am fost foarte încântat când am văzut această rețetă pe șorțul confortabil pentru că suntem mari iubitori de tacos de pește Baja. Soțul meu mi le-a prezentat pentru prima dată cu ani în urmă și m-am îndrăgostit de combinația de pește crocant cu slaw crocant și sosul cremos, toate deasupra unei tortilla de porumb carbonizată. YUM! Această rețetă a fost într-adevăr destul de ușor de aruncat împreună și distractiv de făcut. Am făcut mai întâi sosul Baja și vinaigreta de citrice pentru a permite aromelor să se amestece până când am fost gata să gătesc tacos. Am făcut aluatul de bere chiar înainte de a prăji peștele, astfel încât aluatul să nu meargă plat și chiar a ajutat. Aceste tacos de pește baja cu slaw de citrice au fost foarte delicioase și întreaga mea familie s-a bucurat de ele. Peștele a avut un condiment frumos și o criză teribil în timp ce slaw clare a fost plin de aroma de citrice minunat și asociat frumos cu pește. Mi-a plăcut foarte mult sosul cremos Baja, care este plin de var și usturoi și a fost atât de gustos peste tot. Această rețetă este un deținător.
faceți sosul cremos Baja combinând maioneza, smântâna, usturoiul tocat, coaja de tei, sucul de lămâie, ardeiul cayenne și sarea după gust într-un robot de bucătărie; amestecați până la crem. Adăugați niște sriracha, după gust, dacă doriți să fie foarte picant. Puneți deoparte pentru a permite aromelor să se amestece.
Faceți vinaigreta de slaw de citrice combinând uleiul de măsline proaspăt stors suc de portocale, coajă de portocală, suc de lămâie, miere și sare de mare și piper proaspăt crăpat, după gust, împreună într-un borcan; bateți până se combină bine. Puneți deoparte pentru a permite aromelor să se amestece. Aruncați vinaigreta cu amestecul de varză și cilantro chiar înainte de a servi tacosul, astfel încât varza să rămână crocantă.
Faceți tacosul de pește adăugând bucățile de cod într-un bol și condimentați-le uniform cu coriandrul de chimen, praful de usturoi, piperul de cayenne și sarea de mare și piperul proaspăt crăpat, după gust; puneți deoparte la marinat câteva minute.
aliniați o foaie de copt cu folie, apoi așezați rafturi de sârmă deasupra pentru a ține codul după prăjire.
adăugați suficient ulei vegetal într-o tigaie mare adâncă, astfel încât să fie de aproximativ 1-2 centimetri adâncime pentru a prăji puțin adânc sau folosiți o oală adâncă cu 3 căni de ulei pentru a prăji adânc. Încălziți uleiul la foc la foc mediu până la aproximativ 365 de grade.
în timp ce uleiul se încălzește, condimentează făina cu sare de mare și piper proaspăt crăpat, după gust, apoi toarnă încet berea și bate până se omogenizează; odată ce uleiul este fierbinte, înmuiați bucățile de cod condimentat în aluat și puneți-le în ulei pentru a prăji în loturi timp de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte pentru prăjirea superficială sau 3-4 minute pentru prăjirea adâncă sau până când bucățile de cod sunt maro auriu și crocante. Puneți peștele prăjit pe foaia de copt pregătită și prăjiți peștele rămas.
pentru a asambla tacos, aruncați slaw cu vinaigrette până când bine combinate. Încălziți tortilele de porumb peste o flacără de gaz timp de câteva secunde pe fiecare parte (dacă este posibil) sau în cuptorul cu microunde timp de câteva secunde până când sunt flexibile.
adăugați câteva bucăți de cod prăjit pe tortilla caldă, apoi acoperiți cu slaw, ridichi și sos cremos de baja. Serviți imediat. Poftă bună.
Print rețetă
Tacos de pește Baja cu Slaw de citrice
ingrediente
sos Baja cremos:
- 1 cup maioneză
- 1/2 cană smântână
- 5 căței de usturoi, tocați
- 1 lingură coajă de tei
- 1 lingură suc de lămâie, mai mult dacă se dorește
- 1/4 linguriță piper cayenne
- sare de mare, după gust
Citrus Slaw:
- 1/4 ceașcă ulei de măsline
- 1/4 cană suc de portocale proaspăt stors
- 1 linguriță coajă de portocală
- 1 lingură suc de lămâie
- 1/4-1/2 linguriță miere, dacă este necesar
- sare de mare și piper proaspăt crăpat, după gust
- 6 căni amestec de varză 8349> 2 căni de violet)
- 1/2 cană coriandru proaspăt, tocat
Tacos de pește Baja:
- 1 1/4 lb cod, tăiat în fâșii scurte sau bucăți de dimensiuni mușcate
- 1/2 linguriță chimen măcinat
- 1/2 linguriță coriandru măcinat
- 1/2 linguriță praf de usturoi
- sare de mare și piper proaspăt crăpat, după gust
- 1 1/2 căni făină (condimentată cu sare de mare și piper, după gust)
- 1 (12 oz) sticlă de lager Mexican
- ulei vegetal pentru prăjit
alte ingrediente:
- tortilla de porumb, încălzit
- ridichi, felii subțiri
- coriandru, pentru servire
- pene de tei, pentru servire
- sos fierbinte, pentru servire
instrucțiuni
sos Baja cremos:
-
faceți sosul cremos Baja combinând maioneza, smântâna, usturoiul tocat, coaja de tei, sucul de lămâie, ardeiul cayenne și sarea după gust într-un robot de bucătărie; amestecați până la crem. Adăugați niște sriracha, după gust, dacă doriți să fie foarte picant. Puneți deoparte pentru a permite aromelor să se amestece.
Citrus Slaw:
-
Faceți vinaigreta de slaw de citrice combinând uleiul de măsline proaspăt stors suc de portocale, coajă de portocală, suc de lămâie, miere și sare de mare și piper proaspăt crăpat, după gust, împreună într-un borcan; bateți până se combină bine. Puneți deoparte pentru a permite aromelor să se amestece.
notă laterală: aruncați vinaigreta cu amestecul de varză și cilantro chiar înainte de a servi tacosul, astfel încât varza să rămână crocantă.
Tacos De Pește Baja:
-
Faceți tacosul de pește adăugând bucățile de cod într-un bol și condimentați-le uniform cu coriandrul de chimen, praful de usturoi, piperul de cayenne și sarea de mare și piperul proaspăt crăpat, după gust; puneți deoparte la marinat câteva minute.
-
aliniați o foaie de copt cu folie, apoi așezați rafturi de sârmă deasupra pentru a ține codul după prăjire.
-
adăugați suficient ulei vegetal într-o tigaie mare adâncă, astfel încât să aibă o adâncime de aproximativ 1-2 inci pentru a prăji puțin adânc sau folosiți o oală adâncă cu 3 căni de ulei pentru a prăji adânc. Încălziți uleiul la foc la foc mediu până la aproximativ 365 de grade.
-
în timp ce uleiul se încălzește, condimentează făina cu sare de mare și piper proaspăt crăpat, după gust, apoi toarnă încet berea și bate jut până se omogenizează.
-
odată ce uleiul este fierbinte, înmuiați bucățile de cod condimentat în aluat și puneți-le în ulei pentru a prăji în loturi timp de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte pentru prăjirea superficială sau 3-4 minute pentru prăjirea adâncă sau până când bucățile de cod sunt maro auriu și crocante. Puneți peștele prăjit pe foaia de copt pregătită și prăjiți peștele rămas.
-
pentru a asambla tacosul, aruncați slaw – ul cu vinaigretul până când se combină bine.
-
încălziți tortilele de porumb peste o flacără de gaz timp de câteva secunde pe fiecare parte (dacă este posibil) sau în cuptorul cu microunde învelit într-un prosop umed timp de câteva secunde până când este flexibil.
-
adăugați câteva bucăți de cod prăjit pe tortilla caldă, apoi acoperiți cu slaw, ridichi și sos cremos de baja. Serviți imediat. Poftă bună.
- Pin
- Distribuie
- Tweet