteza mare. Nu mișcați capul până când nu se formează un mayo alb, cremos și gros în partea de jos a capului – acest lucru va dura câteva secunde. Începeți să înclinați încet și să ridicați blenderul de imersie pentru a emulsiona tot uleiul; opriți blenderul și folosiți capul pentru a împinge uleiul în partea de sus, dacă este necesar. Când tot uleiul este emulsionat, îndepărtați blenderul și condimentați cu sare după gust.