supa de orez de conopidă de pui este o supă reconfortantă, perfectă pentru zilele ploioase de primăvară. În plus, este compatibil cu Whole30!
asigurați-vă că verificați cartea mea de bucate cu mâncare sănătoasă pentru mai multe rețete ușoare și sănătoase ca aceasta.
această supă cremoasă de orez de pui și conopidă este o mâncare confortabilă care încălzește sufletul, perfectă pentru zilele ploioase de primăvară. L-am visat la începutul acestui an, când făceam tot 30, dar a rămas un favorit de atunci.
totul a început când făceam pui de curry roșu Thailandez peste orez de conopidă.
orezul de conopidă – în esență doar conopida rasă fin – este puțin mai scurt decât orezul alb obișnuit și mi-a amintit de pastele pastina care sunt folosite în supa de pui și stele.
chiar dacă nu mai mâncasem pui și stele sau supă de pui și orez de ani de zile, am început imediat să-mi doresc.
această supă cremoasă de orez de pui și conopidă a fost răspunsul la pofta mea. Plus. a fost o schimbare frumoasă de ritm din întreaga supă de legume prăjite 30 pe care mă bazasem pentru o gustare ușoară.
orezul de conopidă amplifică nutriția și adaugă mai multă aromă supei decât orezul alb simplu.
adăugarea laptelui de nucă de cocos în bulion face ca supa să fie bogată și cremoasă, păstrând-o în întregime 30/paleo prietenos.
laptele de nucă de cocos adaugă o ușoară atmosferă Thailandeză ciorbei (o lingură de pastă de curry s-ar simți ca acasă amestecată în bulion), dar nu este nimic prea acolo.
pentru a face supa
începeți prin a călca niște ceapă, țelină și morcov în ghee sau ulei de măsline.
s-ar putea să fii tentat să arunci totul în pot, dar acest pas este de fapt foarte important. Ajută legumele să se înmoaie (altfel este nevoie de-ev-er) și ajută la dezvoltarea aromei lor.
odată ce legumele încep să se înmoaie, este timpul să adăugați bulionul sau stocul.
deoarece această supă este atât de simplă, îmi place să folosesc un stoc de bună calitate, aromat, cum ar fi acest stoc de pui rumenit, bogat în culoare și aromă. De asemenea, funcționează bulionul cumpărat din magazin-căutați unul care este prăjit sau rumenit, dacă este posibil.
aduceți supa la fiert, apoi reduceți-o la foc mic și adăugați puiul.
pentru această supă, prăjesc puiul în bulion, apoi îl sfărâm și îl întorc în oală împreună cu conopida ricată. Îmi place foarte mult textura contrastantă a bucăților lungi de pui mărunțit cu bucățile mai mici de conopidă.
adăugați niște lapte de nucă de cocos conservat la sfârșit pentru a face supa frumoasă și cremoasă.
dacă nu sunteți preocupat de păstrarea rețetei paleo, puteți merge și pe calea mai tradițională de a amesteca o lingură de făină în legume înainte de a adăuga bulionul și de a schimba laptele de nucă de cocos cu lapte lactat.
veți iubi, de asemenea, aceste rețete sănătoase de supă:
- supă cremă de Quinoa cu ciuperci
- supă ușoară de varză
- supă de cartofi dulci de pui
- supă de Tortilla de pui Instant Pot
- supă de gulaș
