această imagine are doar scop ilustrativ și nu reflectă modul adecvat de a servi sau consuma un burrito. Mai ales Doritos.bonchan/
începând cu 4 decembrie, Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor au găsit 52 de cazuri de persoane din nouă state care s-au îmbolnăvit după ce au mâncat la Chipotle Mexican Grill. Focarul, care implică o tulpină de E. coli, a spitalizat 20 de persoane și a forțat lanțul rapid-casual să-și revizuiască prognoza financiară din 2016. Boala poate fi sau nu legată de ceea ce trece pentru burritos la Chipotle; până în prezent, ingredientul de vină nu a fost identificat.
cu toate acestea, să coaja înapoi folia și să ia o privire mai atentă la burrito siguranță.
câți americani se îmbolnăvesc de la consumul de burritos în fiecare an? Potrivit bazei de date online Foodborne Outbreak (FOOD) a CDC, au existat patru focare legate de burrito, care au dus la 83 de boli raportate anul trecut. Aceasta reprezintă aproximativ 0,5% din toate cazurile de boală transmisă de alimente înregistrate de CDC. În comparație, Taco – urile au fost legate de opt focare și 73 de boli în 2014; hamburgerii au fost legați de cinci focare și 59 de boli. Inamicul culinar al burrito-ului, the wrap, a fost conectat la două focare care au provocat 61 de victime.
în timp ce aceste numere sunt relativ scăzute, au existat focare mari de burrito în trecut. În August 1998, un „focar asociat burrito” în județul Hillsborough, Florida, a făcut ca 644 de copii de școală elementară din 66 de școli să-și piardă prânzurile după ce au luat prânzul. (A nu se confunda cu Hillsborough County Schools Soft Taco Outbreak din octombrie 1998. Vinovații au fost identificați ca burritos congelat de vită și fasole fabricat în Chicago. Acest incident a fost unul dintre cele 16 focare gastrointestinale „asociate cu consumul de burritos” între 1997 și 1998. Un articol din 2006, intitulat „focare misterioase de boli gastro-intestinale asociate cu burritos furnizate prin programe de prânz școlar”, a exclus „boala psihogenică în masă” ca fiind cauza acestor tipuri de evenimente nefericite.
Burritos conțin adesea căi comune pentru bolile alimentare—carne de vită, pui și/sau salată. (Acesta nu este un comentariu dacă un burrito real are salată în el; eu doar precizez fapte.) Dar bolile legate de burrito au fost, de asemenea, legate de tortilele contaminate. Datele CDC nu indică faptul că o umplere este mai probabil să vă îmbolnăvească.
cele mai multe focare pe bază de burrito pot fi urmărite înapoi la restaurante; școlile sunt următoarea sursă cea mai comună de burritos rău. (CDC a înregistrat două focare legate de burrito în închisori și închisori.) Nu este surprinzător că niciun stat nu a avut la fel de multe focare legate de burrito CA California, casa celor mai buni burritos din galaxie.
deci, dacă ai un burrito rău, ce se va întâmpla? Vestea bună este că nu vei muri. CDC nu are cazuri înregistrate de cineva care să moară din cauza mâncării unui burrito. Dar probabil te vei simți destul de putred. Cea mai frecventă cauză a bolii provocate de burrito este Clostridium perfringens, care provoacă de obicei crampe stomacale și diaree pentru o zi, dar nu vărsături. Tipul de E. coli din spatele focarului de Chipotle este relativ rar, dar este urât. Poate provoca crampe, diaree sângeroasă și vărsături și vă poate lăsa scăzut timp de o săptămână.