ulei de nucă de cocos

ulei de nucă de cocos proprietăți chimice,utilizări,producție

proprietăți chimice

masă albă sau aproape albă, unctuoasă

proprietăți chimice

uleiul de nucă de cocos apare în general ca o masă albă până la galben deschis saucolorat sau galben deschis ulei limpede, cu un miros ușor caracteristic de nucă de cocos și un gust ușor. Uleiul de nucă de cocos rafinat este un alb sau aproapemasa albă unctuoasă.
forma pe care o ia uleiul de nucă de cocos depinde de temperatură; acesta apare ca un lichid galben pal până la incolor între 288 și 308, ca un semisolid la 208, și ca un solid cristalin fragil dur de mai jos158.

utilizări

uleiul de nucă de cocos este uleiul obținut din miezul nucilor din Palma de nucă de cocos. are un caracter ascuțit de topire (gamă îngustă de plastic) prin faptul că se schimbă brusc de la un solid dur, fragil la un ulei limpede, cu o schimbare de temperatură de câteva grade, iar tranziția are loc la intervalul de temperatură al camerei. se topește la 25 ct și este mai solid decât untul la 10 ct. aceste proprietăți îl fac potrivit pentru prepararea scurtărilor în care fragilitatea și o schimbare mare a consistenței cu o mică schimbare de temperatură sunt nedorite. uleiul de cocos parțial hidrogenat are hidrogen adăugat la o parte din legăturile de carbon nesaturate pentru a oferi o consistență mai solidă. se folosește în confecții, produse de patiserie și margarină.

Utilizează Excipientul

.

utilizări

uleiul de nucă de cocos este utilizat ca bază cremă, este o materie primă pentru săpunuri, unguente, creme de masaj și în formulări de protecție solară. Moale alb sau ușor galben de culoare și semisolid în consistență, Copyright 2014 Cengage Learning. Toate Drepturile Rezervate. Nu pot fi copiate, scanate sau duplicate, integral sau parțial. Datorită drepturilor electronice, unele conținuturi ale terților pot fi suprimate din eBook și/sau eChapter(e). Revizuirea editorială a considerat că orice conținut suprimat nu afectează material experiența generală de învățare. Cengage Learning își rezervă dreptul de a elimina conținut suplimentar în orice moment, dacă restricțiile ulterioare privind drepturile o impun. uleiul de nucă de cocos este o grupare de acizi grași cu lanț scurt legați cu glicerină și exprimați din sâmburi de nucă de cocos. Este stabil atunci când este expus la aer. Uleiul de nucă de cocos poate fi iritant pentru piele și poate provoca erupții cutanate. De asemenea, este considerat comedogen.

metode de producție

uleiul de cocos este uleiul fix obținut din semințele de Cocosnucifera Linn. (Palmae). Acest ulei este apoi rafinat pentru a produce ulei de nucă de cocos rafinat, care este denumit în industria de nucă de cocos ca ulei de nucă de cocos RBD(rafinat, albit și deodorizat).

descriere generală

semisolid alb sau galben deschis până la portocaliu. Densitate 0,92 g / cm3 și insolubilă în apă. Prin urmare, plutește pe apă. Netoxic. Conține în principal gliceride ale acizilor miristici, palmitici, stearici, oleici și linoleici.

aer& reacții în apă

insolubile în apă.

profil de reactivitate

uleiul de cocos reacționează cu acizii pentru a elibera căldura. Căldura este generată și prin interacțiunea cu soluțiile caustice. Acizii oxidanți puternici pot provoca o reacție viguroasă suficient de exotermă pentru a aprinde produsele de reacție. Hidrogenul inflamabil este generat prin amestecarea cu metale alcaline și hidruri. Reacționează încet cu aerul pentru a deveni rânced.

pericol pentru sănătate

uleiul este în esență netoxic, dar poate provoca iritații ușoare ale ochilor la contact.

aplicații farmaceutice

uleiul de nucă de cocos a fost utilizat în mod tradițional în unguente unde se formeazăo bază ușor absorbabilă. A fost utilizat în special în preparate destinate aplicării pe scalp, unde ar putea fi aplicat ca solid, dar s-ar lichefia atunci când este aplicat pe piele.Uleiul de nucă de cocos este ușor saponificat de alcalii puternice chiar și în frig și, deoarece săpunul produs nu este ușor precipitat de clorura de sodiu, a fost utilizat la fabricarea săpunului marin.
uleiul de cocos poate fi utilizat în formularea unei serii de alte preparate, inclusiv emulsii și nanoemulsii, soluții intranazale și capsule și supozitoare rectale. În plus, s-a raportat că uleiul de nucă de cocos are activitate antifungică împotriva unei game de specii de Candida.
uleiul de cocos a fost utilizat terapeutic într-o loțiune pentru eradicarea păduchilor de cap și a fost inclus într-un regim utilizat pentru tratarea unui pacient care a ingerat 16,8 g fosfură de aluminiu.
îngrijorarea a fost exprimată cu privire la utilizarea potențială a uleiului de nucă de cocos ca loțiune de bronzare, deoarece nu permite nici o protecție împotrivalumina ultravioletă.

profil de siguranță

Solid inflamabil atunci când este expus la căldură sau flacără. Se poate încălzi și aprinde spontan dacă este păstrat umed și fierbinte.

siguranță

atunci când este administrat pe cale orală, uleiul de nucă de cocos este în esență netoxic,deși ingerarea unor cantități mari poate provoca iritații digestive sau gastro-intestinale. Uleiul de cocos poate acționa ca aniritant atunci când este aplicat pe piele și când este în contact cu ochii;poate fi absorbit prin piele. Inhalarea de ceață sau vaporpoate provoca iritarea tractului respirator.

depozitare

uleiul de cocos rămâne comestibil și ușor în gust și miros, pentru mai mulți ani în condiții obișnuite de depozitare. Cu toate acestea, la expunerea laaerul, uleiul se oxidează ușor și devine rânced, dobândind un miros neplăcut și un gust puternic acid.
a se depozita într-un recipient etanș, bine umplut, ferit de lumină la o temperatură de maximum 258 MMC. Uleiul de cocos poate fi combustibil la temperaturi ridicate și se poate încălzi și aprinde spontan dacă este depozitat în condiții calde și umede.

incompatibilități

uleiul de nucă de cocos reacționează cu agenți oxidanți, acizi și alcalii.Polietilena este ușor permeabilă la uleiul de nucă de cocos.
s-a demonstrat că forța crescută necesară pentru expulzarea uleiului de nucă de cocos din seringile din plastic s-a datorat absorbției uleiului în pistonul de cauciuc; acest lucru a dus la umflarea pistonului de cauciuc și la o rezistență crescută la deplasarea în josul seringii.

statutul de reglementare

inclus în baza de date a ingredientelor inactive FDA (capsule orale și tablete; creme, soluții și unguente topice). Sunt incluse unguente inscalp și șampoane terapeutice autorizate în Marea Britanie.