îmi place această rețetă rapidă și ușoară de supă de tăiței de pui. Este ambalat cu aromă din suc proaspăt de lămâie și mărar și făcut de la zero cu câteva comenzi rapide. Pieptul de pui este fiert direct în bulion, ceea ce duce la o supă sănătoasă de tăiței de pui în doar 30 de minute în total!
dacă gătiți supă de tăiței de pui de la zero, de obicei implică fierberea unui pui întreg în apă, îndepărtarea puiului, lăsarea să se răcească, îndepărtarea cărnii și adăugarea acesteia înapoi în oală. Este intensiv în muncă și durează destul de mult timp, dar are un gust excelent.
am vrut să dezvolt o rețetă de supă de tăiței de pui care să fie rapidă și ușoară, dar care să aibă totuși o aromă profundă, delicioasă, cu o senzație de la zero. Există câteva trucuri pe care le-am folosit pentru a obține o aromă minunată într-un timp scurt, precum și pentru a o face puțin mai sănătoasă și mai scăzută în grăsimi!
- utilizarea bulionului de pui pre-fabricat economisește timp
- cum de a stimula aroma
- Brown mirepoix în unt.
- puneți pieptul de pui direct în supă.
- pot folosi pui deja gătit?
- rupeți – nu tocați – puiul.
- în timp ce mărunțiți, adăugați pastele.
- creșteți aroma cu lămâie și mărar
- puteți îngheța supa de tăiței de pui?
- alte rețete ușoare de supă de pui
- supă ușoară de tăiței de pui
- ingrediente
- instrucțiuni
- Note
- Echipament recomandat
- nutriție
utilizarea bulionului de pui pre-fabricat economisește timp
pentru a economisi mult timp, am folosit bulion de pui deja făcut.
am adesea bulion de pui de casă în congelator – economisesc resturi de legume și oase de pui într-o pungă de plastic de dimensiuni galon în congelator și când este plin, fierb totul împreună pentru a face stoc.
dar bulionul de pui cumpărat din magazin este o alternativă excelentă atunci când te grăbești. Din păcate, de obicei are mai puțină aromă decât cea de casă.
cum de a stimula aroma
Brown mirepoix în unt.
Mire-ce? Mirepoix. Este doar un nume fantezist pentru baza de legume a acestei supă de pui – și multe alte supe și tocănițe. Un amestec simplu de ceapă fin tăiată cubulețe, morcovi și țelină. Și asigurați-vă că morcovii sunt tăiați fin, astfel încât să gătească până la capăt într-un timp scurt.
saut aceste legume în 2 linguri de unt până când au fost rumenite ajută la îmbunătățirea aromelor lor. Pe măsură ce sotezi, apa se evaporă din legume, lăsând în urmă o aromă mai concentrată, cu o textură mai bună.
și când apare rumenirea, înseamnă că zaharurile din legume se caramelizează. Acest lucru adaugă un indiciu aproape neobservat de dulceață supei și adâncește aroma generală atunci când părțile rumenite sunt încorporate în supă.
puneți pieptul de pui direct în supă.
gătitul cu piept de pui dezosat și fără piele vă asigură că utilizați toată carnea slabă. Și din moment ce nu există oase, și este deja destul de bine împodobite fără piele, nu există nici o pregătire implicată. Pur și simplu puneți pieptul de pui chiar în lichid și lăsați-i să fiarbă până când sunt gătite, ceea ce durează doar aproximativ 15 minute!
dar, pieptul de pui este mult mai puțin aromat decât alte bucăți de pui.
braconajul pieptului de pui în bulion sporește aroma puiului, deoarece absoarbe toate aromele legumelor și bulionului în timp ce gătește.
de asemenea, ajută la îmbunătățirea aromei bulionului cumpărat din magazin și mai mult-pe măsură ce bucătarii de pui, vor contribui la întărirea aromei de pui a supei.
pui-ey? E un cuvânt? Acum este.
și asigurați – vă că adăugați multă sare și piper în acest moment-puiul îl va absorbi pe măsură ce gătește, aromatizând carnea.
pot folosi pui deja gătit?
sigur! Pentru o comandă rapidă și mai rapidă, puteți folosi și orice carne de pui gătită dorită – de la un pui întreg de aragaz lent, un pui prăjit etc.
rupeți – nu tocați – puiul.
există ceva mai „de casă” degustare despre supa de taitei de pui cu bucăți mari de pui. Poate pentru că atunci când mănânci versiunea conservată, are doar patru bucăți microscopice de carne de pui reală.
am vrut ca supa să fie consistentă și plină, pe care bucățile mari de pui o ajută.
în timp ce mărunțiți, adăugați pastele.
în timp ce tocați puiul, adăugați niște paste în supă pentru a găti, care durează doar aproximativ 6 minute (în funcție de dimensiune). Puteți folosi orice fel de paste doriți. Grâu integral, regulat și orice formă.
am făcut această supă de tăiței de pui cu spaghete înainte, dar am rupt tăiței înainte de ao adăuga, astfel încât să fie mai ușor de mâncat.
pentru o opțiune fără gluten sau cereale, puteți folosi ceva de genul paste de năut sau paste de orez. Sau, folosiți orez real în loc de paste! Doar asigurați-vă că îl adăugați cu puiul, astfel încât să aibă timp să gătească, mai degrabă decât după.
creșteți aroma cu lămâie și mărar
în cele din urmă, după ce supa a fost complet terminată și am oprit focul, am adăugat niște suc proaspăt de lămâie și mărar proaspăt în oală.
Doamne. Există doar ceva despre supa de tăiței de pui de casă cu lămâie și mărar. Aromele sunt un meci făcut în cer.
și ca un bonus suplimentar: sucul de lămâie este bogat în vitamina C, ceea ce este minunat dacă aveți această supă când sunteți bolnav!
puteți îngheța supa de tăiței de pui?
înainte să plec, hai să vorbim despre a face acest lucru înainte de timp și de congelare, da?
întotdeauna mi se pune întrebarea: „poți îngheța supa de tăiței de pui?”Da, cu unele ajustări.
lucrul despre paste este că va deveni foarte, foarte moale dacă îl îngheți. Încă comestibil, dar nu cel mai gustos.
dacă doriți să înghețați acest lucru, vă recomand să faceți supa exact așa cum este indicat, dar fără paste. Apoi, când sunteți gata să-l faceți, îl puteți dezgheța, încălzi și găti pastele pe măsură ce se încălzește direct în supă. Ar trebui să fie perfect și gata de plecare!
alte rețete ușoare de supă de pui
- Avgolemono (supă de pui grecească cu lămâie și ou)
- supă de pui cu Quinoa, cartofi dulci și verdeață.
- Detox supa de pui si legume
- rapid și ușor o oală de pui Tortilla supa
- pui și orez sălbatic supa
- ciuperci cremoase, pui, și orez sălbatic supa
știați că comentarea și rețete de rating este una dintre cele mai bune moduri în care puteți sprijini bloggeri alimentare preferate? Dacă ați făcut această rețetă, vă rugăm să faceți clic pe stelele de mai jos pentru a comenta și/sau a partaja fotografii pe rețelele de socializare folosind hashtagul #bowlofdelicious sau etichetarea @bowlofdelicious!
supă ușoară de tăiței de pui
Faceți clic pe stele pentru a evalua!
PIN de imprimare
ingrediente
- 2 linguri unt
- 1 morcov mare tăiat fin
- 2 coaste frunze de țelină incluse, feliate subțire
- 1 ceapă galbenă tăiată fin
- 6 căni bulion/bulion de pui
- 2 piept de pui dezosat fără piele aproximativ 1 lb.
- sare kosher și piper negru
- 4 oz. paste uscate de orice forma sau fel (am folosit rotini)
- suc de 1 lamaie
- 1 lingura marar proaspat
instrucțiuni
-
topiți untul (2 linguri) într-o oală mare la foc mediu-mare.
-
adăugați morcovul, țelina și ceapa. Se soteaza la foc mediu pana se inmoaie si se rumeneste, aproximativ 5 minute.
-
adăugați bulionul de pui (6 căni) și pieptul de pui (2), împreună cu puțină sare kosher (aproximativ 1 linguriță) și piper (aproximativ 1/2 linguriță). Aduceți la fierbere.
-
acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 15-20 de minute sau până când puiul este complet gătit (acest lucru va depinde de cât de groși sunt sânii).
-
scoateți puiul și așezați-l pe o tăietură. Adăugați pastele uscate în supă. Se amestecă și se fierbe până se gătește (acest lucru va depinde de ce fel de paste folosiți – aproximativ 6-8 minute).
-
între timp, tăiați puiul cu două furculițe. Îmi place să-l distrug în bucăți mai mari. Adăugați înapoi în oală.
-
odată ce pastele sunt gătite, opriți focul și amestecați sucul de lămâie și mărarul. Condimentați după gust cu mai multă sare și piper, dacă este necesar și serviți.
Note
- pentru o opțiune fără gluten: folosiți paste fără gluten (cum ar fi năutul) sau înlocuiți pastele cu 3/4 cană de orez. Dacă folosiți orez, adăugați-l când adăugați puiul, astfel încât să se gătească complet. Recomand orezul alb, deoarece se gătește mai repede decât maro.
- pentru o opțiune fără lactate: folosiți ghee sau ulei de măsline în loc de unt pentru a rumeni legumele.
- pentru a face înainte și a îngheța: faceți totul conform instrucțiunilor, cu excepția pastelor. Congelați într-un recipient etanș până la 6 luni. Când sunteți gata să serviți, dezghețați pe plită și adăugați pastele la gătit. În caz contrar, se va transforma foarte moale.
- pentru o versiune și mai rapidă, utilizați pui mărunțit deja gătit, cum ar fi rotisorul, și săriți pasul de braconaj.
- pentru a economisi și mai mult timp, puteți folosi paste deja gătite (cum ar fi pastele gata) sau orez fiert rămas. Doar reduceți cantitatea de bulion de pui la 4 căni.
- informațiile nutriționale furnizate nu includ niciun adaos de sodiu din condimente după gust, niciun ingredient opțional și nu ia în considerare mărcile. Simțiți-vă liber să-l calculați singur folosind acest calculator sau adăugând rețeta la Yummly.
Echipament recomandat
-
oală mare