în interiorul acestor cireșe sunt boabele de cafea – semințele. Există, de obicei, două fasole în interiorul fiecărei cireșe, cu partea plată în interior și partea rotundă orientată spre exterior.
aproximativ 5 – 10% din cireșe au doar o fasole în interior, cunoscută sub numele de peaberry. Acestea sunt mai mici și mai sferice decât fasolea normală cu fața plană. Unii consideră că boabele de peaberry au un gust mai bun, dar acest lucru este supus opiniei – este posibil să se prăjească diferit decât fasolea normală, din cauza suprafeței mai uniforme. Unii furnizori vor separa peaberries la etapa de frezare și le vor vinde separat cunoscătorilor care consideră că au o calitate superioară.
odată ce cireșele sunt culese, acestea trec printr-un proces de uscare, măcinare și prăjire. Apoi, când sunt gata de utilizare, vor fi măcinate în orice densitate este necesară pentru băutura preferată a iubitorilor de cafea.
pulpa din jurul boabelor este în mod normal îndepărtată și aruncată în timpul fazei de procesare, dar poate fi utilizată pentru a face un ceai din plante cunoscut sub numele de ceai ‘cascara’. Acesta este numit după cuvântul spaniol C, care înseamnă ‘coajă’, și este consumat în mod obișnuit în Bolivia, Yemen și în alte țări iubitoare de cafea. Este destul de bogată în cofeină, oferind băutorilor un pic de impuls în fiecare ceașcă și conține antioxidanți pentru a lupta împotriva radicalilor liberi care contribuie la boli (deși cafeaua normală face și aceste lucruri, cu o experiență de băut diferită).
deci, da, cafeaua este tehnic un fruct.