o poftă de mâncare fantastic pe pâine tradițională challah. Este mult mai dulce și poate fi făcută ca o panglică sau o pâine. O să-ți placă oricum!
atunci când aveți propria afacere casa ta tinde să, la un moment dat, sfârșesc invadat de lucruri/chestii/junk legate de afaceri a spus. Cu excepția cazului în care sunteți foarte, foarte organizat, aveți mult spațiu suplimentar sau sunteți atât de disciplinat încât reușiți să separați ambele lumi chiar și atunci când lucrați alături de locul în care dormiți, există o șansă uriașă să schimbați în cele din urmă spațiul personal atât de necesar pentru spațiile legate de muncă din toată casa.
cu alte cuvinte, casa ta va fi depășit de tine junk de afaceri.
lucrul dificil este să realizezi acest lucru înainte de a-ți prelua viața și de a simți că trăiești într-un depozit. Primul se va întâmpla cu greu dacă nu sunteți foarte disciplinat sau organizat, caz în care nu veți scrie o postare ca aceasta în primul rând.
dar un domeniu care este întotdeauna destul de organizat atât în casa mea, cât și în mintea mea sunt cărțile de bucate și revistele legate de mâncare. Știu rețetele mele; ai fi uimit de modul în care îmi amintesc unde a fost o anumită rețetă, chiar dacă este dintr-o revistă și am sute. Ei bine, cele mai multe ori oricum. Deci, după ce am vândut cafeneaua, mi-am restrâns clienții de textile, ceea ce îmi permite să mă concentrez și să nu am un milion de țesături și proiecte în același timp, casa mea începe să scape de dezordine sau lucruri din acele momente intermediare, când nu știi unde te duci și simți nevoia să păstrezi totul.
adăugați la aceasta potopul recent care a lovit cartierul meu și mi-a scăpat în mod arbitrar casa de lucruri, indiferent dacă am vrut sau nu. Unele au fost binevenite, altele nu atât de mult. Dar nu existau opțiuni.
acum, pot spune că mă gândesc să profit de acest tip de ardezie curată în care am fost forțat. Nu este atât de simplu, este foarte confuz și înnebunitor uneori, dar îmi pătrunde mintea în timpul zilei și mă ține treaz în timpul nopții. Schimbările mari sunt un anumit lucru în viața mea în următoarele luni. Să vedem unde mă duc.
deci, voi împărtăși acest reconfortant zahăr scorțișoară challah. De fiecare dată când coace cu scorțișoară, pâine în special, confortul cuvântul vine în minte, plutind într-o mare de confuzie și schimbare, sa un sentiment cultivarea am nevoie de o mulțime de chiar acum.
fără a intra în gânduri profunde, coacerea pâinii mă găsește de obicei la fiecare capăt al bățului, foarte energic sau foarte meditativ care se învecinează cu tristețea. Și mă ridică sau îmbunătățește sentimentul fericit.
nu există niciodată un moment rău când vine vorba de coacerea pâinii. Și challah este unul dintre preferatele mele, nu numai pentru că are un gust minunat, ci pentru că este extrem de versatil, atât în sine, cât și ca rest. Orice budincă de pâine se face mai bine cu ea. Pâine prăjită franceză este uimitor, cu o bucată de challah eggy. Face cele mai bune sandvișuri la grătar cu șuncă și brânză. Ca să nu mai vorbim de crutoane. Sau cea mai decadentă budincă de pâine caramelizată cu susul în jos.
am copt această pâine mai mult de o lună în urmă, o zi când am avut încă piersici proaspete, și a constatat necesitatea de a le perpetua într-un fel. Mai întâi am făcut piersicile în sirop de vanilie și apoi mi-am propus să fac o challah proaspătă de piersici, pe care nu am avut timp să o postez încă. A existat o variantă de zahăr de scorțișoară challah în carte, așa că într-o clipă am decis să împart aluatul și să fac ambele.
tocmai văzusem o pâine fantastică de ciocolată pe site-ul lui Shulie și acest kringle estonian împletit pe site-ul lorei, așa că am mers cu această idee și să spunem doar că zahărul cu scorțișoară este menit să fie copt în contact direct cu căldura, deoarece se caramelizează și devine o surpriză crocantă, parfumată. Coaceți-l în orice formă doriți și adăugați și alte condimente sau nuci. Face ziua mai luminoasă.
anunțați-mă în comentariile de mai jos dacă faceți această rețetă! Mi-ar plăcea să aud ce crezi despre asta. Vă mulțumim pentru a fi aici, apreciez! Să ne conectăm prin Facebook, Instagram și Pinterest.
dacă vă plac rețetele din acest blog, luați în considerare abonarea și obținerea tuturor postărilor noi prin e-mail. Ca mulțumire, vă vom trimite, de asemenea, o carte electronică gratuită de rețete și ghidul nostru pentru coacerea congelatorului!
descriere
o poftă de mâncare fantastic pe pâine challah tradiționale.
*timpul nu include verificarea sau odihna. Deci, ia în considerare acest lucru.
ingrediente
Copiere în clipboard Copiere în clipboard
Scale1x2x3x
pentru pâine:
- 7 de la 8 cesti de faina
- 2 cesti de apa calda
- 2 Tbs drojdie uscata activa
- ⅓ Cupa + 1 tbs zahar
- 3 oua mari (Camera t)
- ulei vegetal
- 2 lingurite sare
pentru umplere:
- 3 Tbs heavy cream
- 4 Tbs zahăr
- 1 linguriță de scorțișoară măcinată
instrucțiuni
pentru pâine:
- într-un castron mare sau în vasul de lucru al unui mixer de suport, așezați 6 căni de făină.
- faceți o fântână în centru cu mâna și turnați o ceașcă de apă și presărați drojdie și 1 Tbs de zahăr peste apă. Se amestecă ușor apa pentru a dizolva drojdia (o parte din făină va fi încorporată) și se lasă să stea 10 minute.
- se adaugă zahărul rămas, apa rămasă, ouăle, uleiul și sarea și se amestecă cu o lingură de lemn sau cu accesoriul pentru paletă până se formează o masă shaggy. Acest aluat se reunește rapid.
- dacă utilizați mixer stand framanta timp de 6 sau 7 minute, adăugând făină suplimentară 1 Tbs la un moment dat, dacă este necesar, pentru a forma un aluat neted și elastic, dar nu uscat.
- dacă frământați manual, întoarceți aluatul pe o suprafață presărată cu făină și frământați timp de 6 până la 8 minute adăugând făină suplimentară câte 1 Tbs la un moment dat, dacă este necesar, pentru a forma un aluat neted și elastic, dar nu uscat.
- așezați aluatul într-un recipient adânc uns. Întoarceți-vă pentru a acoperi cu ulei, acoperiți cu film și lăsați să se ridice într-o zonă caldă, liberă, până când se dublează, aproximativ 2 până la 2 ore de centime. Nu lăsați să crească mai mult decât dublu.
- dezumflați ușor aluatul în jos, acoperiți din nou și lăsați să crească până aproape dublat, aproximativ 1 oră.
- dezumflați ușor aluatul. Întoarceți-vă pe o suprafață de lucru ușor înmuiată și împărțiți-o în 2 porții egale. Rotiți fiecare piesă într-un dreptunghi. Periați cu jumătate de cremă. Se presară cu jumătate de zahăr de scorțișoară. Repetați cu alt dreptunghi.
- rostogoliți-vă ca și cum ați face rulouri de scorțișoară, începând de la marginea lungă. Transferați rulourile pe o hârtie pergament unsă care se va potrivi cu tava de copt. (Puteți folosi două hârtii și tăvi de copt sau puteți păstra o jumătate din aluat la frigider în timp ce rulați și lăsați-l pe celălalt să crească. Când este gata să coaceți prima, scoateți a doua bucată de aluat, rulați, umpleți și lăsați să crească. Coaceți unul câte unul).
- tăiați rola în două, expunând umplutura. Puneți frânghiile una lângă alta și strângeți marginile împreună la un capăt. Răsuciți cele două jumătăți împreună cu atenție. Prindeți celălalt capăt. Aduceți cele două capete împreună pentru a forma o frânghie. Transferați cu atenție hârtia pergament în tava de copt.
- acoperiți ușor cu niște folie sau hârtie pergament și lăsați să crească până când este spongioasă, dar nu destul de dublată, aproximativ 45 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 350 XTF / 180 XTFC cu aproximativ 20 de minute înainte de coacere.
- coaceți timp de 40 până la 45 de minute, până când zahărul s-a caramelizat, pâinea este profund aurie și fundul sună gol când este atins.
- lăsați să se răcească pe suportul de sârmă înainte de a tăia.
pentru umplere:
- amestecați scorțișoara și zahărul într-un bol.
