această rețetă pentru Triple citrus dressing a fost un accident fericit suportat de o zi când am avut o jumătate de lămâie și o tei stând în jur, precum și câteva portocale. Am vrut să fac o vinetă de lămâie, dar m-am gândit că nu ar strica să le adaug pe toate. A fost destul de bine, așa că am ajuns să o fac de câteva ori când am avut prieteni peste. Nu credeam că este atât de revoluționar, dar ori de câte ori servesc acest lucru, fără greș cineva va spune „ce este acest pansament?”
am făcut-o de ani de zile și cred că nu am împărtășit-o niciodată pentru că, deși oamenii se bucură de ea, rareori o fac intenționat, tinde să se întâmple doar în acele zile în care am puțin rămas din toți prietenii mei de citrice.
tind să nu mă entuziasmez prea mult de pansament, salvându-mi de obicei entuziasmul pentru conținutul salatei, dar pansamentul face o diferență nebună! Mi-a plăcut acest lucru pe o salată simplă cu verdeață și măsline. Cu un pansament bun, o mică gustare sau o salată laterală se poate simți specială, mai degrabă decât o modalitate de a sufoca lucrurile sănătoase. Este minunat cu verdeață sau o salată mai substanțială cu ceva sărat și crocant. Am încercat să-l arunc cu niște boabe reci (orz) și asta a fost și delicios.
sper să vă placă acest lucru și să vă îndemne pe cineva să vă spună: „uau, ce este acest pansament?”
sos triplu de citrice
ingrediente
- 1 buric portocaliu mic până la mediu
- 1 var
- 1 lămâie
- 1/3-1/2 cană ulei de măsline
- sare și piper după gust
instrucțiuni
-
notă, înainte de a începe. Dacă preferați pansamentul pe partea foarte tartă, sucați jumătate din portocală la început și gustați. Dacă credeți că ar fi frumos un pic mai dulce adauga mai mult suc de portocale. Tind să-mi placă lucrurile ascuțite și acre, dar acest pansament este puțin mai dulce și este o schimbare frumoasă.
-
puneți o sită peste un bol și sucați portocala, varul și lămâia peste ea, astfel încât sita să prindă orice semințe.
-
adăugați aproximativ 1/3 cană de ulei de măsline și o stropire sănătoasă de sare și piper în castron și bateți. Gustați-l și reglați-l cu mai multă sare și piper sau mai mult ulei de măsline dacă credeți că are nevoie. A se păstra într-un recipient sigilat sau borcan de sticlă timp de câteva săptămâni. Asigurați-vă că îl agitați pentru a se amesteca înainte de utilizare.