unul dintre cele mai importante aspecte pentru selectarea uleiului pentru orice rețetă este punctul său de fum
când vine vorba de gătit, uleiul este unul dintre cele mai importante ingrediente la care ne putem gândi. Fie ca este vorba de prajit, copt sau prajit, uleiul adauga adancimea la aproape fiecare aliment pe care il mancam. Uleiul ajută, de asemenea, la absorbția aromelor unui aliment și la îmbunătățirea gustului general. Unul dintre cele mai importante aspecte pentru selectarea uleiului pentru orice rețetă este punctul său de fum. Punctul de fum al uleiului este temperatura la care începe să ardă. Dacă este încălzit dincolo de punctul său de fum, nu numai că dăunează aromelor, ci și îndepărtează nutrienții din ulei, precum și celelalte ingrediente utilizate într-un anumit fel de mâncare.
există varietăți de uleiuri pe piață; dar cunoașterea diferenței vă poate ajuta să alegeți tipul potrivit de ulei pentru sănătatea și bucătăria dvs.
Iată Caracteristicile A 5 Uleiuri De Gătit Populare Pentru Tine:
ulei de măsline
uleiul de măsline este extras din grăsimea lichidă din măsline și conține acizi grași monosaturați sănătoși. Acest lucru poate ajuta la scăderea riscurilor legate de inimă. Se spune că uleiul de măsline în forma sa extra-virgină este unul dintre cele mai nutritive uleiuri comestibile. Acest ulei are un punct de fum scăzut.
ulei de nucă de cocos
uleiul de nucă de cocos este extras din carnea unei nucă de cocos maturată. Bogat în grăsimi saturate, este o opțiune populară în rândul persoanelor care suferă de dieta Paleo și dieta Keto. Acest ulei, care este solid la temperatura camerei, este utilizat atât pentru gătit, cât și pentru coacere.
ulei de Canola
uleiul de Canola este fabricat din semințe de canola zdrobite și are mai puține grăsimi saturate. Este numit a fi bun pentru sănătatea inimii. Se spune că uleiul de canola este unul dintre cele mai versatile datorită aromei sale ușoare, punctului ridicat de fumat și texturii netede. Acesta este utilizat în principal pentru saut, prăjire și coacere.
ulei de seminte de in
uleiul de seminte de in este cunoscut ca fiind ambalat cu fibre, proteine, acizi grasi omega-3 si alti nutrienti, care pot ajuta la pierderea in greutate si pot promova sanatatea inimii. Frecvent utilizat în dietele vegane și este susceptibil la căldură.
ulei de susan
uleiul de semințe de susan este cunoscut pentru aroma sa distinctivă care adaugă aromă diferitelor bucătării. Acest ulei are un punct de fum ridicat, prin urmare, este apt pentru mâncarea prăjită. Adesea numit Regina semințelor oleaginoase, uleiul de susan este bogat în proprietăți antioxidante, antiinflamatorii și grăsimi nesaturate.