OMG. Sunt singurele trei litere care sunt perfecte pentru a descrie acest delicios tort de casă. Dacă sunteți în căutarea unui tort topit în gură, care vă va lua cu siguranță prin surprindere, este timpul să faceți acest tort Espresso de ciocolată cu glazură de Mocha Mascarpone. Am avut literalmente nici o idee că a fost de gând să se dovedească a fi una dintre prăjiturile mele cele mai preferate vreodată înainte am făcut-o…dar pot să vă asigur că este!
tort Espresso de ciocolată cu glazură de Mocha Mascarpone
ai luat vreodată o mușcătură din ceva și ai stat acolo fără să vrei să se termine acel moment? Aceasta a fost reacția mea prima dată când am încercat acest tort de ciocolată de casă. Această rețetă este de fapt de la Bonappetit și am știut, când prietena mea Janice mi-a trimis rețeta, că era ceva ce trebuia să fac cât mai curând posibil.
rezultatul este perfecțiunea pură. Întregul proces de coacere a acestui tort de la început până la sfârșit a fost unul simplu, chiar dacă există câțiva pași. Nici nu pot începe să descriu în detaliu cât de delicioasă este glazura de mascarpone de casă. Este una dintre acele rețete pe care vreau cu adevărat să le salvez pentru o ocazie specială, dar mă găsesc dorind să o fac tot timpul oricum!
uneori, când găsești o rețetă de tort atât de bună, fiecare zi este o ocazie specială și asta este perfect în regulă!
trebuie să folosiți cafea instant pentru acest tort?
tu faci. Cafeaua instant a fost făcută pentru ca granulele să se dizolve cu lichid, deci este adăugarea perfectă la acest tort de mocha. Nimănui nu-i place să găsească măcinări de cafea în partea de jos a cupei de cafea, așa că nu veți dori să încercați să folosiți cafea obișnuită doar pentru a găsi măcinări în tortul dvs., nu?
pur și simplu nu o face. Stick la cafea instant, astfel încât nu este nevoie să vă faceți griji. Dacă nu doriți să folosiți puterea espresso pentru această rețetă, este bine. Puteți schimba întotdeauna puterea sau chiar aroma de cafea, atâta timp cât vă păstrați cu Instant.
această rețetă de tort are cofeină în ea?
Oh, da, așa este. Și e delicios. Dar dacă nu doriți să aveți acea cofeină suplimentară, puteți încerca să faceți câteva modificări pentru a o reduce. Încercați să înlocuiți cafeaua instant cu decofeinizată instant și vedeți dacă asta face diferența. În acest fel, veți obține în continuare acel gust de cafea fără doza suplimentară adăugată de cofeină.
cum păstrez acest tort odată copt?
cel mai simplu mod de a păstra acest tort este să-l păstrați în frigider și să păstrați tot aerul afară. Frumusețea acestui tort este că este umed și delicios, dar dacă nu îl păstrați corect, va deveni uscat rapid.
găsiți un recipient care oferă suficient spațiu pentru ca tortul să stea sau tăiați-l și păstrați-l în bucăți. Depozitarea în frigider îl păstrează proaspăt și este într-adevăr destul de simplu de făcut.
dacă nu sunteți un fan al mâncării tortului proaspăt, va trebui doar să îl lăsați să stea pe tejghea pentru o perioadă scurtă de timp pentru a ajunge la temperatura camerei pentru a vă bucura. Și dacă descoperiți că aveți mai mult tort decât știți cu ce să faceți, îl puteți introduce cu ușurință în congelator pentru mai târziu. (din nou, o etanșare etanșă la aer este cheia în special pentru a menține arderea congelatorului!)
data viitoare când doriți o bucată de tort de ciocolată, Aceasta este cea pe care trebuie să o faceți. Textura și aroma acestui tort, combinate cu glazura de casă, sunt cu adevărat perechea perfectă. Mă simt încrezător că vei iubi fiecare mușcătură din acest tort de ciocolată cu glazură de Mocha Mascarpone.
încercați acest delicios tort espresso de ciocolată cu glazură Mocha Mascarpone astăzi
iată câteva rețete delicioase de tort care pot fi găsite pe blog:
- ciocolata neagra Banana Poke tort
- Apple a Pecan tort cu glazura de Caramel
- crema de branza limonada Poke tort
- ciocolata Lover dovlecel tort
- 2cupsall faina
- ¾cupunsweetened pudra de cacao
- 1½tspbaking de sodiu
- ½tspsalt
- ¾cupbutter,(1½ bastoane, temperatura camerei)
- 2cupspacked zahar brun
- 3largeeggs
- 1½tspvanilla extract
- 1cupbuttermilk
- 4tspinstant cafea espresso
- ¾cuphot apă
- iccuppulbere de cacao neindulcita
- 1tbspcafea espresso instant
- 1 iccupsheavy frișcă,divizată, refrigerată
- 1 iccupszahăr
- (2) 8oz recipientemascarpone brânză,refrigerate
-
se incalzeste cuptorul la 325 și generos unt (2) 9 inch Tigăi rotunde tort și apoi ușor praf cu faina. Tăiați hârtia pergament pentru a se potrivi și așezați-o în partea de jos a tigaiei. Pune deoparte.
-
folosind un bol mediu, bateți făina, pudra de cacao, bicarbonatul de sodiu și sarea împreună, dați deoparte.
-
într-un castron mare, bateți untul cu un amestec electric până la crem, apoi adăugați zahăr brun și bateți aproximativ 2 minute până când amestecul este amestecat și neted.
-
adăugați ouă pe rând bătând bine între adaosuri, apoi adăugați vanilie.
-
adăugați amestecul de făină, alternând cu zară în 2 adaosuri și bătând doar până la amestec după fiecare adăugare.
-
încălziți apa în cuptorul cu microunde timp de 60 de secunde, Adăugați espresso instant, amestecați până se dizolvă.
-
adăugați treptat amestecul de espresso fierbinte în aluatul de tort bătând până se omogenizează.
-
se toarnă aluatul în mod egal în ambele tigăi de tort și se pune pe suportul central în cuptorul preîncălzit 325.
-
coaceți până când scobitoarea introdusă iese curată, aproximativ 40 de minute.
-
scoateți din cuptor și răciți pe raft timp de 15 minute, apoi rulați un cuțit de-a lungul marginii pentru a slăbi tortul.
-
inversați tortul pe raft, îndepărtați hârtia pergament, apoi inversați prăjiturile în poziție verticală pentru a se răci complet.
-
într-un castron mare, amestecați pudra de cacao și espresso împreună.
-
folosind o cratiță mică, aduceți 1 cană de frișcă la fiert.
-
se toarnă încet smântână peste amestecul de cacao / espresso amestecând până se dizolvă complet.
-
adăugați frișca rămasă și zahărul în amestecul de cacao, amestecați până se dizolvă.
-
se pune la frigider aproximativ 2 ore până se răcește.
-
odată răcit, adăugați mascarpone în amestecul de cacao / espresso.
-
bateți la viteză mică până se omogenizează, apoi creșteți la viteză medie mare și bateți până când amestecul este gros și se formează vârfuri medii ferme atunci când bătătoarele sunt ridicate, aproximativ 2 minute (nu bateți peste, altfel amestecul se va coagula).
-
înainte de a adăuga glazură, folosiți o perie de patiserie și periați orice firimituri de pe partea superioară și laterală a fiecărui strat de tort.
-
așezați primul strat de tort, partea superioară în sus și adăugați un strat subțire de glazură pentru a începe. Adăugați mai multă glazură și odată ce se obține grosimea dorită, adăugați al doilea strat de tort, cu partea superioară în sus.
-
continuați să înghețați tortul și topul cu bucle de ciocolată, opțional.
rețetă de la bonappetit.com
iată câteva poze care sunt dimensiunea perfectă pentru fixarea pe Pinterest.
Bucurați-Vă, Terri