Tort de ciocolată Cherry Bundt

acest tort de ciocolată Cherry bundt este făcut de la zero cu cireșe reale și acoperit cu o glazură bogată de ciocolată Fudge. Faceți cu cireșe proaspete sau congelate pentru un tratament perfect pe tot parcursul anului!

în iunie, am împărtășit această rețetă pentru brioșele cu ciocolată de cireșe și am menționat că mai am două rețete de cireșe proaspete de împărtășit în această vară.

având în vedere cât de mult trafic este deja generat, Sunt încântat să văd că vă place și combinația de ciocolată și cireșe (este și una dintre preferatele mele) — pentru că iată un altul!

de data aceasta, ne întoarcem la desertul meu preferat de încredere: tortul bundt! Îmi plac prăjiturile bundt pentru că, într-un fel, ambele sunt foarte ușoare și puțin fanteziste.

de ce să coaceți un tort de foi atunci când puteți face un tort bundt într-o matriță frumoasă? Și apoi decorați-l cu niște glazură de ciocolată și cireșe proaspete. De ce, într-adevăr?

o căutare rapidă pe Google arată că majoritatea prăjiturilor cu cireșe de ciocolată sunt făcute cu amestec de tort de ciocolată și un borcan cu umplutură de plăcintă cu cireșe.

sunt sigur că acestea sunt delicioase (pentru că cum poți greși cu tortul de ciocolată și umplutura de plăcintă cu cireșe?) dar astăzi, vom face casă cu tortul nostru de ciocolată Cherry bundt.

cum sa faci ciocolata Tort de cirese de la zero

ciocolata bundt tort aluat este unul dintre preferatele mele — de fapt, se bazează pe ciocolata mea Fudge bundt tort și ciocolată caldă bundt Tort.

pentru a-l transforma într-un tort de ciocolată Cherry bundt, vom adăuga câteva cireșe, desigur. Săriți umplutura de plăcintă cu cireșe și folosiți cireșe adevărate. Proaspăt sau congelat funcționează bine, dar nu pot rezista coacerii cu cireșe proaspete în această perioadă a anului!

vom adăuga, de asemenea, în unele extract de migdale, deoarece cireșe și migdale perechi atât de bine împreună. Adăugarea unui mic extract de migdale face ca acest tort să aibă un gust chiar și de cireșe.

cum sa faci glazura Fudge pentru ciocolata Cherry Bundt Tort

dar poate cea mai bună parte a acestui tort ciocolata Cherry bundt? Glazura de ciocolată!

prăjiturile Bundt sunt adesea lăsate goale sau stropite cu o ușoară glazură. Nu astăzi, prieteni! Amestecăm un lot de glazură de ciocolată bogată și fudgy pentru a turna deasupra.

această glazură de fudge este într-adevăr asemănătoare cu fudge — este o rețetă similară cu fudge-ul fiert de modă veche, cu excepția faptului că în loc să-l turnăm într-o matriță, o vom turna peste tortul nostru!

(este, de asemenea, mai ușor decât fudge – nu trebuie să spargem un termometru pentru bomboane, deoarece nu avem nevoie sau nu dorim ca fudge să se stabilească la o consistență tare; vrem să rămână suficient de moale pentru a tăia cu o furculiță în timp ce mâncăm tortul!)

aici devine puțin „alege-ți propria aventură de desert” – ish, în funcție de cât de multă aromă de cireșe îți place în tortul tău de cireșe de ciocolată.

îți plac cireșele? Folosiți niște suc de cireșe în glazură, pentru a amplifica cu adevărat aroma de cireșe. Puteți găsi propriul dvs. la magazinul alimentar sau puteți amesteca câteva cireșe într-un blender și strecurați solidele.

îți plac cireșele, dar vrei să-ți păstrezi glazura de fudge cât mai ciocolată? Doar stai cu lapte.

pentru a face această înghețare, aduceți zahărul, pudra de cacao, laptele și (opțional) sucul de cireșe la fiert tare. Cea mai importantă parte din asta? Aduceți amestecul la fierbere! Este timpul pentru subiectul meu preferat … chimia bucătăriei!

Chimie bucătărie

pentru glazura fudge super buna, asigurați-vă că ingredientele vin la fierbere de rulare. Fudge este o soluție de zahăr super-concentrată și se instalează atunci când zahărul (dizolvat în lapte) revine din soluție și formează cristale.

după fierberea amestecului, se ia de pe foc și se adaugă untul și extractul de vanilie. Bateți tare cu o lingură de lemn până când glazura începe să se rigidizeze, apoi turnați peste tort. Se va întări și mai mult pe măsură ce se răcește!

cum se păstrează tortul Chocolate Cherry Bundt

acest tort poate fi păstrat la temperatura camerei până la 3 zile, refrigerat până la 5 zile (este sigur pentru un pic mai mult, dar cu siguranță va avea un gust învechit!), sau congelate timp de până la 3 luni.

pentru a face tortul din timp, coaceți tortul cu cireșe de ciocolată, răciți complet, înfășurați într-un strat de folie de plastic urmat de un strat de folie de aluminiu și înghețați. Dezghețați la temperatura camerei, apoi adăugați glazura.

pentru a îngheța felii suplimentare de tort deja înghețat, tăiați în felii individuale și congelați în poziție verticală pe o tavă de foi. Odată complet înghețat și glazura este tare, înfășurați fiecare felie în folie de plastic, urmată de folie de aluminiu și depozitați într-o pungă de depozitare sigură pentru congelator.

sfaturi și trucuri pentru cel mai bun tort de cireșe de ciocolată Bundt

1. dacă folosiți cireșe proaspete, un pitter de cireșe face viața mai ușoară. Vă recomandăm acest Patru-la-un-timp cires pitter.
2. nici un cires pitter la indemana? Nici o problemă! Pentru a săpa o cireșă fără un pitter de cireșe, împingeți o paie de plastic prin tulpina cireșei până când groapa împinge cealaltă parte.
3. coacerea în afara sezonului de cireșe? Folosiți cireșe congelate atunci când nu găsiți proaspete! Aruncați cireșele congelate cu 1/4 cană de făină pentru a ajuta la absorbția excesului de lichid și amestecați fructele de pădure în aluat direct din congelate.
4. căutați să vă perfecționați pervazurile de coacere a tortului bundt? Cu siguranță, dați acestei postări sfaturi esențiale pentru tortul BUNDT o citire rapidă-acoperă totul, de la cum să vă asigurați că tortul dvs. bundt nu se lipește de modul de a împiedica fundul tortului să se domine!
5. pentru o glazură de ciocolată pură, omiteți sucul de cireșe și folosiți în schimb 1 cană completă de lapte.

Mai Multe Rețete De Cireșe:

• brioșe de ciocolată cu cireșe
• plăcintă cu migdale de cireșe
• înghețată de cireșe cu pepene verde
• prăjituri cu brânză cu cireșe
• toate rețetele de desert cu fructe”