tort paleo galben moale și fraged, fără ouă, făcut cu făină de nucă de cocos. Doar 15 minute prep și aproximativ 25 de minute pentru a coace cu doar 8 Ingrediente! Acest tort este fără lapte, nuci și ouă! Completați-l cu o glazură de ciocolată paleo, frișcă de nucă de cocos sau bucurați-vă așa cum este!
nici măcar nu vă pot spune cât de mult o realizare se simte ca să fi bătut în cuie în cele din urmă această rețetă de tort de făină de nucă de cocos vegană fără ouă + nuci. Fără glumă.
nici măcar nu exagerez când spun că am trecut prin cel puțin 10 variante diferite ale acestui tort înainte de a-l corecta în cele din urmă. Cam la jumătatea tuturor testelor mele, a trebuit să-mi iau câteva săptămâni libere pentru că eram atât de ars pe prăjiturile de copt.
este Sfântul meu Graal de rețetă în curs de dezvoltare și eu sunt atât de pompat pentru a fi în cele din urmă capabil să-l împărtășească cu voi!
coacerea cu făină de nucă de cocos
iată care este chestia cu făina de nucă de cocos: este notoriu dificil să lucrezi cu ea. Mă duc în mai multe detalii despre Ins & outs de coacere cu făină de nucă de cocos în acest post aici, dar esența este că este doar o făină extrem de absorbant. Chiar ai nevoie de multă umiditate în ingredientele tale, motiv pentru care ouăle sunt aproape întotdeauna ingrediente cheie în multe produse coapte din făină de nucă de cocos și de ce mi-a luat atât de mult timp să livrez o versiune fără ouă a acestui tort.
cum se face: tort Paleo fără ouă cu făină de nucă de cocos
baza acestei rețete provine din tortul meu de făină de nucă de cocos paleo pe care l-am împărtășit cu ceva timp în urmă. Ingredientele de bază sunt aceleași, deși cantitățile în sine diferă destul de mult: făină de nucă de cocos, făină de tapioca, ulei de nucă de cocos, vanilie etc., cu adaos de lapte de nucă de cocos pentru un plus de umiditate pentru a înlocui ouăle.
a face tortul în sine este destul de ușor. Timpul de pregătire ar trebui să dureze doar aproximativ 15-20 de minute. Este în mare parte doar o chestiune de amestecare și combinare.
o notă despre aluat/aluat
că toate acestea fiind spuse acest proces de fabricare a tortului va arăta și se va simți foarte diferit de ceea ce ați fi obișnuit în mod normal atunci când vine vorba de coacerea prăjiturilor. În loc de a face un aluat, acest lucru face mai mult de un aluat. Este gros și flexibil și într-adevăr trebuie să fie manipulate diferit decât prăjituri tipice.
începeți prin amestecarea ingredientelor umede și uscate împreună separat: amestecați făina și zahărul într-un bol și uleiul, laptele și vanilia în altul. Pentru a combina, turnați umedul în uscat și amestecați împreună cu o lingură cât puteți. Odată ce aluatul / aluatul dvs. seamănă cu aluatul aglomerat din imaginea de mai sus, începeți să vă folosiți mâinile pentru a termina amestecarea. Strângeți aluatul împreună și răzuiți părțile laterale amestecându-l împreună.
când sunteți gata să coaceți, transferați aluatul în forma de tort unsă. Deoarece aluatul este atât de gros, va trebui să-l netezi singur în tigaie. Ar trebui să arate și să se simtă foarte moale în acest moment ca în a doua imagine de mai sus.
apoi doar pop-l în cuptor pentru aproximativ 25ish minute și asta este!
Sfaturi pentru succes
- uleiul de nucă de cocos trebuie topit în stare lichidă și răcit la temperatura camerei, astfel încât să se amestece ușor în aluat.
- laptele de nucă de cocos ar trebui să fie, de asemenea, la temperatura camerei.
- în mod ideal, doriți să utilizați un lapte de nucă de cocos plin de grăsime pentru umiditate suplimentară. Dacă laptele de nucă de cocos este unul care separă crema de apă, amestecați-l sau agitați bine cutia înainte de utilizare.
- nu vă fie teamă să vă folosiți mâinile pentru a amesteca aluatul/aluatul împreună. Personal mi se pare mai ușor decât o lingură de amestecare în această rețetă.
rezultatul final
deoarece bicarbonatul de sodiu + oțetul de cidru de mere sunt singurii agenți de dospire aici, rețineți că acest lucru nu se va ridica foarte mult. Acestea fiind spuse, acest tort paleo este foarte moale și fraged.
dacă aveți nevoie de un tort bun, puteți dubla cu ușurință rețeta pentru a face câteva straturi! Această rețetă este deliciul perfect pentru a face pentru cineva cu o mulțime de alergii alimentare, deoarece este:
fără gluten
fără lactate
fără ouă
fără nuci
Vegan
sper să vă bucurați de acest tort la fel de mult ca și noi – dacă îl încercați, vă rog să-mi spuneți ce credeți!
FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST
nu uitați să #asaucykitchen pe instagram dacă încercați acest tort Paleo fără făină de nucă de cocos! Îmi place să văd ce faci! Puteți posta, de asemenea, imaginile la pagina mea de facebook!
acest post conține link-uri afiliate. Postez doar link-uri pentru produsele pe care le folosesc personal și în care cred. Dacă efectuați o achiziție pe Amazon după ce faceți clic pe unul dintre linkurile mele, primesc un mic comision și prețul pe care îl plătiți nu este afectat. Mulțumesc!
ingrediente
- 1 1/4 ceașcă (300g) lapte de cocos plin de grăsime, agitat dintr-o cutie
- 1/4 cană (60 ml) ulei de nucă de cocos, topit și răcit
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 linguriță oțet de cidru de mere
- 1 cană (112G) făină de nucă de cocos, ușor ambalată
- 1/4 cană (28G) făină de tapioca
- 3/4 cană (135 g) zahăr de nucă de cocos
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350 ct/180 CT C. Ungeți ușor o cutie rotundă de tort de 8 inch și puneți-o deoparte.
- într-un castron mic sau într-o ceașcă de amestecare, amestecați împreună laptele de nucă de cocos, uleiul de nucă de cocos, extractul de vanilie și oțetul până când sunt combinate. Pune deoparte.
- într-un vas de amestecare de dimensiuni medii, amestecați făina de nucă de cocos, făina de tapioca, zahărul de nucă de cocos și bicarbonatul de sodiu până când nu rămân bulgări.
- se toarnă amestecul umed în uscat și se amestecă pentru a se combina. Aluatul de tort va fi foarte gros și va arăta mai mult ca aluatul decât aluatul tipic. Acest lucru este cel mai ușor de amestecat folosind mâinile. Odată complet combinat, transferați aluatul/aluatul în cutia de tort pregătită. Neteziți aluatul în părțile laterale și de-a lungul fundului într-un strat uniform.
- coaceți timp de 25-28 de minute. Partea de sus va fi de aur. Pentru a verifica dacă există coacere, introduceți un cuțit sau o scobitoare în centrul tortului – dacă iese curat și fără firimituri, atunci este gata.
- transferați tortul pe un suport de răcire din sârmă și lăsați-l să se răcească. Asigurați-vă că este răcit complet înainte de îngheț.
Note
sfaturi
- lapte de cocos & uleiul de cocos trebuie să aibă aceeași temperatură, astfel încât să se amestece ușor.
- în mod ideal, doriți să utilizați un lapte de nucă de cocos plin de grăsime pentru umiditate suplimentară. Dacă laptele de nucă de cocos este unul care separă crema de apă, amestecați-l sau agitați bine cutia înainte de utilizare.
- nu vă fie teamă să vă folosiți mâinile pentru a amesteca aluatul/aluatul împreună. Personal mi se pare mai ușor decât o lingură de amestecare în această rețetă.
idei de înghețare
- am folosit glazura mea de cartofi dulci paleo + vegani în aceste imagini (fără nuci).
- frișcă de nucă de cocos
- bucurați-vă așa cum este!
resturile
resturile neacoperite pot fi păstrate la temperatura camerei într-un recipient etanș. Acest lucru este cel mai bine consumat în 2-3 zile. Dacă este înghețat, păstrați-l în frigider.
notă finală:
nu am încercat acest tort folosind nicio variantă de făină/îndulcitori, așa că mă tem că nu știu cum să sfătuiesc cu privire la substituții.
informații nutriționale:
8
Dimensiune de servire:
felie
cantitate pe porție: Calorii: 214grăsimi saturate: 10gsodiu: 95mgcarbohidrați: 25gFiber: 4gzahăr: 12gproteină: 2g
tu ai făcut această rețetă?
mi-ar plăcea să-l văd! Urmăriți @ asaucykitchen pe instagram, fixați și fotografiați și etichetați #asaucykitchen.