o rețetă ușoară de supă de ghimbir de morcov infuzată cu turmeric și făcută extra cremoasă cu lapte de cocos. Faceți această supă cremoasă de morcovi pe plită sau în oala instantanee.
sărbătorile sunt întotdeauna atât de distractive, dar sunt întotdeauna fericit când se termină și ajungem să curățăm și să începem proaspăt. Așa cum se întâmplă în această perioadă a anului, am prins frigul fiicei mele și nu am avut chef să gătesc sau să mănânc mult. Singurul lucru pe care mi-a plăcut să-l mănânc toată săptămâna a fost această supă cremoasă de ghimbir de morcovi. Să sperăm că nu devin portocaliu.
am aruncat niște morcovi, ghimbir, turmeric, bulion de legume și lapte de nucă de cocos în oala instantanee și am fost plăcut surprins de cât de gustoasă s-a dovedit supa de ghimbir de morcov rezultată. Este un pic ca supa mea de dovleac Curry Butternut Squash, dar cu arome complet diferite, care funcționează pe tot parcursul anului. Ghimbirul este unul dintre alimentele mele atunci când am o răceală și turmericul este considerat a fi un antiinflamator natural, așa că această supă confortabilă de morcovi a fost exact ceea ce aveam nevoie. Sper să vă bucurați și de această supă de ghimbir de morcovi și vă ajută cu orice vindecare de care aveți nevoie în viața voastră. Să verificăm cum să o facem!
ingrediente supa de ghimbir morcov
îmi place simplitatea acestei rețete. Sunt implicate doar câteva ingrediente și foarte puțină muncă, ceea ce îl face perfect pentru atunci când vă simțiți sub vreme sau aveți nevoie de puțină îngrijire de sine. Turmericul a fost un plus natural la această supă de ghimbir de morcov, deoarece culoarea sa portocalie strălucitoare se amestecă chiar în ea. Dacă doriți mai multe modalități de a utiliza acest condiment, consultați My Golden Latte (fără cafea), Golden Pumpkin Spice Latte (cu espresso), suc de citrice Turmeric, Smoothie Tropical Turmeric și supă de linte Lemony.
cum se face supa de ghimbir de morcov
curățați morcovii și ghimbirul. Tăiați morcovii în bucăți de aproximativ 1 inch. Coaceți ghimbirul sau grătarul cu un microplan.
în timp ce de obicei îmi încep supele sotând ceapa și usturoiul într-un pic de ulei de măsline extra virgin, de data aceasta am adăugat pur și simplu totul în oală și l-am adus la foc mic (sau gătit manual în oala instantanee).
lăsați ingredientele de supă de morcov să se fierbe pe aragaz, în cea mai mare parte acoperite și adăugați mai mult bulion după cum este necesar. În vasul Instant, nu există evaporare mică sau deloc, deci este nevoie de mai puțin bulion.
morcovii vor fi fragede după 10-15 minute de fierbere. Scoateți vasul de pe foc.
transferați cu grijă amestecul de morcovi într-un blender în piure. Îmi place să folosesc Vitamix pentru a amesteca supe. Îmi place, de asemenea, pentru supa mea vegană de Broccoli cu cremă de caju și supă proaspătă de roșii. În imaginea de mai sus, a fost nevoie de mai mult bulion, deoarece s-a evaporat atât de mult în timpul fierberii.
asigurați-vă că continuați să amestecați câteva minute, astfel încât ghimbirul să fie complet neted. Adăugați mai mult bulion de legume la subțire, după cum este necesar. Am nevoie de cel puțin o ceașcă sau două mai mult atunci când gătit pe stovetop, dar nu mai mult atunci când gătit în oală Instant. Condimentează cu sare și piper. Dacă doriți un zing de ghimbir mai pronunțat, radeți niște proaspete chiar peste castron.
cum se servește supa de ghimbir de morcov
îmi place să-mi servesc supa de ghimbir de morcov fierbinte și să garnisesc cu niște verdeață micro și mai mult lapte de nucă de cocos. Unele crema de caju sau iaurt simplu ar fi minunat pe partea de sus prea. Supa de ghimbir de morcovi funcționează bine ca o parte cu o brânză la grătar sau panini, sau ca principal cu năut prăjit crocant deasupra.
mai multe rețete de supă preferate
- supă de linte Instant Pot
- supă de linte de ciuperci
- supă de Praz de cartofi instant Pot
- Minestrone Instant Pot
- Minestrone cu aragaz lent
- supă de linte de dovleac Curry
- supă de mazăre împărțită în aragaz lent
ingrediente
- 1 1/2 lire morcovi, decojite și tăiate în bucăți de 1 inch
- 1 1/2 linguri ghimbir ras
- 1 lingura turmeric
- 1 poate lite lapte de cocos
- 2-4 căni bulion de legume
- 1/4 linguriță sare de mare
- 1/8 linguriță piper negru proaspăt măcinat
instrucțiuni
- într-o cratiță mare sau o oală Instant sub presiune, așezați morcovii, ghimbirul, turmericul, laptele de cocos, 2 căni de bulion de legume, sare și piper.
- pentru vasul Instant, acoperiți și setați supapa la etanșare. Gatiti in modul manual timp de 5 minute, apoi eliberati cu atentie presiunea si scoateti capacul.
- pentru plită, aduceți oala la foc mic, apoi acoperiți. Se fierbe la foc mic timp de 15 minute sau până când morcovii sunt foarte fragede. Adăugați mai mult bulion după cum este necesar. Scoateți din căldură.
- lăsați amestecul să se răcească, astfel încât să nu se opărească, apoi transferați cu grijă într-un blender. Dacă blenderul dvs. este mic, faceți acest lucru în loturi, astfel încât să nu se revărseze atunci când amestecați. Așezați capacul blenderului cu mijlocul îndepărtat pentru aer, astfel încât supa să nu explodeze. Acoperiți cu un prosop și amestecați la viteză mică până când supa este curățată. Adăugați mai mult bulion după cum este necesar pentru a subțire. Adăugați mai multă sare, piper și ghimbir ras după gust.
- se toarnă direct din blender în boluri sau se pune înapoi în tigaia de pe plită pentru a se menține cald. Garnisiți cu micro verdeață și mai mult lapte de nucă de cocos sau iaurt simplu, dacă doriți.
informații nutriționale:
randament: 5servind Dimensiune:1 cană
cantitate pe porție: Calorii: 107grăsime totală: 4ggrăsime saturată: 3gtrans grăsime: 0ggrăsime nesaturate: 0gcolesterol: 0mgsodiu: 1255mgcarbohidrați: 17gFiber: 5gzahăr: 7gproteină: 2g