acest sos chipotle enchilada este cel mai simplu și mai delicios mod de a face sos de enchilada roșu de casă! Această rețetă nu folosește sos de roșii, doar 9 ingrediente și este gata în mai puțin de 30 de minute, plus că este ușor de dublat și păstrat la congelator pentru nopțile săptămânale aglomerate!
acest post conține link-uri afiliate. Ca afiliat Amazon câștig din achiziții calificate. Toate opiniile sunt ale mele.
îmi plac enchiladele de casă, dar sosul de enchilada conservat nu îmi dă întotdeauna cel mai bun rezultat. De aceea sunt încântat să împărtășesc sosul meu preferat de casă chipotle enchilada cu tine!
jur că după ce încerci asta nu vei mai cumpăra niciodată conservele. Cel mai bun lucru despre această rețetă este cât de rapid și ușor este.
există atât de multe lucruri mi-ar plăcea să gătesc de la zero, dar pur și simplu nu au timp pentru. Nu este cazul cu sos enchilada roșu!
acest lucru este minunat, deoarece este natural vegan și ușor de înghețat. Dublați sau triplați rețeta dacă doriți să aveți unele la îndemână pentru următoarele câteva luni!
deci, ce gust are sosul chipotle enchilada? Este puțin fum, puțin picant și gata să se împerecheze cu rețeta ta preferată de enchilada.
dacă nu doriți să faceți enchiladas, puteți folosi acest lucru ca o baie pentru quesadillas, folosiți-l pentru a face o caserolă cu aromă de enchilada sau stropiți peste legume prăjite, tacos sau burritos.
- ingrediente
- cum se face sosul chipotle Enchilada
- sfaturi și Întrebări de Top
- pot folosi stoc de pui în loc de stoc de legume?
- ce să fac cu restul de ardei chipotle
- este această rețetă foarte picantă?
- este aceasta o rețetă autentică de sos enchilada roșu Mexican?
- pot îngheța sosul enchilada roșu de casă?
- Sfaturi pentru personalizarea
- mai multe rețete enchilada
- sos Chipotle Enchilada
- Ingrediente
- Instrucțiuni
- Note
- Sfaturi pentru personalizarea
- nutriție
ingrediente
- ulei vegetal
- făină universală
- praf de Chili
- piper Chipotle
- praf de usturoi
- chimen
- Oregano
- sare
- stoc de legume
cum se face sosul chipotle Enchilada
- încălziți uleiul vegetal într-o oală de 2 litri
- bateți făina și gătiți timp de 1 minut
- adăugați praf de chili, piper Chipotle, praf de usturoi, chimen, sare și oregano și amestecați pentru a combina
- bateți în stoc de legume până la neted
- reduceți căldura și fierbeți 10-15 minute
sfaturi și Întrebări de Top
pot folosi stoc de pui în loc de stoc de legume?
Da, puteți înlocui stocul de legume cu stocul de pui. Îmi place să folosesc stoc de legume pentru a păstra această rețetă vegană și vegetariană.
ce să fac cu restul de ardei chipotle
mi se pare atât de enervant încât ardeii chipotle vin într-o cutie și de obicei vreau să folosesc doar una sau două dintre ele. Am început să congelez ardeii rămași într-o pungă mică de congelator în porții de 2-3 ardei cu o lingură de adobo.
când vreau să folosesc unele, o voi scoate din congelator, voi scoate punga și voi pune la microunde ardeii până se decongelează ușor sau complet.
ai putea folosi resturile de ardei pentru a face quesadillas veggie chipotle sau salsa chipotle!
este această rețetă foarte picantă?
aș considera că această rețetă este picantă medie. Puteți reduce picantul omițând ardeiul chipotle sau reducând cantitatea de pulbere de chili utilizată.
puteți, de asemenea, să-l faceți mai picant prin creșterea oricăruia dintre aceste ingrediente.
este aceasta o rețetă autentică de sos enchilada roșu Mexican?
nu, această rețetă este inspirată din sosul enchilada roșu Mexican. Sunt o fată americană care nu a fost niciodată în Mexic și a avut doar sos enchilada dintr-o cutie sau într-un restaurant. Aceasta este părerea mea despre un delicios sos chipotle enchilada.
pot îngheța sosul enchilada roșu de casă?
Da, puteți îngheța acest sos enchilada după răcire. Transferați într-un borcan de sticlă (link afiliat) și congelați până la trei luni.
asigurați-vă că utilizați un borcan suficient de mare pentru a lăsa spațiu în partea de sus pentru ca acesta să se extindă pe măsură ce îngheață. Pentru a reîncălzi, lăsați să se dezghețe la frigider peste noapte.
alternativ, dacă doriți să înghețați sosul într-o pungă cu fermoar, puteți scoate punga, transfera sosul într-un vas sigur pentru microunde și cuptorul cu microunde în 1 minut izbucnește până se decongelează. De asemenea, puteți scufunda punga în apă caldă până la decongelare.
Sfaturi pentru personalizarea
- omiteți ardeiul chipotle pentru sosul enchilada obișnuit
- adăugați Chipotle suplimentare sau adobo pentru o aromă de chipotle mai puternică și mai picantă
- consumatorii de carne pot schimba stocul de legume cu stocul de pui
- utilizați un amestec de făină fără gluten pentru a face acest lucru sos enchilada fără gluten
mai multe rețete enchilada
- butternut squash enchiladas cu fasole neagră
- enchiladas vegetariene stivuite
- enchiladas poblano vegetariene
- enchiladas brânză ușor
dacă faceți această rețetă, asigurați-vă că o evaluați, lăsați un comentariu sau etichetați #theliveinkitchen pe Instagram!
sos Chipotle Enchilada
imprimare Pin
Ingrediente
- ▢ 2 linguri de ulei vegetal
- ▢ 2 linguri de toate-scop făină
- ▢ 2 ½ linguri praf de chili
- ▢ 1 ardei ardei în adobo, semințe eliminat, și tocat
- ▢ ½ lingurita praf de usturoi
- ▢ ½ linguriță chimen măcinat
- ▢ grosier ½ lingurita sare kosher
- ▢ ¼ lingurita oregano uscat
- ▢ 2 ¼ cesti scăzut de sodiu stoc de legume
Instrucțiuni
-
încălziți uleiul vegetal într-un vas de 2 litri la foc mediu.
-
adăugați făina și amestecați constant timp de 1 minut.
-
adăugați pudra de chili, ardeiul chipotle, praful de usturoi, chimenul, sarea și oregano și amestecați pentru a combina. Aveți grijă să nu lăsați condimentele să ardă.
-
bateți încet în stocul de legume până se omogenizează. Reduceți căldura și fierbeți 10-15 minute până se îngroașă ușor.
-
utilizați imediat sau transferați într-un recipient de sticlă, lăsați să se răcească complet, acoperiți și refrigerați până la 3 zile. De asemenea, puteți elibera până la 3 luni.
Note
Sfaturi pentru personalizarea
- omiteți ardeiul chipotle pentru sosul enchilada obișnuit
- adăugați Chipotle suplimentare sau adobo pentru o aromă mai puternică și mai picantă de chipotle
- consumatorii de carne pot schimba stocul de legume pentru stocul de pui
- utilizați un produs fără gluten amestec de făină pentru a face acest sos enchilada fără gluten