de ce continui să fac tigăi mari de foi de prăjituri pline de tort pentru a mă ispiti toată ziua?? Mi se pare corect, de aceea. Și totuși am planuri să fac mai mult…pentru că acum, când sunt brusc obsedat de prăjiturile cu foi, trebuie să încerc toate aromele! Nu mă înțelegeți greșit întotdeauna mi-au plăcut prăjiturile de foi, dar acum apreciez cu adevărat faptul simplității lor. Amestecă – l, întinde-l, coace-l, îngheț-l, boom-ul făcut! Sunt doar mai ușor decât prăjituri strat încă ele pot fi încă închipuit, ei nu trebuie să fie doar dumneavoastră tort medie foaie potluck.
de data aceasta mă simțeam ca tortul de nucă de cocos, așa că tortul de nucă de cocos este! Și acesta cu siguranță nu dezamăgește! Cu toții încercam să rezistăm la două felii, dar pur și simplu nu este posibil cu acest tort, pur și simplu nu, nu judecați – veți vedea :). Cel puțin am așteptat câteva ore să mă întorc pentru mai multe (ca și cum asta ar ajuta lol). Ceea ce vreau să spun este că trebuie să încercați acest tort! Dacă vă place nuca de cocos, acesta este tortul pentru dvs. și, odată ce îl încercați, veți dori să îl faceți pentru fiecare întâlnire și ocazie specială care vă vine în cale. Are o firimitură perfect moale și umedă și veți savura fiecare ultimă mușcătură din ea. Și nu mă face să încep cu combinația de nucă de cocos și zmeură proaspătă, acest tort este mult mai bun atunci când este acoperit cu zmeură proaspătă! Apoi, nu în ultimul rând, nu pot uita să menționez câtă dragoste cu această glazură de brânză cremă de nucă de cocos, este unul dintre cele mai visătoare lucruri de pe planetă! Este fericire totală în formă de glazură. Da, acest tort este un ucigaș de dietă, dar merită!
urmați gătit elegant
tort de foi de nucă de cocos
ingrediente
tort
- 2 1/4 cupe (318g) făină universală, plus mai mult pentru praf pan
- 1/4 cană (34g) amidon de porumb
- 1 1/2 linguriță praf de copt
- 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță sare
- 3/4 cană (170g) unt nesărat, înmuiat
- 1 1/2 căni (315g) zahăr granulat
- 4 ouă mari
- 1 cană (235ml) lapte de cocos conservat (grăsime completă), la temperatura camerei
- 1/2 cană (120g) smântână (grăsime completă)
- 1 linguriță extract de nucă de cocos (nu imitație, utilizați lucrurile reale)
- 1/2 linguriță extract de vanilie
glazura și topping-uri
- 1/2 Cupa (112G) unt nesărat, dedurizată
- 8 oz. (226g) brânză cremă, înmuiată
- 3/4 linguriță extract de nucă de cocos
- 3 1/2 căni (420g) zahăr pudră
- 1 1/2 căni (130g) nucă de cocos îndulcită sau neîndulcită mărunțită
- 12 oz. zmeură proaspătă
instrucțiuni
-
pentru tort: Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Ungeți o foaie de copt cu margini de 18 x 13 inci (foaie de prăjituri de dimensiuni medii), praf cu făină și scuturați excesul, lăsați deoparte.
-
într-un castron amestecați făina, amidonul de porumb, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea timp de 20 de secunde, lăsați deoparte.
-
în castron de un mixer stand electric echipat cu biciul atașament zbaturi împreună unt și zahăr până la foarte palid și pufos. Se amestecă ouăle pe rând.
-
într-un vas de amestecare mediu amestecați împreună laptele de nucă de cocos, smântâna, extractul de nucă de cocos și extractul de vanilie până la amestec.
-
se adaugă 1/3 din amestecul de făină în amestecul de unt / ou și se amestecă la viteză mică doar până se combină, apoi se adaugă 1/2 din amestecul de lapte de nucă de cocos și se amestecă doar până se combină, se repetă încă o dată cu amestecurile de făină și lapte de nucă de cocos, apoi se încheie amestecând ultimele 1/3 din amestecul de făină și se amestecă doar până se combină.
-
răzuiți părțile laterale și fundul bolului cu o spatulă și pliați de mai multe ori pentru a vă asigura că totul este combinat uniform. Se toarnă aluatul în vasul de copt pregătit și se întinde într-un strat uniform.
-
coaceți în cuptorul preîncălzit până când scobitoarea introdusă în centru iese curată, aproximativ 23-28 de minute. Scoateți din cuptor și răciți complet pe un suport de sârmă.
-
pentru glazura și topping-uri: în vasul unui mixer suport electric echipat cu atașamentul cu zbaturi, unt crema pana se omogenizeaza. Se adaugă crema de brânză și se amestecă până se omogenizează.
-
se amestecă în extract de nucă de cocos și zahăr pudră și se bate până la lumină și pufos, aproximativ 1 – 2 minute. Se întinde uniform peste tortul răcit, apoi se acoperă cu nucă de cocos și zmeură.
-
tăiați în pătrate. A se păstra într – un recipient etanș la frigider (odată răcit complet, lăsați să se odihnească la temperatura camerei cu aproximativ 10-15 minute înainte de servire).