Print Cherry Almond Cupcakes
pentru cupcakes:
3 cupe tort făină (sau 2 3/4 cana toate-scop făină)
1 lingura. praf de copt
1/2 linguriță. sare
16 linguri. unt sărat, la temperatura camerei (2 bețe)
2 căni zahăr
4 ouă mari
1 1/4 căni zară
1 linguriță. extract de vanilie
1 linguriță. extract de migdale
1 cană cireșe maraschino, tocate mărunt
cireșe întregi, pentru garnitură
migdale feliate, pentru garnitură
pentru glazură:
1 cană unt sărat, temperatura camerei
4 căni zahăr de cofetărie, cernut
3 linguri suc de maraschino (din borcan)
1 linguriță extract de migdale
Preîncălziți cuptorul la 350 F. aliniați două tigăi de cupcake cu garnituri de hârtie. Pune deoparte.
într-un vas mediu de amestecare, combinați făina de tort, praful de copt și sarea. Bateți împreună și dați deoparte. Adăugați untul în vasul unui mixer electric echipat cu accesoriul pentru palete. Bateți la viteză medie – mare timp de 2 minute, până la culoare deschisă și cremoasă. Adăugați zahărul și bateți încă 2 minute. Răsturnați părțile laterale ale bolului și bateți încă un minut.
se amestecă ouăle pe rând până se încorporează. Răsturnați părțile laterale ale bolului după fiecare adăugare. Combinați Zara, vanilia și extractul de migdale într-o cană de măsurare lichidă. Cu mixerul la viteză mică, adăugați ingredientele uscate alternativ cu ingredientele umede, începând și terminând cu ingredientele uscate și amestecând doar până la încorporare. Răsturnați părțile laterale ale bolului și amestecați timp de 15 secunde mai mult. Îndoiți cireșele tocate cu o spatulă de cauciuc.
împărțiți aluatul între garniturile de hârtie pregătite, umplând fiecare aproximativ 2/3 din drum (probabil că veți avea aluat rămas după umplerea a 24 de puțuri.) Coaceți 18-22 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Se lasă să se răcească în tigăi 5-10 minute, apoi se transferă într-un suport de răcire pentru a se răci complet. Înlocuiți garniturile de hârtie și coaceți aluatul rămas, dacă doriți.
pentru glazura, crema de unt pe viteza medie-mare, folosind un mixer până la lumină și pufos, aproximativ 3 minute. Reduceți viteza mixerului la minim și adăugați zahărul pudră și amestecați până se combină bine. Adăugați sucul de cireșe și extractul de migdale și creșteți viteza pe mixer la mediu. Bateți timp de 1 minut. Frost cupcakes după dorință.