supă cremoasă de Gnocchi de pui tarhon

o rețetă pentru o supă cremoasă și reconfortantă de pui cu tarhon proaspăt și perne moi de gnocchi.

suntem ceea ce pretindem a fi, așa că trebuie să fim atenți la ceea ce pretindem a fi. – Kurt Vonnegut, Mama noapte

zăpada de afară continuă să cadă la intervale, soarele aruncând o privire între crize și porniri. Ca vremea nu poate decide destul de ceea ce vrea să fie doar încă.

în interior îmi strâng ceaiul și mă încing mai adânc în scaun. Se pare că am uitat cum să stau pe ea în mod corespunzător. Îmi trag genunchii îmbrăcați în pijama la bărbie și mă uit la fluxurile de social media derulând, evidențiază viața tuturor pe ecran, Atingeți de două ori pentru a vă place. Părul meu tras într-un coc murdar, un pulover pilling înfășurat în jurul meu, mă uit la ceas, mă ridic și încep să fac supă.

fac duș chiar înainte să ajungă acasă, trăgând blugi și un tricou, un pulover mai curat. Îmi perie părul, aplic eyeliner în jurul ochilor pentru a ascunde inelele roșii. Mă uit la persoana din oglindă. Îi întreb cum a fost ziua lor, să-și sorteze rucsacurile, să-și golească prânzul și să ne așezăm seara.

tarhonul francez are o aromă dulce de anason, adăugând un pic de spin diferit pe o supă tradițională de pui. Mi se pare că se potrivește bine cu mirepoixul tradițional de ceapă, morcovi, țelină și, din moment ce crește din abundență în grădina mea de ierburi ascunsă alături de casă, tind să am mai mult decât am nevoie și sunt adesea lăsat să încerc să vin cu modalități de a-l folosi, cum ar fi supa.

nu este nimic deosebit de strălucitor în această supă. Este facut din stoc am fiert la foc mic pe soba mea, resturi de resturi de la o cina de pui fript fiind întins un pic mai departe. Puiul rămas se adaugă și aici. Ierburi din grădină, un pic de cremă. Am optat pentru gnocchi de cartofi în loc de paste, pernele moi acționând ca găluște în baza cremoasă.

este umil în cel mai bun caz, deoarece îl așez în fața familiei mele pentru cină, chifle crocante servite alături de boluri aburitoare, totuși strălucește în felul său. Tarhonul se amestecă bine cu legumele și puiul, iar gnocchiul chewy și smântâna îl fac să se simtă puțin indulgent. Este supă de tăiței de pui care se preface că este ceva mai mult și, de fapt, devine ceva mai mult.